關於餐飲的創業專案

　　創業就是賺錢，人要有夢想，需要敢闖敢幹。這是很多年輕創業者的內心寫照。想要創業成功首先就要選擇合適的專案，現在的餐飲專案潛力巨大十分有潛質，那麼下面是小編整理的，就隨小編一起去看看吧，希望能夠有所幫助。

　　1：賈三灌湯包子

　　灌湯包子是西安有名的風味小吃。蒸熟的灌湯包子形狀像軟緞燈籠罩似的，餡成球，湯浮餡。它的特點是皮薄、餡嫩、湯鮮，佐以醬油、醋、香油、辣子油、蒜水等調料，吃起來湯、餡醇鮮，味美爽口、營養豐富。以大麥市回民食品街賈三兄弟的灌湯包子味道最佳。

　　賈三是西安城的名人。來到西安，你是無論如何該去拜望賈三先生的，該去品味賈三先生透徹人心的清真和美倫美煥的技藝。找到賈三，你就算是找到了真正的小吃。西安的小吃多，“賈三灌湯包子”是名頭最大、字號最為響亮的西安小吃之一。

　　2：米豆腐

　　米豆腐是貴陽傳統的夏令清涼小吃，是用當年的新米經水浸泡後打磨成漿，在文火上加熱煮沸用滷水點制而成。食用時切成2-3寸的長條，放上蔥花、薑末、蒜泥水、黃豆、雲南黑大頭菜、醬油、食醋，最後淋上紅油香辣，一碗消暑解饞的食品令你欲罷不能。

　　3：珍珠圓子

　　配 料: 幹糯米粉250克，泡漲的糯米25克，白糖200克，熟芝麻100克，化豬油125克，芝麻醬適量，麵粉少許。

　　特 色： 珍珠圓子是川菜中的著名小吃。圓子蒸熟後，外面粘的整粒糯米發光油亮，形似珍珠，因而得名。它形色美觀，味甜香糯，受到人物的喜愛。

　　操 作: 1、將白糖、芝麻、芝麻醬、麵粉、化豬油放在一起，用手搓勻，拌成珍珠圓子餡，分搓成12個大小相同的圓球。

　　2、糯米粉用清水發軟，揉勻，不粘手，分成12坨，包上餡，滾上泡漲的糯米，搓成上邊小、下邊大的塔形，上籠蒸熟，取出裝盤即成。將湯圓麵包甜陷，外面裹上浸泡過的江米，上籠蒸熟即可。

　　營養價值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。

　　4：蘭州牛肉拉麵

　　蘭州牛肉拉麵面的製作的五大步奏無論從選料、和麵、醒面，還是溜條和拉麵，都巧妙地運用了所含成分的物理效能，即麵筋蛋白質的延伸性和彈性。

　　5：肥腸粉

　　肥腸粉最著名的應該算是雙流的“白家粉腸粉”了。 口味及選料：正宗的肥腸粉選用的是上等紅薯粉、菜子油及乾紅辣椒、花椒等原料，鍋湯則是用肥腸、豬骨頭等以及多種佐料熬製而成。紅油飄香，黴乾菜、榨菜末星星點點，炒黃豆焦黃渾圓。粉條糯軟，滿口留香。夾起顫巍巍的肥腸送***中，只覺滷香細膩，滑爽耐嚼。做法：先將泡好的紅薯放進沸騰的肥腸湯鍋裡來回蕩幾下，撈起來後倒入已放好肥腸和調料的大口碗裡，最後從湯鍋裡舀一大勺沸湯沿粉絲澆淋下去，再往碗裡放幾粒花生和幾抹蔥花即可。.