冬季吃什麼食物來養胃

　　冬季寒冷，胃是最容易受到傷害的部位，所以冬天比養生更重要的是養脾胃。那麼冬季應該吃什麼養胃呢?跟著小編一起來看看吧。

　　冬季養胃食物

　　南瓜——排毒護胃

　　南瓜之所以能夠養胃，主要是因為在南瓜當中含有很豐富的果膠，這些果膠可以很好的加強胃腸的蠕動，幫助食物的消化，保護胃腸的健康。果膠也可“吸附”細菌和有毒物質，包括重金屬，鉛等，起到排毒作用。

　　這樣吃最養胃：取小米100克用水浸泡20分鐘，南瓜300克去皮切塊，小米煮30分鐘後加入南瓜，攪拌均勻後繼續煮15分鐘即可。

　　芡實——促消化健脾胃

　　芡實就是養脾胃的好材料。芡實子仁質白潔淨，口感粉糯、易於煮軟。中醫常用芡實來起到健脾養胃，益腎固精的食療作用。適用於慢性洩瀉和小便頻數、夢遺滑精、婦女帶多腰痠等症狀。芡實有很好地促消化、健脾胃作用，針對於消化不良的人，用芡實和山藥等熬製成糊，可以起到食療保健作用。

　　這樣吃最養胃：芡實500克，幹淮山500克，糯米粉500克，白糖100克。把芡實、山藥一同晒乾，碾為細粉，與糯米粉及白糖拌和均勻，備用。每日取混合後的細粉三四湯匙，加入冷水調成稀糊狀，然後加熱燒熟即成芡實山藥糊。早晚煮熱空腹食用。

　　山藥——護胃壁促食慾

　　切開山藥，拉出的黏黏細絲，是山藥特有的黏蛋白，具有保護胃壁功效，改善人體消化，還能促進食慾，尤其適合長期胃部不適導致食慾不振的人，當成平日護胃的好食物。

　　這樣吃最養胃：取12顆紅棗、300克山藥、兩大匙桂圓肉和適量砂糖等。首先把山藥的皮去除，然後洗淨將其切成丁，接著將山藥、紅棗一起放進煲中加水煮，一直煮至軟熟，再將桂圓肉和砂糖放入，等桂圓煮至散開之後即可。

　　甘藍——天然胃菜

　　甘藍性平味甘，無毒，入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的機率。

　　這樣吃最養胃：患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可每天以椰菜榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進潰瘍癒合的作用。

　　豬肚——急補脾胃

　　豬肚，豬肚即豬的胃，它性微溫、味一甘，與牛肚、羊肚等各類動物的胃相比，更多地得了良土之氣，以形補形，直接培補人體的良土，效果特別好。尤其是對於脾胃虛弱的老年人、婦女和孩子，用豬肚燉湯喝可以起到急補脾胃的作用，對由脾胃不適引發的其他疾病也有很好的輔助療效。

　　這樣吃最養胃：豬肚1個、砂仁5克、黃芪30克、生薑3片。各藥物洗淨;豬肚衝淨，颳去白膜，翻轉，用適量生粉、鹽和醋反覆揉搓、洗淨;藥材和豬肚、生薑一起放進瓦煲內，加入適量清水，大火煲沸後，改小火煲約1.5個小時，調入適量的食鹽或略加胡椒粉即可食用。

　　紅薯——養胃去積食

　　紅薯本身養胃，其富含的膳食纖維能消食化積，增加食慾。但紅薯能促進胃酸分泌，所以平時胃酸過多，常感覺反酸、燒心的人不宜吃。

　　這樣吃最養胃：甘薯250克，粳米100克，白砂糖30克。將新鮮紅薯洗淨，連皮切成小塊。粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水。將紅薯塊和粳米一同放入鍋內，加入約1000毫升冷水煮至粥稠，依個人口味酌量加入白糖，煮沸即可。

　　羊肉——開胃健脾

　　羊肉，性味甘溫，含豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等人體所必需的營養成分，常被人們用作冬季禦寒和進補壯陽的佳品，具有暖中補腎虛、開胃健脾、禦寒去溼之功效。

　　這樣吃最養胃：當歸20~30克，生薑30克，羊肉500克，適量調料。將羊肉洗淨切塊，生薑切薄片，當歸洗淨後用紗布捆好，一齊放入砂鍋中，加水後先用武火煮沸，再用文火煨一個半到兩小時左右，直至羊肉熟爛為止。取出當歸和薑片，適當加一點鹽和其它調料即可。

　　冬季養胃方法

　　1、做好保暖措施

　　胃喜暖怕冷，喜潤惡燥，秋冬天氣寒冷，胃部受涼後會使胃的功能受損，故要注意胃部保暖。患有慢性胃炎的人，平素戴個護肚能讓胃部更加暖和。秋冬晝夜溫差大，晚上用熱水袋或溫熱貼敷貼臍部具有溫陽散寒作用。夜晚睡覺蓋好被褥，以防腹部著涼而引發胃痛。

　　2、飲食應溫淡軟鮮

　　陽虛、氣虛的人及胃病患者秋冬飲食應以溫、淡、軟、鮮為宜。進食熱食為好，此外飲食應清淡、細軟、新鮮，定時定量，少食多餐，不吃過冷、過硬、過辣、過黏的食物，切忌暴飲暴食。

　　3、適當進補

　　中醫認為秋冬可進食溫陽散寒之品，羊肉、狗肉等溫熱食物均有養胃效果。甘味食物及中藥能滋補脾胃，比如黨蔘、黃芪、白朮、山藥、小米、南瓜等，都具有很好的補益脾胃作用，且可以提高免疫力。散寒之乾薑、紫蘇葉、生薑、胡椒是健胃、暖胃的之佳品，可以調理胃寒的病症。

　　4、腹部按摩

　　右手手掌掌以肚臍為中心，順時針方向由小圈逐漸大圈按摩36次，再用左手手掌逆時針方向按摩腹部36次，能促進脾胃消化吸收功能。

　　冬季養胃粥

　　1、良姜粥

　　高良薑***又稱洋姜***15g研末，粳米100g，高良薑加水2000ml煎至1500ml，去渣下米煮粥。

　　2、吳茱萸粥

　　吳茱萸肉3g，蔥白一段***長約10cm***，粳米50g，先將米煮成粥，臨熟時加入吳茱萸和蔥白。

　　3、八寶粥

　　芡實、山藥、茯苓、蓮子、白扁豆、黨蔘、白朮、大米適量，煮粥即可。

　　4、山藥粥

　　山藥100g切碎，粳米100g，文火煮粥，一日分服。適用於陰液不足的慢性胃炎。

　　5、紅棗枸杞粥

　　紅棗、枸杞、粳米適量，煮粥每日服用一次。症見胃脘隱隱作痛、疲倦乏力、手足心熱、口乾舌紅、少苔或無苔者。

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