燕窩的功效與調理腸胃的方法

　　很多女性都非常喜歡吃燕窩，不僅因為它有美容養顏的作用，它還可以調理身體機能，如，降血壓、調腸胃，那吃燕窩是如何降血壓調理腸胃?燕窩的功效有哪些?日常燕窩怎麼吃會更好?不如跟著小編一起來學習燕窩的內容吧!

　　燕窩的功效

　　燕窩的功效中有降血壓的作用，建議血壓高的人士多吃燕窩。

　　日本學者藤岡睦為了研究燕窩的藥理作用，曾經進行了這樣的一個動物實驗：將小狗麻醉後，連通人工呼吸機，將小狗開胸後，在小狗的心臟內安放各種測量儀器，以便記錄小狗的心臟收縮力和血壓。然後將燕窩的提取物應用於小狗，觀察應用後小狗心率，心臟收縮力和血壓的變化。

　　結果發現，燕窩的提取物對小狗的心率沒有什麼影響，但是可以顯著地增強小狗的心臟收縮力，因此可以認為燕窩的提取物具有強心的燕窩的功效。而且，從一定的劑量開始，燕窩的提取物就顯示出降血壓的作用，並且是特定性地作用於舒張期血壓，也就是通常所說的低壓。有高血壓的朋友都知道，相對而言，收縮壓的降低要更難一些。

　　高血壓患者不適宜熱補藥膳，燕窩作為藥食同源的樑補食品，補而不峻、補而不燥、補而不膩，對高血壓患者較為適合，但也不能完全替代降壓藥物，請在醫生指導下進食。

　　1.減少鈉鹽，首先要減少烹呼叫鹽及含鹽高的調料，少食各種鹹菜及鹽醃食品。

　　2.減少膳食脂肪，補充適量蛋白質 有的流行病學資料顯示，即使不減少膳食中的鈉和不減重，如能將膳食脂肪控制在總熱量25%以下，P/S比值維持在1，連續40天可使男性SBP和DBP下降12%，女性下降5%。減少含脂肪高的豬肉，增加含蛋白質較高而脂肪較少的禽類及魚類***燕窩也是理想選擇之一***。蛋白質佔總熱量15%左右，動物蛋白佔總蛋白質20%。

　　3.注意補充鉀和鈣，中國膳食低鉀、低鈣，應增加含鉀多含鈣高的食物，如綠葉菜，鮮奶，豆類製品等。

　　4.多吃蔬菜和水果，研究證明增加蔬菜或水果攝入，減少脂肪攝入可使SBP和DBP有所下降。素食者比肉食者有較低的血壓，其降壓的作用可能基於水果、蔬菜、食物纖維和低脂肪的綜合作用。

　　5.限制飲酒，飲酒和血壓水平以及高血壓患病率之間卻呈線性關係，提倡高血壓患者應戒酒，因飲酒可增加服用降壓藥物的抗性。建議男性如飲酒每日飲酒的酒精量應少於20-30g，女性則應少於10-15g。

　　燕窩調節腸胃

　　其實很多人都不知道燕窩有另外一種明顯的燕窩的功效--調節腸胃。

　　《本經逢原》載：燕窩的功效可使金水相生，腎氣滋於肺，而胃氣亦得以安，食品中之最馴良者。

　　《本草求真》載：燕窩入胃補中，俾其補不致燥，潤不致滯，而為藥中至平至美之味者也，是以虛勞藥石難進，用此往往獲效。通曉醫藥的曹雪芹在

　　《紅樓夢》中寫道：先以平肝健胃為要，肝火一平，不能克土，胃氣無病，飲食就能夠養人了。每日早起拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀銚子熬出粥來，若吃慣了，比藥還強，最是滋陰補氣的。所以，燕窩是養胃佳品。

　　有過腸胃炎的朋友都知道，腸胃炎發生起來痛到手腳發麻呼吸艱難，嚴重的時候要送醫院。除了要知道用燕窩排行榜裡推薦的燕窩產品調節以外，深感平常的飲食習性十分主要，如：

　　1、飲食要法則，定時定量，避免暴飲暴食，加重胃腸累贅。如熱量攝入缺乏，可用幹稀搭配的加餐方式彌補。

　　2、避免各種安慰性食物，如烈性酒、濃咖啡、生蒜、芥末等，同時避免吃過硬、過酸、過辣、過鹹、過熱、過冷及過火毛糙的食物。可選用溫順食譜，除去對胃腸粘膜發生不良安慰的因素，發明粘膜修復的條件。食物要細、碎、軟、爛。烹調方式多采取蒸、煮、燉、燴與煨等。

　　3、注重酸鹼均衡。胃酸過多時，可多用牛奶、豆漿或帶鹼的饅頭幹以中和胃酸。

　　4、吸菸會影響胃粘膜的血液供給以及胃粘膜細胞的修復和再生，因而若有吸菸史應戒菸或少吸菸。

　　5、平常注重腹部保暖，避免受涼。 此外能夠天天食用培菲康調節腸胃。食用燕窩或其它食品後一小時內不要喝水。

　　燕窩的做法

　　雪梨北杏燉燕窩

　　材料：燕窩、北杏、紅棗、枸杞、雪梨、蓮子、冰糖

　　做法：

　　1、浸發：把溫水注入盛燕窩的碗中，等碗中燕窩浸泡6個小時至通透即可。

　　2、清潔：純正天然的燕窩浸發後肯定會有極少細毛,只需用鉗子拔走和用水洗淨便可。燕窩富含水溶性蛋白質,如浸發的水質清澈,不必將水倒掉,待用。

　　3、將雪梨削皮切塊,紅棗 枸杞 蓮子洗淨浸泡待用,北杏仁要提前一天用溫水浸泡，以後每隔幾個小時換一次水，24小時可以去掉苦味.

　　4、先將浸泡好的燕窩 ，北杏、 蓮子以文火隔水燉制半個小時***水位必須蓋過燕窩***,然後將雪梨紅棗和冰糖加入繼續燉半小時最後加入枸杞即可食用

　　豆茸燕窩羹

　　主料：燕窩150克、青豆15克,香菇***鮮***20克,金華火腿20克,冬筍20克,紅蘿蔔10克、鹽3克,味精1克,胡椒1克

　　做法：

　　1. 將燕窩用熱水泡散，放入少許食用蘇打，小煮片刻;

　　2. 火腿蒸制後切絲;

　　3. 香菇、冬筍、紅蘿蔔洗淨切絲;

　　4. 青豆洗淨捶茸待用;

　　5. 將燕窩用清水漂去蘇打，上籠蒸3小時出籠;

　　6. 鍋置旺火上，下高湯、香菇、冬筍、紅蘿蔔、火腿，燒沸打去浮沫;

　　7. 下青豆茸、鹽、味精、胡椒，勾二流芡，撒上燕窩即成。

　　製作要訣：

　　1. 青豆下鍋不能久煮;

　　2. 發燕窩時蘇打宜少，勾芡時幹稀適度

　　冰花杏仁燕窩羹

　　主料：燕窩40克

　　輔料：甜杏仁20克,雞蛋70克,苦杏仁16克、冰糖10克

　　做法：

　　1. 燕窩用水浸透，挑毛洗淨。

　　2. 雞蛋打攪成蛋漿。

　　3. 南杏***甜杏仁***，北杏***苦杏仁***分別用水洗淨，去衣。

　　4. 加適量水，猛火煲至滾。

　　5. 放入燕窩、南杏、北杏，繼續用中火煲2小時。

　　6. 加入冰糖和雞蛋漿，不停用筷子攪拌。

　　7. 雞蛋漿成蛋花，即可食用。

　　小帖士-健康提示：

　　1. 經常食用此羹，可令面板嫩滑，防皺紋過早出現，減少雀斑，面皰，褐斑的出現。

　　2. 身體虛弱、虛不受補、肺結核病久咳、乾咳無痰、或痰中帶血絲、喉嚨乾涸等症者，都可以用此羹作食療。但外感初起咳嗽者，不宜食用。

　　3. 喜歡鹹食，可以將冰糖改作細鹽即可。