四季果蔬養生方法

　　果蔬養生是一個天然安全有效的養生方法，當季季節所需的養生之物都為當季的果蔬，還有什麼呢，下面是小編為大家收集整理的，歡迎大家閱讀。

　　***一***春

　　最早提出春天養生之法的《黃帝內經》中有云：“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步於庭，被髮緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。”也就是說，只要早睡早起，有了充分與高品質的睡眠，就是應付春困最簡單的方法了，這也是使得身體順應自然的變化。而春天體內的肝膽經脈會活躍旺盛，相對地就會影響到脾胃的消化吸收功能，因此飲食上應以清淡為主。“省酸增甘，以養脾氣”，意思就是春天應少吃酸味的東西，多吃甘味的食物，這樣就可補養人體的脾胃之氣，增進胃腸系統的健康。既然是肝膽經絡活躍旺盛的時期，必然不能食用溫熱的補品，以免加重身體內熱，而損傷人體正氣。

　　那麼刺激，吃後有助於促進血液迴圈、增強保溫的作用，可見其是非常符合“春夏養陽”的養生食品，但不宜多食，畢竟韭菜屬較熱性食物且不宜消化，食多可能導致陰虛火旺、消化不良。梨自古有“果宗”、“快果”等稱呼，可見其在水果領域之中的重要性。梨可謂是咳嗽的特效藥，具生津潤燥、清痰降火的功效，可即使是百果之宗，同樣也不可多食，與韭菜相反，梨屬寒性食品，多食必損陽氣。

　　***二***夏

　　“夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實。”夏天是一年裡陽氣最盛的季節，對人來說，也是新陳代謝旺盛的時期。人體陽氣外發，伏陰在內，格外容易因為避暑而過分貪涼，從而傷害了體內的陽氣。加上五月梅雨季節，溼氣漸重，此時個人體質如果不佳，便會造成傷津耗氣、疲勞身倦的“傷暑”症狀。傷暑時會感覺身體熱熱的，但不一定會有實際發燒、體溫上升情況，還可能伴有口乾脣燥、煩渴欲飲、大便乾結、新煩悶亂等症狀。如沒有好好調理，一旦身體的代償功能無法負荷時，就會耗傷人體的元氣。當“傷津”轉變成“傷氣”時，人體就會有身體疲勞、四肢無力、呼吸不順暢、甚至連講話都是有氣無力的現象。

　　由此可見夏天的養生水果重要著重於清熱利溼，如苦瓜、黃瓜、西瓜、蓮子等，都是一些性味甘寒、水分充足的果蔬，甘寒之性可清暑解熱，蔬果的水分可補充在夏天從汗液中流失的水分。提到夏天，眾人都不由想到清涼好吃的西瓜。西瓜是一種寒性的瓜果，可以利尿解熱，中醫書上就稱譽西瓜為“天生白虎湯”。西瓜還能消除腎臟所引發的炎症，也能輕微地降低血壓，對於高血壓和心臟病人來說是很好的食品。

　　***三***秋

　　“秋三月，此謂榮平，天氣以急，地氣以明。”秋季的特色就是“燥氣”，因此稱之為“秋燥”。中醫認為這些“燥症”的形成，主要是由於個人平時的身體虛弱、津液不足，加之人在這種氣候轉變的時候喜歡吃些溫補的食品或煎炸類食物，結果引起“火氣上升”而造成這些症狀。“秋季燥，宜食麻以潤其燥”，麻指的是芝麻，當然，實際養生中不只侷限於吃芝麻，還有很多其他潤肺生津、養陰潤燥的食品。適合秋季養生的蔬果都是以“少辛增酸”為主，即少吃些辛辣食品，如蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒等，因為辛味會加盛肺氣從而損傷肝臟功能。而多食酸味有入肝、保肝的效果，可抵禦過盛肺氣的侵入。

　　適宜秋天食用的果蔬有栗子、蘋果、甘蔗、地瓜、枇杷等。栗子能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血，蘋果可清除腸胃溼熱，甘蔗能滋養潤燥，枇杷能清肺養顏乃至保護視力......

　　***四***冬

　　“冬三月，此謂閉藏。水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若己有得。祛寒就溫，無洩面板，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。”冬天就是要養藏人體的陽氣。因為冬天氣候寒冷，陰氣較旺，整個自然界處於一種陽盛陰衰的狀態，基於中醫“天人相應”的道理，在此陽氣較衰少的時候，就必須保養、收養體內陽氣。傳統的觀念中，冬令進補是有一定必要的，有些人腎陽虛衰、體力不足，冬天往往會手腳冰冷，甚至臉色發青，基於“祛寒就溫”的理念，利用進補來養血益氣、溫陽補腎，的確是養收陽氣很好的方法。就中醫的觀點，冬天進補

　　應以滋補腎氣為主。補又有藥補和食補兩種，在日常生活的調養中，食補要比藥補來的重要的多，因為食補的效果更加溫和，也比較不會有因藥物使用不當而造成的偏差。滋補的食品大體可分為滋陰和補養兩大類。雖然冬令進補多為肉類，但進補過多蛋白質、脂肪等，往往會誘發許多疾病，如傷食、食積、食滯等。而很多蔬果不僅有滋陰補陽的作用，還有助於在大魚大肉後的腸胃清理，可見蔬果是何其重要的食材。

　　說到冬季的食道，大家肯定想到了蘿蔔，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”。中藥醫書上記載的功效是：消谷和中，順氣化痰，有散瘀解毒、利尿止渴、化痰定喘之效。有其是冬天進補時，多會吃些肉類、油膩腥羶食物，結果補得太過，引起腸胃積熱的問題，所以很多人在做做肉食時都會放入一些白蘿蔔以吸收火氣。除蘿蔔外，冬季還適宜食用姜、橘子、紅棗、山藥等，當然各種果蔬也有其利害，適量搭配食之，可達理想效果。

　　介紹了這麼多四季果蔬養生之道，我想很多人都看到他們的共同之處，即所以的季節所需的養生之物都為當季的果蔬，還有，即使是再補的食物，多食亦有傷害，我們對於任何營養的攝取都要適量。當然營養的攝取固然重要，可是還有句話說的好，生命在於運動，良好的飲食配合適量的運動才能使我們的健康達到飽和的狀態。在這個科技發達，人民富足的時代，養生理療將變為人們關注的重點，食療的知識廣而又廣，我相信在未來幾十年、幾百年中它的發展也將給人類帶來更多的福利。