鮮無花果的功效與作用及吃法

　　無花果算是一種小眾水果，從不像西瓜、蘋果一年四季都受寵，一直都是低調地窩在水果攤的角落裡。相信人們對它也是諸多好奇，鮮無花果怎麼吃?鮮無花果的功效與作用有哪些?下面由小編為大家介紹，希望能幫到你。

　　鮮無花果的功效與作用

　　新鮮的無花果可以直接掰開來吃，也能榨成果汁，不僅口感清甜，還能生津止渴。鮮無花果有什麼功效與作用呢?我們一起來了解!

　　首先，無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。

　　其次，無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用。

　　鮮無花果的吃法

　　無花果乾倒是常見，鮮無花果可能不常在水果攤上見到其蹤影，所以很多人都不知道鮮無花果要怎麼吃。下面就跟著一起來漲漲姿勢吧!

　　第一，生食。鮮無花果熟透了後，果實捏起來軟軟的，將其洗淨，剝了外面那層皮就可以吃了，裡面的全部都可以吃。或者洗乾淨無花果後，把它掰開，然後用勺子挖裡面肉吃。

　　第二，煲湯或者煮成糖水。無花果煲湯，味道清香還具有潤腸通便，清熱降火的功效。無花果也還可以和冰糖一起蒸食，可治療由肺熱引起的咽乾、聲音嘶啞。

　　無花果冰糖水的做法

　　材料：新鮮無花果、冰糖、清水各適量

　　做法：

　　1、挑選不太熟的無花果，洗淨外皮，從蒂部撕開***會滲出許多白色汁液***。

　　2、將無花果掰開連同汁液裝碗內，然後加入適量冰糖和水，上過蒸熟即可。

　　鮮無花果的營養價值

　　說起無花果，人們可能好奇它是否真的不開花，其實無花果是開花的，且與一般水果一樣，夏秋兩季都是收穫季，那麼鮮無花果有什麼營養價值呢?我們不妨來了解!

　　第一、無花果乾物質含量很高，鮮果為14-20%，乾果達70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量佔34.3%***乾重***，果糖佔31.2%***乾重***而蔗糖僅佔7.82%***乾重***。

　　第二、無花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，乾果5.3%;目前已經發現18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸***1.9%乾重***含量最高，對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用。

　　第三，無花果含有多糖，佔***9%***乾重***，主要為阿拉伯糖和半乳糖，對抗衰老有一定作用。

　　鮮無花果適合什麼人吃

　　鮮無花果口感清甜，營養豐富，一到這種水果上市的時候，就受到很多人喜愛，無花果裡面含有了大量的果糖，吃無花果能提高身體的免疫能力。那麼鮮無花果適合什麼人吃呢?

　　無花果一般人群均可食用，無花果中富含了豐富的氨基酸，且有健胃消食的功效，消化不良者、食慾不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動脈硬化患者、癌症患者、便祕者都是適合適宜。

　　但需要注意的是，由於無花果含糖量高，所以也有相應的食用禁忌。如果是糖尿病患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性週期性麻痺等患者不適宜食用。