冬季養生瘦身湯食譜

　　民間有補冬的習俗,天寒地凍,人體收斂潛藏,此時應進行適當的食補,可收到事半功倍的效果。在寒冷的冬季合理地調整飲食,保證人體必需營養素的充足,對提高耐寒能力和免疫功能是十分必要的。那麼,冬季養生瘦身湯好呢?下面就讓小編告訴你冬季養生瘦身湯，歡迎參閱

　　冬季瘦身湯

　　冬季減肥食譜：皇宮菜肉絲湯

　　材料：

　　皇宮菜50克 肉絲10克 姜2片水1.5杯

　　調味料：太白粉1茶匙 鹽1/2茶匙 胡椒粉1/8茶匙 麻油數滴

　　作法：

　　1.姜洗淨，切絲。皇宮菜洗淨，切段。肉絲洗淨，加上鹽1/4茶匙及太白粉抓拌。

　　2.水燒開，投入薑絲及皇宮菜，煮滾，下肉絲再煮開，加1/4茶匙的鹽、胡椒粉、麻油調味。

　　冬季減肥食譜：菜心蝦餃湯

　　材料：

　　菜心20克 蝦餃15克 水1.5杯

　　調味料：鹽1/2茶匙 香油1/6茶匙

　　作法：

　　1.菜心洗淨，切滾刀片。

　　2.水燒滾，加入菜心片、蝦餃煮熟，調味即可。

　　冬季減肥食譜：萵苣蛋包湯

　　材料：

　　蛋1個 銀魚乾1湯匙 水1.5杯 廣東萵苣2～3葉

　　調味料：鹽1/3茶匙

　　作法：

　　1.銀魚乾加水1.5杯煮滾後，轉小火燉約10分鐘至出鮮味即為湯頭，把蛋打入煮成蛋包，撈起，置入碗中。

　　2.萵苣洗淨，下湯頭鍋裡煮滾、調味，連高湯一起倒在蛋包上。

　　小祕笈：

　　銀魚乾熬煮的湯頭帶有鮮味和低熱量的特性，可以使食物變得更美味。而一般的大骨湯含油量較多，如果是外食則建議不喝湯。若是在家裡做大骨湯，可以在燉煮後置涼或冷藏，將上層浮油去除後再入菜。

　　冬季減肥食譜：百合蓮子湯

　　材料：百合2片 蓮子10克 水2杯

　　調味料：冰糖2茶匙

　　作法：

　　百合、蓮子洗淨，加水煮至蓮子熟透***約需1小時***，下冰糖調味。

　　冬季減肥食譜：牛蒡排骨湯

　　材料：

　　牛蒡10克 排骨10克 水1.5杯

　　調味料：鹽1/2茶匙

　　作法：

　　1.排骨洗淨，過滾水汆燙，洗淨，再放入水中，燜煮約20分鐘至熟。

　　2.牛蒡切絲，加進排骨鍋中燉煮至熟，最後調味起鍋。

　　冬季養生原則

　　一、養宜適度

　　所謂適度，就是要恰到好處。不可太過，不可不及。若過分謹慎，則會導致調養失度，不知所措。稍有勞作則怕耗氣傷神，稍有寒暑之異便閉門不出，食之惟恐肥甘厚膩而節食少餐，如此狀態，都因養之太過而受到約束，不但有損健康，更無法“盡終天年”。

　　二、養勿過偏

　　綜合調養要適中。有人把“補”當作養，於是飲食強調營養，食必進補;起居強調安逸，靜養惟一;此外，還以補益藥物為輔助。雖說食補、藥補、靜養都在養生範疇之中，但用之太過反而會影響健康。正如有些人食補太過則會出現營養過剩，過分靜養只逸不勞則會出現動靜失調，若藥補太過則會發生陰陽的偏盛偏衰，使機體新陳代謝產生失調而事與願違。

　　三、保暖護陽氣

　　冬屬陰，以固護陰精為本，宜少洩津液。故冬“去寒就溫”，預防寒冷侵襲是必要的。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。

　　大雪節氣的特點是乾燥，空氣溼度很低。此外，衣服要隨著溫度的降低而增加，宜保暖貼身，不使面板開洩汗出，保護陽氣免受侵奪。夜晚的溫度會更低，夜臥時要加多衣被，使四肢暖和，氣血流暢，這樣則可以避免許多疾病的發生，如感冒、支氣管炎、支氣管哮喘、腦血栓形成等。

　　四、起居宜早眠早起

　　冬日陽氣肅殺，夜間尤甚，要“早臥遲起”。早睡以養陽氣，遲起以固陰精。

　　大雪時節，萬物潛藏，養生也要順應自然規律，在“藏”字上下功夫。起居調養宜早眠早起，並要收斂神氣，特別在南方要保持肺氣清肅。早晚溫差懸殊，老年人要謹慎起居，適當運動，增強對氣候變化的適應能力。

　　五、日常應注意頭與腳的保暖

　　呂妍表示，目前來看雖然大雪不寒，但日常還應注意頭與腳的保暖。因為頭為諸陽之匯，而寒從腳起，這兩個部位保暖好了，身體才能真正暖和，少生疾病。“保暖的重中之重是頭部，有研究發現，當氣溫處於4℃時，身體60%左右的熱量會從頭部流失，溫度越低，頭部損失的熱量越大。”呂妍說，現在出門戴帽子，對有心腦血管疾病的人來說尤為重要。

　　六、改善心情多吃香蕉和燕麥

　　今冬霧霾天不少，有可能讓人變得陰鬱，呂妍提醒，改善心情可多吃些“開心食物”，她推薦的是香蕉及燕麥等穀物。香蕉所含有的泛酸等成分，是人體的“開心激素”，能減輕心理壓力，排解緊張與憂鬱;燕麥等穀物中含有豐富的碳水化合物和B族維生素，可維護神經系統穩定，增加能量代謝，對抗壓力、抗抑鬱也有幫助。