糖尿病健康飲食習慣
糖尿病患者在治療上是長期的事情,有哪些飲食上的習慣需要注意的呢?以下是由小編整理關於的內容,希望大家喜歡!
一、少油少脂管住嘴
有血脂偏高問題的糖尿病患者應先檢查自己的一日三餐,如果常吃一些會使血脂肪上升的食物,如肥肉、五花肉、豬油、豬皮、雞鴨皮、動物內臟、蟹黃、魚卵、蹄膀,或者油炸、油煎食物等,務必要戒除,至少要控制。大部分的魚肉所含脂肪量比豬、牛、羊肉少。烹調時,也應避免使用動物油、奶油、椰子油、棕櫚油或含油高湯,儘量用菜油,色拉油或茶油。
日常飲食以清淡為主,少食膏粱厚味。如果糖尿病患者併發腎臟病變,出現蛋白尿、少尿、電解質不正常、高血壓、水腫等症狀時,飲食上應限制蛋白質的攝取,並且要注意食用蛋白質的品質,每天蛋白質的來源應至少有三分之二是來自優質動物性蛋白,如肉類、蛋、奶類,其餘三分之一由黃豆製品、米飯、蔬菜供應。
若需要限磷者應避免使用各類奶製品、蛋黃、內臟、汽水、可樂、堅果類、全穀類等食物。肉食宜白水煮熟後烹飪,以幫助脫磷。
二、低鹽低糖高纖維
糖尿病並腎病的患者同時應避免攝取過多的鈉鹽,以免造成水瀦留,加重水腫,有腎病變的患者每日食鹽用量應不超過五克。至於含鈉鹽較高的調味料,如豆瓣醬、辣椒醬、蠔油、;含鈉鹽高的醃製品有醬菜、醬瓜、蔭菜、泡菜、榨菜、鹹菜、雪裡紅;含鈉鹽高的加工食品有肉鬆、肉乾、火腿、臘肉、鹹蛋、滷味、香腸等也要當心。
蔬菜、水果、燕麥、豆類富含纖維、類黃酮素、抗氧化維生素等,具有保護心血管的作用,對患者有益。但當血鉀過高時,為減少鉀的攝取,應避免生食蔬菜;水果類方面應少吃黑棗、紅棗、榴、草莓、香蕉、龍眼、哈密瓜、西紅柿、水果乾等;咖啡、濃茶也應避免使用。
三、適量運動益處多
現在的糖尿病患者因治療手段的提高及健康意識的進步,消瘦的病人越來越少,相反肥胖者在增多。肥胖者應積極減肥,因為肥胖不單單只是身材的問題,還可能帶來健康上的隱憂,適當的控制熱量及做有氧運動,可有效化解肥胖的困擾,並且助於血脂正常化,提高胰島素的敏感性。但運動過程中要預防低血糖,故儘量避免在胰島素或口服降糖藥作用最強時運動,選擇在餐後1/2~1小時參加運動,此時血糖較高,且不易發生低血糖。有條件自我監測血糖的患者可在運動前後各測血糖一次,及時發現低血糖,並瞭解哪種運動形式、何種運動量可以降糖及降糖程度。
糖尿病患者日常的飲食原則
1、少吃高油脂與高膽固醇類的食物,少吃蛋黃、魚卵、動物內臟、海鮮等高膽固醇食物,同時要避免食用豬皮、雞皮等高油脂的食物。
2、多吃高纖維食物。因為高纖維食物可以有效的促進機體內的糖代謝。如小麥***如煎餅***、玉米、白菜、韭菜、豆製品等。尤其是煎餅是非常適合糖尿病人的主食。
3、多吃富含硒的食物。如魚、大蒜、芝麻、香菇、芥菜等,因為硒與胰島素一樣,也能有效的降低血糖,減少出現改善糖尿病並症狀的機率。
4、多吃富含維生素C和維生素B的食物,因為這兩種元素可以減輕腎病以及糖尿病視網膜的病變的機率。富含這兩種元素的食物有:青菜、甘藍、芥菜、青椒、鮮棗以及魚、奶、白菜、豆類等。
5、減少攝取高鹽食物,應避免使用高鹽食物與過度加工的食品,如罐頭、火腿、臘肉、梅乾菜、醃菜、泡菜、蜜餞等。
6、不能吃好一切含糖量高的食物。如各種甜食:葡萄糖,紅塘,白糖,果醬,糕點,蜂蜜,冰激凌,蜜餞等。
7、儘量少吃使血脂升高的食物,如牛油、豬油、羊油、奶油、黃油、肥肉。
8、糖尿病人不宜飲酒,因為酒精對肝臟不利,同時易引起血清甘油三脂的升高,另外胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖,所以糖尿病患者最好不要飲酒。
9、另外,苦瓜、南瓜、洋蔥、黃鱔等對病人多食、多飲、多尿症狀有明顯的改善作用,有調節血糖濃度的功能,平時多吃對身體有好處。
10、多吃含糖量低的蔬菜,如南瓜、西葫蘆、茄子、冬瓜、韭菜、青椒、西紅柿,尤其是西紅柿含糖量非常低。
糖尿病患者早期飲食
對於糖尿病患者最根本的就是要合理的控制食慾,可以使減輕B細胞的負荷,有利於血糖水平的控制。糖尿病在臨床上多以飲食、運動治療為主,藥物治療為輔。不但要通過飲食治療,控制血糖儘可能接近正常範圍,延緩和減少各種併發症的發生,還要維持適當的體重,並進行日常工作和生活。因此使糖尿病患者能夠主動地配合,自我照顧和管理好飲食,可以更好地提高糖友的生活質量。
糖尿病的飲食控制要求遵循兩個原則。第一個原則是“一個平衡,三個兼顧”,即平衡飲食,兼顧控制血糖、血脂、血壓、體重等,兼顧併發症的防治和兼顧個人的生活習慣和飲食愛好。第二平原則是“避輕就重”,根據糖尿病的病情和併發症的有無和程度,優先控制或解決主要的問題,例如糖尿病患者併發糖尿病腎病,應該首先考慮控制糖尿病腎病,在可能的情況下兼顧解決其他問題***如高血脂等***。
糖尿病的飲食控制的關鍵是合理選擇食物。一般來說,糖尿病患者每天的飲食中應當有以下食物構成,即主食***糧食***、奶類、蔬菜、水果、肉、蛋、魚、蝦、豆類及豆製品以及植物油等。
主食的選擇 每日三餐中必須要有主食,有人認為“主食含糖多,吃了升高血糖,不吃主食血糖當然就不升高了”。誠然,糧食中含有“糖”,食用糧食是要升高血糖,但如果主食的品種和數量選擇得當,餐後血糖不會急劇升高。另一方面,由於主食吃得少,就有可能攝入更多的含脂肪和蛋白質較高的食物,會加重已經存在的併發症。一般來說,輕體力活動的糖尿病患者每天可食用主食150~300克。可選擇一部分精米、白麵並搭配粗糧***如蕎麥、燕麥、高粱、鮮玉、玉米麵等***。
奶類的選擇 可選擇牛奶***鮮奶為宜***、奶粉和酸奶***以未加糖的調味酸奶、果料酸奶為宜***。不宜選擇的是乳酪、奶油、煉乳等,因其脂肪含量較高。也不宜選擇全脂加糖奶粉和加糖酸奶。如果存在高脂血症,可選擇脫脂奶或脫脂奶粉。推薦每天攝入量:鮮奶250毫升左右,或奶粉10~15克,或酸奶 150~200毫升。
蔬菜的選擇 蔬菜對血糖的影響較小***澱粉類蔬菜除外***,因蔬菜含豐富的無機鹽、維生素和纖維素。另外,洋蔥、甘藍、西紅柿等還含有生物類黃酮,其為天然抗氧化劑,能維持微血管的正常功能等。因此,提倡糖尿病患者多食用蔬菜。一般來說,推薦每天至少攝入500克新鮮蔬菜,而且品種要多一些,至少2種,最好3種。
水果的選擇 水果含有豐富的維生素、無機鹽和膳食纖維,有益於健康。但是,水果含有碳水化合物***如葡萄糖等***,這些糖類消化、吸收較快,升高血糖的作用比複合碳水化合物 ***如糧食***要快,所以對血糖控制不理想的糖尿病患者來說最好不要食用水果。空腹和餐後血糖分別在7.0mmol/L和8.00mmol/L以下並穩定1~2周以後才可食用。食用水果前後最好要監測血糖,根據血糖的情況及時調整、選擇合適的水果品種。一般來說,糖尿病患者一天可以食用水果150~200克。在選擇水果時,原則上優先選擇含糖較低的水果,例如梨、桃、草莓、櫻桃、柚、李子、獼猴桃等。食用水果的時間宜安排在兩頓正餐之間,不要在餐後馬上食用。
肉、蛋、魚、蝦的選擇 可選擇新鮮瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊,肉;禽肉或其製品。儘量少食或不食動物內臟、面板這些膽固醇含量較高的食物。蛋類可選擇雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鴿蛋等。對糖尿病患者採說如選擇雞蛋,1天1個雞蛋即可,如果併發高膽固醇血癥,可隔天1個全蛋,之間可食用蛋清,不用蛋黃。對合並高血壓的糖尿病患者來說,不宜食用皮蛋、鹹蛋。魚蝦的脂肪多由不飽和脂肪酸組成,特別是n-3長鏈多不飽和脂肪酸,具有降低血脂、防止動脈粥樣硬化的作用。魚子、蝦子膽固醇含量較高***合併高膽固醇血癥的患者不宜選擇***。一般來說,糖尿病患者每天可食用肉蛋魚蝦共100~ 200克。
豆類及其製品的選擇 大豆及其製品是糖尿病患者的理想食物之一。糖尿病患者可選擇豆腐、豆漿、豆腐乾、豆腐絲、豆腐腦、腐竹、千張、素雞等,但不宜選擇油豆腐。推薦的每天食用量為豆腐150~200克,或豆腐乾100克,或豆腐絲50~100克,或豆漿250~500毫升。
植物油的選擇 糖尿病患者不宜選擇動物油脂作為烹調油,而宜選擇植物油。可選擇的植物油有橄欖油、茶子油、豆油、花生油、葵花子油等。其中以橄欖油和茶子油為優,但是價格不菲。一些植物油如椰子油含飽和脂肪較高,糖尿病患者不適宜食用。植物油的攝入量一般為每天20~30毫升***相當於2~3湯勺***。
其他食物的選擇
酒:糖尿病患者原則上以不飲灑為宜,“客宋茶當酒”為佳,酒精是含有熱量的。如果您正在嚴格控制體重,應把其能量計算在內。
鹽:糖尿病患者合併高血壓的機會遠高於正常人。一旦出現高血壓,特別容易併發腎臟、視網膜病變及動脈硬化症。為了預防和控制高血壓,應儘量減少食鹽的攝入量,每日食鹽韻用量控制在6克以內。計算食鹽攝入量的方法是:記錄購買食鹽酌日子和食鹽的重量***例如500克***。待購買的食鹽用完後算一算上述食鹽使用。了多長時間***例如30天***,再算一算平均每天有幾個人用餐***例如3人***,就可算出平均每人每天的食、鹽用量***如500÷30÷3=5.6克***。
茶葉:研究發現飲茶對控制血糖、血脂、血壓甚至肥胖都有益處。茶葉中的茶多糖、茶多酚等具有明確的降低血糖的作用,近來述發現茶葉可以提高胰島素的敏感性,所以提倡糖尿病患者飲茶。可選擇綠茶、紅茶。每天茶葉的用量以5~10克為宜。
正確的食物選擇還要合理分配各類食物和餐次做保證,才能使胰腺合理分泌胰島素,避免血糖的忽高忽低、有效地控制血糖。主食、肉類、蔬菜按早、中、晚3餐各1/3的原則分配;水果用於加餐;奶類分配於早餐或加餐。
糖尿病病人一日至少進食3餐,而且要定時定量。易出現低血糖以及餐後血糖居商不下的病人可在3次正餐之間增添1~2次加餐,即從3次正餐中分出一部分主食留作加餐食用。
凡是違反糖尿病控制原則的生活習慣和愛好都要摒棄或改正,例如喜歡甜食的糖尿病患者,應該放棄食用甜食;“口重”的患者應該改一改習慣,食用清淡的飲食;喜歡食用動物內臟的患者,如果罹患高膽固醇血癥,應當毫不猶豫地放棄這樣的愛好。如果總體來看血糖的控制比較理想,適當兼顧糖尿病患者的生活習慣和飲食愛好也是無可厚非的。
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