茨菰的功效與作用及做法

　　說起茨菰，大家可能會覺得陌生，下面跟著小編一起來看看茨菰的功效與作用。

　　茨菰的功效與作用

　　1.潤肺

　　慈姑滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

　　2.護心

　　慈姑保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等。

　　3.解毒

　　慈姑增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。

　　4.利尿消腫

　　慈姑能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

　　5、慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品，其碳水化合物的含量高於蓮藕和荸薺，僅次於芡實。磷的含量要比甘薯高出11倍，維生素B12含量也很豐富。慈姑含有多種微量元素，具有—定的強心作用。同時慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤肺止咳的作用。慈姑主解百毒，能解毒消腫、利尿，可用來治療各種無名腫毒。

　　茨菰的做法

　　1、慈姑紅燒肉

　　菜譜做法：

　　1.清洗慈姑。我買的慈姑小尾巴沒了。如果你買的帶“尾巴”的話，不用

　　2.去掉，小尾巴是很好吃的啊

　　3.五花肉切成大小合適的塊狀

　　4.鍋中加入清水，放入五花肉

　　5.水燒開後過半分鐘就可以關火，倒掉水後再次清洗五花肉

　　6.鍋中加入橄欖油後先把五花肉煸炒一會

　　7.要用中火，大火容易炒焦

　　8.接著放入慈姑煸炒

　　9.先放料酒

　　10.放老抽

　　11.攪拌均勻

　　12.加開水沒過食材，大火煮開改中火15分鐘後改小火40分鐘，到最後汁水不多時

　　13.放入一點冰糖，最後加入雞精就大功告成了。

　　健康功效：

　　慈姑：止咳、解毒、涼血

　　五花肉：補腎、滋陰、益氣

　　冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳

　　2、茨菰燒排骨

　　菜譜做法：

　　1.鍋內倒入少許油炒糖色

　　2.鍋內糖化開後下入排骨翻炒至表面稍幹烹入料酒燜30秒

　　3.下入花椒炒香後倒入蔥末和蒜末煸香，翻炒均勻

　　4.倒入老抽、生抽、醋翻炒均勻

　　5.加入開水開鍋後轉小火燉10分鐘

　　6.下入茨菰燉40分鐘當湯汁基本收幹加鹽、味精，即可

　　健康功效：

　　花椒：溫中、止瀉、止痛

　　醋：消食積、解毒、補血

　　味精：升壓、富含蛋白質、富含鈉