哺乳期產婦烏雞湯的做法_烏雞湯的功效與作用

　　烏雞是補虛、養身的珍貴食品，有抗衰老、強筋健骨，預防骨質疏鬆、滋陰補腎等功效。你瞭解產婦烏雞湯的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的產婦烏雞湯嗎?現在就由小編來跟大家分享一下哺乳期產婦烏雞湯的4種做法。

　　哺乳期產婦烏雞湯的做法1

　　烏雞湯的材料準備

　　花膠20克，烏雞半隻，花菇7個，姜，料酒，鹽

　　烏雞湯的詳細步驟

　　1、花膠放在清水裡泡12個小時，倒掉水。鍋裡放清水，薑片燒開，把發好的花膠放進去煮20分鐘，撈起來，過冷水，洗乾淨。

　　2、香菇用溫水泡發;烏雞斬塊洗乾淨，鍋裡放水，放薑片燒開，把烏雞放進水裡，待水再次沸騰的時候倒進料酒，再煮開。把烏雞撈起來，再用冷水洗乾淨。

　　3、把烏雞，香菇，花膠和薑片放進砂鍋裡，“強檔”燉5個小時，喝前放鹽調味即可。

　　小訣竅

　　1、想要買質量好的的花膠還是要到藥店去買，我是在同仁堂買的，2.2塊錢一克，一片花膠大概130塊錢左右，每次燉一個人份量的湯放10克花膠即可。

　　2、在藥店買到大塊的花膠要叫店員先幫分割好，花膠質地很堅硬，家裡的菜刀根本無法將其分割開。

　　3、花膠發好之後用姜水煮一下是為了去腥味，當然，有蔥也可以放進去做成姜蔥水，去腥效果更好。

　　4、花膠也分公母，公的花膠煮湯不會沾鍋，煮後爽口彈牙;母的花膠煮的時候會粘鍋，質量不如公花膠好。因此如果煮母花膠要用茶包袋包好再煮。

　　哺乳期產婦烏雞湯的做法2

　　烏雞湯的材料準備

　　烏雞一隻，山藥一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，紅棗八粒，八角兩粒，蔥兩段，姜四片，鹽適量

　　烏雞湯的詳細步驟

　　1、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，衝淨表面和內膛後，放在冷水鍋中大火煮開，撈出。

　　2、另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過的烏雞、火腿、泡發過的珍珠 香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入，大火煮開後改微火燉約一個半小時。

　　3、再將洗淨去皮的山藥切成大塊，放進鍋中再燉半個小時至酥爛，加適量鹽調味兒即可。

　　小訣竅

　　1、烏雞事先焯一下是為了去除血沫，讓湯質更清澈，如果嫌麻煩，放入砂鍋裡直接用冷水燉也行，等煮開了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。

　　2、雞湯一定要事先加好足量的水，中途加水口味會大打折扣。

　　3、處理過山藥的手會發癢，用醋倒在手裡多揉搓一會兒再洗掉能大大解決這個問題。

　　哺乳期產婦烏雞湯的做法3

　　烏雞湯的材料準備

　　烏雞1只，西洋參1只，靈芝2片，當歸5片，黃芪5片，紅棗8粒，枸杞20粒，甜玉米1支，火腿肉2片，香菇8粒，桂圓2粒，草果2粒，姜5片，蔥2節，黃酒3勺，鹽適量

　　烏雞湯的詳細步驟

　　1.香菇幹用水衝淨，加水泡發後***水量剛沒過香菇幹即可***切蒂。

　　2.烏雞洗淨表面及腹腔，剪去指甲及雞尾。入砂鍋，水沒過整隻雞，大火煮開後，撇去血沫。

　　3.鍋里加入西洋參、靈芝、當歸、黃芪、紅棗、枸杞、火腿肉、去殼桂圓、香菇及香菇水、草果、姜、蔥、黃酒，大火煮開後，改小火燉1.5小時。

　　4.玉米切五段，加入鍋中，繼續再燉半小時，加適量鹽調味即可。

　　5.蘸雞肉的調料： 原湯兩勺、香菜小撮、上好生抽、香油少許、辣椒油少許，拌勻。

　　哺乳期產婦烏雞湯的做法4

　　烏雞湯的材料準備

　　海蔘1條，花膠2片，烏雞1/3只，紅棗，枸杞，淮山，薑片

　　烏雞湯的詳細步驟

　　1.海蔘提前泡發好***這個我不懂，舅媽提前泡好拿給我的，放在冷凍，每次用提前取出解凍就可以了***

　　2.花膠泡發好

　　3.烏雞剁小塊淖去血水

　　4.洗淨紅棗，枸杞，淮山

　　5.生薑去皮切片

　　6.全部材料一起放入燉鍋內，小火燉4小時

　　烏雞湯的功效與作用

　　1、烏雞湯能抗癌

　　抗癌是烏雞湯的重要功效之一，烏雞中含有多種維生素，其中維生素A的含量最高，它與烏雞中的另外一種營養成分硒一起進入人體以後，可以清除人體內部的自由基，也能抑制病毒對細胞的傷害，可以抑制癌細胞生成，對癌症的發生有良好的預防功效。

　　2、烏雞湯能治療婦科疾病

　　烏雞湯是最適合女性食用的一種滋補性湯品，它含有大量的微量元素鐵，可以起到滋陰補血和健脾固衝的重要功效，平時多用於女性月經不調和貧血等疾病的預防和治療。

　　3、烏雞湯能提高身體抗病能力

　　烏雞湯中含有多種維生素和氨基酸，其中賴氨酸和組氨酸的含量都很高，這些物質進入人體可以有效調理人體的生理機能，讓身體的免疫功能提高，從而也就提高人類身體的抗病能力。另外烏雞湯中的礦物質和蛋白質含量也很高，膽固醇的含量很低，人們平時食用可以保護心腦血管，也能減少老年痴呆和心臟病的發生。