食用百合種植前景

　　百合含有許多具有生理功能的成份，如磷脂、百合皁甙、百合多糖、秋水仙鹼等。既可栽培觀賞又可食用入藥，是我國經濟價值較高的上等食用花卉，下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　食用百合在我國已有幾千年的歷史了，據《本草綱目》記載，百合有安心定膽的功效，鱗莖富含蛋白質，澱粉、脂肪、生物鹼等多種成分，營養價值非常高，可以起到清熱解毒、潤肺止咳、補充益氣、消腫抗癌、美容等功效。所以一直被人們當作良好的滋補食品。它不僅有蒸食煮湯等做法，還有炒、炸、燜、燒等吃法。單是列入菜譜的就有100多個品種，由於百合渾身是寶，美國、東南亞等市場也逐步認識到它的價值，紛紛到中國來進口百合。

　　百合屬於百合科百合屬植物，全世界大約有100多種，我們國家有39種，主要分佈在4個產區，它們分別是江蘇的宜興、河南洛陽、湖南龍牙、甘肅蘭州，其中前三個產區的百合味道有一點苦澀，蘭州百合的味道比較甜潤。一般食用的是蘭州百合，由於蘭州百合對環境的要求比較高，比如它對土壤、水分、海拔都有比較嚴格的要求，在一般環境下是很難成活的。在1997年以前，百合的種植面積只有3萬畝，百合生長週期比較長，一般是3~6年，至少要對它投入5000~9000元錢，這樣總的算下來，它的價格自然就比較貴，也就限制了百合大批量在超市裡銷售。”

　　經過有關專家潛心研究，終於栽培出一個集高產、食用性集於一身的新品種。可增產30%~60%，一年的產量是3000公斤/畝，與從前相比足足翻了9倍，不僅是高產而且品質優良，各種營養成分不亞於傳統的食用品種，尤其是這些品種的食用性特別強，既耐旱又耐澇，而且抗凍抗風，以至成功推廣種植到廣東、甘肅、新疆、黑龍江等地。對於百合種植業來講，幾乎是一場革命，對農業生產有很大影響，同時增加了農民的收入。”

　　由於百合生物特性決定，種得密個頭就小，種得稀個頭就大。百合喜陰，因此在花蔭狀態下能生長得更好。它的枝葉給自己形成很好的遮蔭環境，改善了田間的小氣候，降低了地溫，有利於根系的發展和鱗莖的膨大，可相應提高產量。

　　根據百合的生長習性，有關專家又摸索出了一套高效種植百合的模式，就是把百合和其他作物間作。百合是耐陰植物，即使在遮光98%的情況下也可以正常生長。因此，百合可以與大豆，小麥、玉米等糧食作物間作，也可以與槐樹、板栗、花椒、蘋果、柿子、棗等這些經濟植物間作，尤其是與楊樹間作收到了意想不到的效果。因為在野生狀態下，植物的生長都是好多種組合在一起形成群落，而百合正好需要廕庇的環境。百合一般一畝田施化肥100斤，還要施很多有機肥，這些肥料不能被百合全部吸收和利用，通過澆水降雨要下沉一部分，楊樹具有深根性，能解除土壤的板結，同時把浪費的肥料利用起來。有了充足的水肥，所以楊樹長得特別快特別大。百合與楊樹的間作模式，收效大、產量高、回報時間短，大大提高了農民的積極性。百合與果樹的間作模式，可以說給種植業解決了一個大問題。

　　食用百合種植方法

　　【少量種植】

　　秋季直接取鱗莖埋入土中，第二年春天就可發芽、開花。

　　【大量種植】

　　1、鱗片培育種球

　　用利刀把鱗片從基部切下，隨即插於鋪砂壤土的苗床中。插入時基部朝下，各片距離3釐米，上蓋細沙厚約6釐米。床土經常灑水保溫，但水不可過多，防止鱗片腐爛。床溫保持20℃左右。南方秋播約半個月，從鱗片下端的切口處發生米粒大小的鱗莖體。翌年春季著生基葉1～2枚。秋季葉枯後掘起，按鱗莖大小，大的單球重25克以上可作種球，小的再培育一年。

　　2、播種

　　南方一般秋栽，北方也有春栽的，但以秋栽為宜。北方用平畦或壟作，南方用高畦。行距20～40釐米，株距15～20釐米。栽後覆土，厚度以鱗莖頂端入土3～4釐米為宜。

　　3、田間管理

　　中耕培土百合生長期長，秋播在土中越冬，翌年春天出土前有一段較長的時間。因此，畦面可套種蔬菜和麥類作物。當套作採收後，隨即鬆土、中耕除草一次，以免雜草滋生，消耗養分，影響百合生長。到生長中期再中耕2～3次，結合培土，防止鱗莖裸露與鱗片變色。