霜降為什麼要吃梨

　　霜降時節除了要記得吃個柿子，梨也不能少。那麼呢?下面，小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　霜降吃梨的原因：

　　霜降作為秋季的最後一個節氣，此時天氣漸涼，秋燥明顯，燥易傷津。梨不僅味道甜美細嫩，它含有的豐富梨汁還能夠有效幫助潤肺生津、清熱去燥，正是當季最好的選擇。

　　生吃梨，能解除因上呼吸道感染所產生的咽喉乾燥癢痛、乾咳、潮熱等陰虛之症。將梨壓榨成汁，加入胖大海、蟬蛻、冰糖少許，煮服飲下，對體質火旺者，具有補充津液、滋潤喉頭的功效。將冰糖或蜂蜜加入生梨中，熬成秋梨膏，可治肺熱咳嗽。

　　霜降吃梨的七大功效：

　　1、保護肝臟、適合飲酒的人。梨含有較多糖類和多種維生素，對肝臟有一定的保護作用，特別適合飲酒人士。

　　2、低血壓、養陰清熱。梨具有降低血壓、養陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常喝些梨汁大有益處。

　　3、有助腎臟排洩。梨有助於腎臟排洩尿酸和預防痛風、風溼病和關節炎。

　　4、促進食慾，助消化。梨能促進食慾，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用於高熱時補充水分和營養。

　　5、養陰潤燥消風。梨具有潤燥消風的功效，在氣候乾燥時，人們常感到面板瘙癢、口鼻乾燥，有時乾咳少痰，每天喝一兩杯梨汁可緩解乾燥。

　　6、潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌。梨汁味甘酸而平，有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用，因此對喉乾燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。

　　7、促進胃腸蠕動。梨汁富含膳食纖維，是最好的腸胃“清潔工”。飯館裡的飯菜大都以“味”取勝，食物多油膩或辛辣，吃後容易誘發便祕。而飯後喝杯梨汁，能促進胃腸蠕動，使積存在體內的有害物質大量排出，避免便祕。

　　適合霜降的梨食譜：

　　1　蒸梨

　　原料：水晶梨1個，川貝母2克，陳皮2克，冰糖10克，糯米15克。

　　做法：把梨從蒂下1/3處切下、當蓋並挖去梨心，川貝母研成細粉，陳皮切絲，糯米蒸熟，冰糖打成屑;把糯米飯、冰糖、川貝粉、陳皮絲裝入水晶梨內，加入清水在蒸杯內***約150毫升水***;把盛梨的蒸杯放在大火上蒸45分鐘即成。

　　功效：清熱潤肺、化痰止咳。

　　養生之道網提醒：患有胃寒、腹瀉者忌食生梨;婦女產後、小兒出痘者也不宜食生梨。同時因為梨性寒，一次也不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，否則易傷脾胃、助陰溼。

　　2　百合秋梨膏

　　原料：梨3個***約500克***，紅棗100克，姜100克，冰糖100克，百合100克，蜂蜜200克。

　　做法：把梨榨汁，梨汁、冰糖倒入不鏽鋼鍋裡，大棗洗淨後去核，對半切開，薑切片，都放入鍋中，加一杯水大火煮開，小火熬製;等到汁液剩一半時，放入洗好的百合，再熬15～20分鐘;過濾後汁液就剩半碗了，等汁液稍微涼一點後，拌入蜂蜜就好了。

　　功效：梨潤肺，棗補血，姜暖胃，蜜養神，乃一道秋季滋補良品。尤其適用於抽菸喝酒又不愛喝水的人，清肺潤肺、養胃和胃。

　　挑梨的訣竅：

　　霜降前後每天吃1至2個梨能有效緩解秋燥。如今市面上梨的品種繁多，每種梨的口味也不盡相同。那麼如何挑梨呢?

　　據瞭解，最為常見的水晶鴨梨，其果實呈倒卵形，它的糖度較低，清甜爽口，是解油膩的首選;而香梨果實較小，果皮薄，糖度高，酥脆無渣，香味濃。還有一種常見的蘋果梨，吃起來有蘋果的味道，肉質鬆脆多汁，酸甜適口;雪花梨則個大止肺熱，是市面上常見的梨中個頭最大的，其肉質細脆，汁多味甜;豐水梨果皮為黃褐色，果肉細嫩多汁，味濃甜。

　　除了國產梨，一些西洋梨也出現在進口水果區域內，如紅啤梨、加州啤梨等，此梨的特點是果實放軟以後口感最佳，細膩柔軟，香甜多汁。

　　挑梨時儘量挑選表皮光滑的梨，表皮光滑的梨比表皮粗糙的梨水分多，口感甜;要挑選形狀比較勻稱、外形比較圓的梨，不要選擇表面有坑畸形的梨，畸形的梨畸形的部分口感不好;不要選擇有病斑、蟲眼或者是有磕傷的梨，這樣的梨不易存放，比較容易腐爛。

　　此外存梨也有一定講究，梨是涼性水果要擺放在陰冷的角落裡，但不適合長時間冷藏。如果想放在冰箱裡，可以用紙袋套在梨上，再放入冰箱裡儲存2到3天，放入冰箱之前一定不要清洗，否則容易腐爛。