田七的功效作用及食用方法

　　田七又名三七、金不換，我們經常會在電視廣告中看到“用田七”。那麼田七到底有哪些功效呢?現在就和小編一起來看看田七的功效與作用及食用方法，希望對你有所啟發。

　　田七定義

　　又名三七、金不換、三七參、血蔘、山漆、佛手山漆、田漆、田三七。

　　為五加科植物三七的根，三七，屬多年生草本植物，生長在潮溼地帶。三七性溫，微苦。三七根呈類圓錐形，紡錘形或不規則塊狀，長1至6釐米，直徑1至4釐米。表面灰黃色或灰黃棕色，具蠟樣光澤，頂端有莖痕，周圍有瘤狀突起，側面有斷續的縱皺及支根斷痕，體重，質堅實，擊碎後皮部與木部常分離;橫斷面灰綠色，黃綠色或灰白色，皮部有細小棕色樹脂道斑點，中心微顯放射狀紋理。氣微， 味苦而後甜。以體重、質堅、表面光滑、斷面灰綠色或黃綠色者為佳。

　　田七的食用功效

　　味甘、微苦，性溫。歸肺、心、肝、大腸經。入血分，可散可收。

　　1、祛瘀止血。本品既能止血，又能活血散瘀，為止血良藥。可用於治療各種出血證。

　　2、消腫止痛。治療跌打瘀腫疼痛、瘀血內阻所致的胸腹及關節疼痛，能活血化瘀消腫。

　　3、三七有比較好的降低膽固醇，降低甘油三脂的作用。

　　養生價值：因為現在社會正步入老年化，同時冠心病患病率也呈年輕化了，所以我們經常用田七煲湯，可用於調理冠心病。

　　注意：購買田七，以顆大、堅實、滑身、無枝爪者、沒有經過打蠟加工、無黴變、無蟲蛀者為優。若要達到滋補的作用，需要服用熟的田七，可以直接做成藥膳吃，也可以將三七加工熟後服用，比如用雞油微火炒至微黃，冷卻後用錘子敲碎或者磨粉服用。

　　田七的食用方法推薦

　　木耳田七紅棗湯：

　　材料：黑木耳50克，田七15克，紅棗10枚，生薑2片。

　　製作：將黑木耳浸軟，去頭切碎，田七洗淨切碎或打碎，紅棗洗淨拍鬆去核，上述材料和薑片 放入鍋中，加水1000ml，大火滾後，中火再煮2小時左右，最後加入適當地鹽調味即可。

　　作用：具有滋肝補肺，和胃健脾的作用。適用於體虛貧血，氣短咳嗽，脾胃 不和的人。

　　田七胡椒根煲豬肚

　　材料：田七15克、胡椒根30~50克、豬肚500克、豬脊骨100克、生薑3片。

　　製作：微火熱鐵鑊，下雞膏，下田七炒至微黃，晾後打碎;胡椒根稍浸泡;用生鹽洗淨豬肚、再衝淨;刀背敲裂豬脊骨。一起與生薑下瓦煲，加入2500毫升***約10碗量***，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。

　　作用：胡椒根性溫味甘、辛，能驅寒祛溼、暖胃消積，廣東民間常在冬冷春溼時用於煲或燉豬肚。現加入熟田七的作用更好，煲後的湯香濃可口，能養心暖胃、驅寒祛溼，是冬春溼冷時的家庭養生靚湯。 田七丹蔘川芎燉烏雞

　　材料：田七、丹蔘各12克，川芎5克，黨蔘 15克***中藥店均有售***，烏雞半隻，紅棗3個，生薑3片。

　　製作：各物分別洗淨。藥材稍浸泡;烏雞去髒雜、尾部;紅棗去核。一起與生薑放下燉內，加入冷開水1000毫升***約4碗量***，加蓋隔水燉2個半小時便可。進飲方下鹽

　　作用：中藥田七丹蔘川芎都是具有通經、活絡、祛瘀、護心、益氣功效的中藥，烏雞因氣味平和藥效顯著，在此既是為食藥兼之所用，亦為藥引。合而為湯，有通經絡、祛瘀養心的功效，也是冠心病患者的平素食養湯方。

　　服用田七的禁忌

　　1、田七建議堅持常服：長期服用田七可活血通絡、軟化血管、降血壓、降血脂、治療肝纖維化等。

　　2.請勿過量：一般正常體質的人,服用田七的一日總量在10 克左右，分2次服用。

　　3.早上服用：早上起來服用田七3克左右，用溫開水送服。可以增強免疫力、抗衰老等功能。

　　4.晚上服用：服用田七最好在飯前服用，有助於改善睡眠。如果

　　在飯後服用請少量，最好不超過3克，晚上過量服用,有興奮作用。最好不要在睡前服用田七，因為服用田七容易口渴。

　　5.孕期婦女禁止使用：女性在懷孕期間，禁止服用田七。 這和孕婦不能服用很多西藥一樣的道理。

　　6.感冒期間：風寒感冒期間不能服用三七花，因為三七花性微涼，會加重風寒感冒，田七性溫，風寒感冒期間可以服用。而患風熱感冒則不宜服田七。