中醫脾胃養生保健

　　脾胃對於人的重要性中醫藏象學說認為：脾胃在五行屬土，位於中焦，共同承擔著化生氣血的重任，所以說脾胃的保養對於我們來說也很重要。下面小編給大家介紹的方法，供您參考!

　　脾胃虛弱症狀

　　如表現為脾氣虛則見：脘腹脹滿，食後為甚，口不知味，甚至不思飲食，大便溏薄，精神不振，形體消瘦，肢體倦怠，少氣懶言，面色萎黃或白，或肢體浮腫，舌淡苔白，脈緩弱無力。

　　如表現為脾陽虛則見：腹脹納少，腹痛綿綿，喜溫喜按，形寒肢冷，大便溏薄清稀。或肢體困重，或肢體浮腫，小便不利，或見白帶多質稀。舌質淡胖，苔白滑。脈沉遲無力。

　　如表現為脾不統血則見：為脾氣虛則運化無力，氣血虧虛，可見食少，腹脹，便溏，肢體倦怠，少氣懶言，面色萎黃，舌淡苔白，脈緩弱。一為多種出血症狀，如便血，尿血，月經過多，崩漏等。便血而屬脾不統血者，以大便下血，血便混雜，或先便後血，血色紫暗，或大便漆黑，兼見脾氣虛症狀;崩漏而屬脾不統血者，表現為暴崩下血，或淋漓不盡，色淡質薄，面色白或虛浮，身體倦怠，四肢不溫，氣短懶言，納呆便溏等。

　　如表現為中氣下陷則見：面色淡白，眩暈易汗，短氣，倦怠，食少，便溏、腹部重墜，便意頻數，小便渾濁如米泔等。多見於胃下垂、腎下垂、子宮下垂、脫肛及慢性腹瀉等病。

　　如表現為胃陰虛則見：見口乾脣燥，嘈雜，乾嘔，飲食減少，或吞嚥不利，食後胸膈不適，大便乾結，舌紅中心幹，少苔，或舌光、幹絳，脈細數等。

　　如表現為脾胃虛寒則見：胃痛隱隱，綿綿不休，冷痛不適，喜溫喜按，空腹痛甚，得食則緩，勞累或食冷或受涼後疼痛發作或加重，泛吐清水，食少，神疲乏力，手足不溫，大便溏薄，舌淡苔白，脈虛弱。

　　中醫脾胃養生方法

　　一、情感因素對食慾、消化、吸收都有很大影響

　　因此保養脾胃，首先要保持良好的情緒。據研究，不良情緒可導致食慾下降、腹部脹滿、暖氣、消化不良等，而良好的情緒則有益於胃腸系統的正常活動。

　　二、飲食調攝是保養脾胃的關鍵

　　因此，飲食應有規律，三餐定時、定量、不暴飲暴食。以素食為主，葷素搭配。需常吃蔬菜和水果，以滿足機體需求和保持大便通暢。少吃有刺激性和難於消化的食物，如酸辣、油炸、乾硬和粘性大的食物，生冷的食物也要儘量少吃。

　　三、注意冷暖

　　俗話說“十個胃病九個寒”。這的確是經驗之談，因此注意冷暖十分重要。在春秋氣候變化無常時，有虛寒胃痛的病人要注意保暖，避免受冷;有脾虛洩瀉的，可在臍中貼暖臍膏藥，同時還應少吃生冷瓜果等，如感到胃脘部發冷，可及時服用生薑茶。

　　四、要堅持參加適當的體育活動，如散步、慢跑、打太極拳、做氣功等

　　適當的體育鍛煉能增加人體的胃腸功能，使胃腸蠕動加強，消化液分泌增加，促進食物的消化和營養成分的吸收，並能改善胃腸道本身的血液迴圈，促進其新陳代謝，推遲消化系統的老化。還可在每晚睡覺之前，躺在床上用雙手按摩上下腹部，來回往復約40~ 50遍，可以助脾運，去積滯，通穢氣，對脾胃有良好的保健作用。

　　中醫脾胃養生藥膳

　　健脾昇陽養生藥膳——黃芪軟炸裡脊

　　原料：豬裡脊肉400克，黃芪50克，蛋黃1個，水澱粉20克，蔥段、薑片各10克，醬油、味精、鹽各適量，料酒50毫升，植物油500毫升。

　　製作：

　　***1***將黃芪切片後，按水煮提取法，提取黃芪濃縮汁50毫升備用。

　　***2***將蔥段、薑片、醬油、味精、鹽、料酒對成汁。

　　***3***將裡脊肉去掉白筋，片成0.4釐米厚的片，兩面用刀劃成十字花，再切成0.8釐米寬、2.5釐米長的條，放涼水碗內，淘淨血沫，用淨布搌幹，再將蛋黃、水澱粉放碗內，用手攪成糊，將裡脊肉放入糊內攪勻。

　　***4***將鍋置火上加入植物油，油三成熱時，將裡脊肉逐塊下鍋，炸成金黃色，肉發起時，將油潷出，將調料汁及黃芪濃縮汁灑在肉上，翻炒兩三下即可食用。

　　功效：養血補腎、益氣固表。適用於脾虛氣陷而致自汗盜汗、浮腫、內傷勞倦、脾虛洩瀉、脫肛及一切氣衰血虛之症。對老年體虛、產後或病後體弱者更為適宜。

　　溫補脾陽養生藥膳——蓮米氽鵪鶉

　　原料：淨鵪鶉100克，雞蛋1只***只用蛋清***，冬筍10克，蒸熟蓮米15克，水發口蘑5克，醬油、黃酒、花椒水、鹽、水生粉、味精、鮮湯各適量。

　　製作：

　　***1***將鵪鶉肉切成薄片，用雞蛋清半隻和水生粉抓勻;冬筍、黃瓜皆切片。

　　***2***鍋燒熱下豬油，待豬油燒至五成熱時將鵪鶉片放入油鍋內滑炒熟即起。

　　***3***鍋內放鮮湯、鹽、料酒、花椒水、醬油、冬筍、口蘑、熟蓮米和鵪鶉片，燒沸後撇去浮沫，放入味精，盛在湯碗內即成。

　　功效：本品肉嫩鮮香，香澤金黃，可補脾胃、益中氣。適用於脾陽不足而致病後體虛及術後體弱的人調養，也可用於一切臟腑功能減退的人進補，有強壯身體的作用。

　　脾胃虛弱在調理過程中要“小火慢燉”，對於藥膳不要想著一步到位，要慢慢調理。尤其對於脾胃虛弱的人來說，更要注重調理，注重養生，長久堅持!

　　滋補脾陰養生藥膳——玉竹油豆腐包肉

　　原料：玉竹15克，豬肉200克，熟筍50克，香菇5朵，油豆腐10塊，芹菜、乾菜、黃酒、醬油、糖、味精各適量。

　　製作：

　　***1***玉竹洗淨，加水煎1小時，過濾後藥汁與渣分別留置備用。

　　***2***香菇加水浸泡，洗淨，剁成末。

　　***2***豬肉洗淨，切碎剁末。

　　***4***熟筍與配料的芹菜也切作細粒狀。

　　***5***取玉竹藥渣、香菇末、肉末、筍丁、芹菜丁同置一處，加味精、醬油、黃酒拌勻，裝入油豆腐內，外用乾菜撕成帶子紮好。

　　***6***將包紮好的油豆腐放鍋內，加水及玉竹汁，用大火煮開，加入醬油、糖、黃酒，加蓋用文火煮至肉熟湯汁快乾，加味精略炒即成。

　　功效：可滋養脾陰。適用於脾陰不足、津液受損而致脘腹脹滿、口乾便祕、形體消瘦等病症。

　　健脾補血養生藥膳——棗菇蒸雞

　　原料：淨雞肉150克，紅棗20克，香菇***水發***20克，溼澱粉6克，醬油、鹽、味精、料酒、白糖、蔥、姜、麻油、雞清湯各適量。

　　製作：

　　***1***將雞肉洗淨，切成3釐米長的肉條。

　　***2***將雞條、香菇、紅棗放入碗內，加入醬油、鹽、白糖、味精、蔥絲、薑絲、料酒、雞清湯和溼澱粉，拌勻，上籠蒸15分鐘左右，熟後取出用筷子撥開，攤入平盤，淋上麻油即可。

　　功效：本品香鮮適口，營養豐富，可補脾胃、補肝腎、養血補血。適宜於脾虛血虧而致面色不華、倦怠懶言、氣短貧血、消化不良、乏力等症患者食用。健康人食用更能補充營養、防病保健。