杭州餐飲創業專案

　　創業不僅有助於提高社會生產率，提供充分的就業機會,還對新理論觀點的形成和建立起著決定性作用，而後者對經濟的長期發展更是具有至關重要的作用。現在的餐飲專案十分有潛質，非常適合創業人士。那麼下面是小編整理的，就隨小編一起去看看吧，希望能夠有所幫助。

　　1：馬肉米粉

　　馬肉米粉是廣西桂林著名小。它以馬肉，馬下水配以米粉烹製而成。馬肉和馬下水經過特殊工藝醃製，味道甘香鬆脆，越嚼越香。米粉也選用上好白米加工而成，***爽滑，略有彈性。吃時將米粉放在馬骨湯裡燙熱，然後連湯帶米粉一起放入碗內，拌以調料，上覆幾片馬肉。食後久久不忍離去。桂林流傳這麼一名話："不吃馬肉米粉，不知天下美味。"。

　　2：大順齋糖火燒

　　北京通縣大順齋的糖火燒是北京著名的傳統風味小吃。它採用麵粉，芝麻醬，紅糖，香油，桂花為原料。製作時，把過篩的紅糖和麻醬，桂花，香油等調勻，再加適量的麵肥和鹼，攤在擀薄的麵皮上，經反覆捲起，拉長，最後再分劑，團成餅坯，入爐烘烤，糖火燒色澤深棕，質地鬆軟，香味濃郁。

　　3：上海小吃

　　排骨香酥鮮嫩，年糕香糯適口，汁濃色豔。為上海人喜食的小吃品種，最聞名的店有四川中路福州路口的"小常州"和西藏南路金陵路口光明中學北側的"鮮得來"點心店。

　　4：狗不理包子

　　狗不理包子是天津風味小吃。它做工烤究，色白麵柔，底幫厚薄相同，用料精細，吃起來雖然流油卻肥而不膩，味道十分鮮美。據說當年袁世凱任直隸總督住在天津時，進京曾專門帶狗不理包子獻給慈禧，這位西太后吃後連聲贊好。

　　5：刀削麵

　　山西刀削麵全國聞名，以太原醬園巷的刀削麵最為著名。製作時，將麵糰揉得光滑細膩，待面餳後，再用鋼片製成的瓦形刀從上削下，刀快如飛，削出的面片又薄又細長，紛紛落入沸水鍋中，煮熟後撈出。吃時，按各人喜好澆上各種葷素澆頭。刀削麵內虛，外筋，骨軟，味美。

　　6：夫妻肺片

　　夫妻肺片是四川著名小吃。它是將牛肉，牛肚，牛心，牛舌切成薄片，加醬油，滷水，芝麻面，香料，白酒等14種佐料，經滷煮，調味而成。成品色澤紅亮，酥爛入味，麻辣得甜。

　　7：南翔小籠包

　　南翔小籠包為上海郊區南翔鎮的傳統名點。因其形態小巧，皮薄呈半透明狀，以特製的小竹籠蒸熟，故稱"小籠包"。著名的店家，一家是豫園商城內的南翔饅頭店，另一家是西藏路延安路口的古猗園點心店。.