為什麼桂魚的刺有毒
General 更新 2024年11月22日
桂魚是市場上很常見的魚，但是就是因為很常見，有些小朋友們看到了活蹦亂跳的魚在水盆裡，喜歡去摸摸它那滑溜溜的背，小朋友們要小心了桂魚身上的尖刺是有毒的。
鱖魚的脊鰭和臀鰭有尖刺，上有毒腺組織，人被刺傷後有腫痛、發熱、畏寒等症狀，加工時要特別注意，製作菜餚前要剁掉。
制饌時，無須剖腹，先在腹後近尾部處有小眼兒的地方，用刀切一下，使腹內魚腸與魚身分離，再從嘴中插入兩根筷子至腹內，旋轉兩圈後，將內臟連帶魚鰓一同拉出即可。
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