夏天吃什麼清熱解暑

　　由於氣候炎熱，夏季常常汗流浹背，有哪些食物能夠清熱解暑呢?以下是由小編整理關於夏天清熱解暑的食物內容，希望大家喜歡!

　　黃瓜

　　我們常吃的黃瓜就是涼性蔬菜中的代表。夏季也是黃瓜上市的旺季，水量高，具高鉀低鈉的特點，適合大量出汗後及時補充水分及流失的無機鹽。

　　作法：涼拌黃瓜是最好的吃法。脾胃虛寒的人可以清炒黃瓜，或者做黃瓜餡兒水餃。

　　鯉魚

　　夏初的鯉魚正值產卵季。身體肥碩而結實，因此肉的味道最鮮美，吃起來有種香甜的感覺。夏季氣候溫熱潮溼，適當喝些鯉魚湯，有助於祛溼開胃、利水消腫。鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，極易被消化吸收，各類人群都適合吃鯉魚。

　　作法：夏季人容易燥熱，可以選擇清蒸、燉湯等。

　　木耳

　　木耳味甘、性平，歸胃、大腸經;具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血等功效。夏天多吃點黑木耳，一方面有利於排毒通便，另一方面有涼血、增加食慾之效。

　　作法：清炒、涼拌、做湯均可。

　　鴨肉

　　鴨肉特別適合夏季食用，鴨肉富含人在夏天急需的蛋白質等養料，而且能防治疾病。中醫“熱者寒之”的治病原則上看，凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱、食慾不振、發熱、大便乾燥和水腫的人食之更為有益。

　　作法：夏季在食用鴨肉時最好燉食，不但味道好且最滋補。

　　薏米

　　夏天用薏米煮粥，是很好的消暑健身的清補劑。薏米是清除體內溼毒的好食品，又有抗癌作用。盛夏時節陰雨連綿，空氣溼黏，很多人都會“傷暑”，吃些薏米粥，可以治溼痺、利腸胃、消水腫、健脾益胃。

　　暑熱會減弱食慾及腸胃的消化功能，粥類食品易於消化，既能幫助補充因大量出汗所消耗的水分，還能快速補充血糖和能量，是消暑的最佳主食。

　　綠豆粥

　　在炎炎夏日，綠豆湯是最適宜的消暑飲料。綠豆亦食亦藥，可用以清熱解毒、消暑、利水，治暑熱煩渴、水腫等。應注意，綠豆屬於涼***食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用，會出現腹痛腹瀉，陰虛者也不宜大量飲用，否則會致虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等症狀。

　　作法：可以搭配大米或者涼粉等豆類做成粥，能補充更多的微量元素和B族維生素。

　　酸梅湯

　　酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種。《本草綱目》記載：“梅實採半黃者，以煙燻之為烏梅。”該湯消食閤中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲可祛病除疾、保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

　　作法：幹烏梅、山楂、甘草、冰片糖 或者紅糖。方法：幹烏梅和山楂必須先加水泡開，少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來，大火燒開水，放入食材。煮沸後，加入適量的冰糖或者可以起到上色作用的紅糖。小火熬煮6-7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。

　　西瓜

　　西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經;有清熱解暑、生津止渴、利尿的功效。經常飲酒的人體內偏熱，常吃些西瓜能清火解熱，能加強肝臟解除酒精毒性作用。新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮能增加面板彈性。夏天出汗多，隨著汗水的排出，丟失的營養也多，適當吃些西瓜，能補足丟失的水分，增加營養。

　　作法：西瓜可以生吃，榨汁。西瓜皮，可以用來煮水、炒菜、涼拌。

　　夏季食用的清熱解暑食譜

　　冬瓜湯

　　冬瓜湯是我們日常生活中很常見的一款湯品。冬瓜湯不僅有清熱解渴的功效，還有很好的預防中暑的功效，所以說，在夏季的時候，常喝一些冬瓜湯可謂說是好處多多的。而且，和其他的食譜比起來，冬瓜湯的做法也是相當的簡單的。

　　所需食材：冬瓜、蔥、姜

　　製作方法：首先將冬瓜去皮，然後清洗乾淨，接著把去了皮的冬瓜切成冬瓜塊兒。然後把蔥和姜都清洗乾淨，將蔥切成蔥花，姜切成姜塊兒。然後在湯鍋內加入適量的水，把姜塊兒和蔥花放入清水當中燒開，燒開之後再加入切好的冬瓜塊兒，再加入適量的調味料，煮熟之後出鍋就可以直接食用了。

　　涼拌蒸茄子

　　蒸茄子是很多家庭都很喜歡的一道菜，因為蒸茄子的味道實在是太好吃了。而在夏季的時候，常吃涼拌蒸茄子的話，是可以很好的去火開胃，清熱防暑的。而且涼拌蒸茄子在夏季的時候吃起來，也不會讓人覺得太熱。

　　所需食材：茄子、大蒜

　　製作方法：首先，將準備好的茄子去皮，然後把茄子切成長條，切好之後，放入盤子當中，然後放在蒸鍋中去蒸。茄子條蒸熟之後，從蒸鍋中取出來。接著，要把大蒜去皮，搗成蒜泥，然後在蒜泥當中加入適量的調味料和麻油，攪拌均勻之後，把蒜泥直接澆到蒸好的茄子上就可以食用了。

　　蓮藕排骨湯

　　提到蓮藕排骨湯，相信大家都不會覺得陌生吧。蓮藕排骨湯是我們日常生活中最常喝的湯，很多人都只是知道蓮藕排骨湯好喝，卻不知道蓮藕排骨的功效。其實，在夏季的時候，常喝蓮藕排骨湯，是可以清熱潤肺，解渴防暑的。所以說，夏季天氣太過炎熱的話，不僅每天喝一些蓮藕排骨湯。

　　所需食材：蓮藕、排骨、生薑

　　製作方法：首先，要將排骨、蓮藕和生薑都清洗乾淨，然後把排骨切成小塊兒，將蓮藕切成藕片，生薑切成姜塊兒。然後在湯鍋內加入適量的清水，把排骨放入鍋中，用大火來煮。排骨煮到五分熟的時候，再把生薑和蓮藕放入鍋中，加入適量的調味料，煮熟即可出鍋食用了。

　　綠豆湯

　　說到綠豆湯，相信大家都會很熟悉吧。綠豆湯可謂說是大家的老朋友了，因為綠豆湯是家家戶戶都會常備的解暑良品。在夏季的時候，很多人為了預防中暑，每天都會準備一些綠豆湯來解渴解暑。現在我們就來看看，如何自己動手製作綠豆湯吧。

　　所需食材：綠豆、冰糖

　　製作方法：首先，要先將綠豆清洗乾淨，然後在清水當中浸泡1個小時左右。之後，準備好一個乾淨的砂鍋***沒有砂鍋的話，湯鍋也可以***，把浸泡好的綠豆放入砂鍋當中，加入適量的清水，用大火來煮。待綠豆湯煮到五分熟的時候，加入冰糖，再改成小火來煮。煮熟之後，放涼就可以直接食用了。

夏季清熱解暑食譜