燕窩如何形成的

　　燕窩，就是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。燕窩是補品大家都知道，那麼你對燕窩還有什麼瞭解?下面由小編為你詳細介紹燕窩的相關知識。

　　燕窩的形成原因與功效：

　　燕窩收集下來後，叫毛燕，之後就會拿到加工廠去處理，處理的過程叫挑毛。就是把毛燕泡軟後，人工進行挑毛的作業，這個過程是第一步，也是最為困難的一步。燕毛何其多，要想把毛燕一一挑乾淨，工程也不算很大，但也不小，主要是很傷眼力，細小的燕毛需要從很小的一朵朵燕盞裡面慢慢挑出。挑燕毛也有三道工序，初挑，細挑，最後再精挑一次。這樣才可以將燕毛清除乾淨。

　　挑完毛的燕窩，要放在燕盞的容器裡面定型。燕窩是不可以日晒的，需要放在陰涼之處，用風扇來風乾燕窩，使之定型，也斷不能用烘烤之術將其烘乾。每道工序都是人工操作，純人工處理，加工，無任何新增物在裡面。

　　烘乾後的燕窩再進行挑選，包裝，有碎的部分就叫碎燕，燕盞形成不好的部分，殘缺的部分就叫燕條。廠家發貨都是以500g為一個包裝，包裝不太好看，但是貨真價實。自己服用，用燕條或碎燕，送人就用好看的燕盞，這就是我們大家在櫥窗裡看到的燕窩。

　　成份功效

　　主要成分

　　現代醫學研究發現，燕窩主要成分有：水溶性蛋白質、碳水化合物;

　　微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸***賴氨酸、胱氨酸和精氨酸***。

　　1000克幹燕窩內含有：蛋白質499克、鈣429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、鐵49毫克、其他營養成分。

　　燕窩獨特的蛋白質成份含量的生物活性分子，有助於人體組織的生長、發育及病後復原

　　碳水化合物是身體熱量的主要來源，與蛋白質相輔相成，使蛋白質發揮提供熱量以外的功能，也可促進脂肪的代謝

　　燕窩中所含有的 表皮生長因子和燕窩的水溶性物質可直接刺激 細胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對人體的滋補、復原起著很大的作用

　　鈣質可以增強血液在面板破損時的凝結能力，也幫助人體吸收維他命B12

　　燕窩中含有豐富的礦物質、活性蛋白質與膠原質等營養，其中的表皮生長因子和水提物質能夠強烈刺激 細胞再生、分裂和組織重建。

　　功效

　　燕窩是金絲燕分泌的絲狀物其中含有的唾液酸也稱為燕窩酸能增強免疫力，讓細菌不易附著在呼吸系統粘膜上，燕窩是保健營養食品，男人女人都可以吃。

　　燕窩中含有三種不同的營養物質，最為特別： 唾液酸Sialic acid ***N-acetylneuramic acid***， 表皮生長因子***EGF***和 集落刺激因子*** CSF***。燕窩是純天然的滋養保健食品，它的最主要作用是：燕窩中含有的唾液酸也稱為燕窩酸能增強免疫力，讓細菌不易附著在呼吸系統粘膜上，癒合、修復受損細胞。燕窩中的特有物質能修復身體的活細胞。燕窩對面板活細胞有修復作用，能夠滋養真皮層。肌膚的真皮層中有兩種蛋白： 膠原蛋白和彈力纖維蛋白，它們支撐起了面板使其飽滿緊緻。燕窩中的有效物質確實能讓面板嫩滑，有提拉緊緻的功用。

　　中醫認為燕窩："養陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜於體質虛弱，營養不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年 慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、 肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用。現代醫學發現，燕窩可促進免疫功能，有延緩人體衰老， 延年益壽的功效。

　　總的來說，燕窩具有保建和醫療的功效：

　　滋陰潤肺補而不燥;養顏美容使面板光滑、有彈性和光澤;益氣補中促進血液迴圈，增進胃的消化和腸道吸收力。

　　治療肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等症;治療胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、乾嘔等症;治療氣虛、多汗、尿多等症。燕窩作為天然滋補食品，男女老少都可食用。

　　從性味看，燕窩性平味甘。

　　從歸經看，燕窩歸肺、胃、腎三經。

　　從功效看，燕窩有養陰、潤躁、益氣、補中、養顏等五大功效。

　　燕窩能促進細胞分裂***不會分裂癌細胞***，刺激淋巴腺細胞，促進腎臟發育，有免疫抗菌作用，維護青春活力。燕窩無論產地、無論級數都有同等功效。燕窩最好用脫皮的老雞燉食是最佳配搭。燕窩還有“家燕”和“屋燕”，是聚居於古老大屋中築巢而成的。燕窩在元朝才入藥，燕窩能透過面板保持青春，燕窩含豐富蛋白質、碳水化合物、灰份、磷、鈣、鐵、鉀等營養成份，是愛好滋補的人士所喜愛的清潤極品。國內的兩大知名燕窩品牌同仁堂和福臨門燕窩都是來自以上產地，但是同仁堂價格最高，其中以福臨門價格最為實惠。

　　食用藥用價值

　　據中國醫學科學衛生研究所編的《食物成分表》和 香港中文大學生物化學系關培生、汪潤祥兩教授合著的《燕窩考》所分析：燕窩含蛋白質49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，還有向量脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分，對人體有滋陰復壯的作用。據清代趙學敏的 《本草綱目拾遺》載：“燕窩大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損勞疾之聖藥。一切病之由於肺虛不能清肅下行者，用此者可治之。”據有關專家研究發現，燕窩中含有表皮生長因子和輔促細胞分裂成份，有助於刺激 細胞生長及繁殖，對人體組織生長、細胞再生，以及由細胞發的免疫功能均有促進作用。加之燕窩還含有大量的 粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種天然營養成份，有潤肺燥、滋腎陰、補虛損的功效，能增強人體對疾病的 抵抗力，有助於抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此，對吸菸和患有呼吸道疾病者最有效，協助病後的人體恢復健康，是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨特療效。

　　女性養生

　　在中醫理論中，“ 春夏養陽，秋冬養陰”。女性主“陰”，秋天應更注重身體呵護。此外，秋天“燥邪當令”，長期乾燥的環境極易損耗人體津液，女性由於生理上有經、孕、產、乳等特點易使機體處於陰津不足狀態，因此，女性 秋季養生首要的原則就是養陰護津。同時還應注意 補氣養血，潤肺養顏。

　　早臥早起，“秋凍”適度秋季養生以“養收”為原則，早臥可順應陽氣收斂，早起可使肺氣得以舒展，同時防止收斂過度。良好的睡眠還有利於女性面板保養，為“神志安寧、心情舒暢”打下良好基礎。

　　秋季天氣變化無常，著衣不宜太多，否則會影響機體對氣候轉冷的適應能力，易受涼感冒。但應隨著氣溫的變化逐漸新增衣物，不可因追求時尚而忽略健康，女性對寒冷的敏感度高，極易受寒，所以要做到“秋凍”適度。

　　護膚潤燥，內外兼修秋天雨少天干、空氣溼度低，易出現面板乾燥症狀，給很多愛美女性造成困擾。同時，秋燥易傷肺、傷津液，可能導致氣陰兩虛的情況，因此，女性秋季養顏防燥應注重內外兼修。

　　內部滋補可從膳食入手，除了多吃芝麻、糯米、蘿蔔、蓮子、百合、 葡萄、梨等可滋陰生津的食物外，中醫提倡的“早喝鹽水晚喝蜜”也是女性潤燥良方。燕窩、雪蛤、 海蔘等歷來被認為是女性養顏滋補上品：燕窩中含有豐富的礦物質、活性蛋白質與膠原質等營養物質，可刺激細胞再生;雪蛤則可以促進新陳代謝，保持肌膚彈性和細膩光潔。海蔘中富含的 精氨酸等對保持面板水分、增加面板彈性會起到神奇的效果。外部面板滋潤可以用珍珠粉加蜂蜜調成面膜外敷，或者選用補水滋潤的護膚產品等。

　　疏肝解鬱，調節內分泌秋燥會耗傷女性氣血，導致臟腑功能紊亂、氣滯血瘀、 內分泌失調。進入更年期的女性更是如此。同時，秋季光照減少萬物凋零，易觸景生情而“悲秋”，給很多女性帶來情緒波動。因此，益氣養血、疏肝解鬱對女性秋季養生顯得尤為重要。建議玫瑰花泡水作茶飲，玫瑰花有疏肝解鬱的作用，對於調節情緒、緩解身心壓力都有好處。