為什麼桂魚的刺有毒

General 更新 2024年11月07日

  桂魚是市場上很常見的魚,但是就是因為很常見,有些小朋友們看到了活蹦亂跳的魚在水盆裡,喜歡去摸摸它那滑溜溜的背,小朋友們要小心了桂魚身上的尖刺是有毒的。

  鱖魚的脊鰭和臀鰭有尖刺,上有毒腺組織,人被刺傷後有腫痛、發熱、畏寒等症狀,加工時要特別注意,製作菜餚前要剁掉。

  制饌時,無須剖腹,先在腹後近尾部處有小眼兒的地方,用刀切一下,使腹內魚腸與魚身分離,再從嘴中插入兩根筷子至腹內,旋轉兩圈後,將內臟連帶魚鰓一同拉出即可。

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