夏季保肝護腎食譜有哪些

　　夏季氣溫高且雨水多，宜多攝入有助解暑利溼、健脾益腎的食物，下面，小編為大家介紹一下夏季保肝護腎食譜，歡迎大家閱讀。

　　夏季保肝護腎食譜一：消暑五豆湯

　　材料：赤小豆、綠豆、炒扁豆、黑豆各30克，甘草6克。

　　烹製：將上述材料洗淨，浸泡後，放進瓦煲內，加入清水2000毫升***約8碗水量***，先用武火煲沸後，改為文火煲2小時，可淡服亦可加適量糖。

　　功效：健脾、祛溼。此湯尤其適用於痰溼質、溼熱質之人。

　　***1***痰溼質的人通常會有肥胖、高血脂等疾病。從中醫的角度來講，痰溼質表現為舌苔厚膩，大便爛，容易胸悶，四肢沉重等。

　　***2***溼熱質表現為大便黏，有灼熱感，舌苔黃，口苦等。

　　注意：陽虛質、氣虛質之人則不需要新增綠豆。因為陽虛和氣虛的人往往是氣短無力，口淡，腸胃不適，舌有齒痕。而氣虛的人則怕冷、手腳冰涼。由於綠豆本身比較寒涼，所以陽虛和氣虛的人慎吃。

　　夏季保肝護腎食譜二：蓮子百合燉冰糖

　　材料：蓮子l5克，鮮百合30克，冰糖適量。

　　烹製：蓮子去心，與百合、冰糖放燉盅內，加水適量隔水燉2小時。

　　功效：養心、益氣、健脾。夏季高溫，人容易心煩氣躁，所以此糖水尤其適用於陰虛質、氣虛質之人。陰虛主要表現是口乾咽痛，面板乾燥，大便乾結，舌紅。食用蓮子、百合能清潤、養心。

　　夏季保肝護腎食譜三：五指毛桃煲豬脊骨

　　材料：五指毛桃50克，豬脊骨約250克，油、鹽少許。

　　烹製：五指毛桃與豬脊骨同放瓦鍋內，加清水適量，武火煲沸後，改為文火煲1-2小時，調味飲用。

　　功效：五指毛桃具有補氣、活血的功效。此湯尤其適用於陽虛質、氣虛質之人。因為氣虛的人飲食不宜太涼，亦不能大補，五指毛桃煲湯比較適宜。

　　夏季保肝護腎食譜四：扒奶汁白菜

　　原料

　　白菜心250克，牛奶100克，蔥頭絲30克，料酒、精鹽、味精、澱粉、麻油少許。

　　做法

　　將白菜心洗淨，擠幹，切條，焯熟後撈出;再將少許豬油化開，放適量蔥頭絲煸炒，下料酒，精鹽、燒開後，放白菜條，再下牛奶、味精、澱粉，燒麻油，拌勻後，即出勺入盤。

　　功效特點

　　菜嫩味美，易於消化。

　　夏季保肝護腎食譜五：西紅柿牛肉燉白菜

　　原料：牛肉200克，西紅柿150克，洋白菜150克，鹽10克，料酒5克。

　　做法：

　　1、將牛肉洗淨，切成塊;西紅柿洗淨，切成塊;洋白菜洗淨，切成塊。

　　2、牛肉下鍋，加水蓋過肉，燉開，撇去浮沫，加酒，燉至八九成爛時，將西紅柿、洋白菜放入一起燉，最後加鹽調味，再燉一下即成。

　　特點：口味清淡，色澤美觀，肉質軟爛。

　　夏季保肝護腎食譜六：蘿蔔乾蜜棗豬蹄湯

　　【原料】

　　蘿蔔乾30克、豬蹄600克、蜜棗5只。

　　【做法】

　　1、蘿蔔乾浸泡1小時，洗淨切塊，蜜棗洗淨;

　　2、豬蹄斬件，洗淨，飛水。燒鍋，將豬蹄幹爆5分鐘;

　　3、將清水2000克放入瓦煲內，煮沸後加入以上用料，武火煲滾後，改用文火煲3小時，加鹽調味

　　夏季保肝護腎食譜七：南瓜蔬菜濃湯

　　材料：小南瓜一個，洋蔥小半個，胡蘿蔔半截，芹菜1條，

　　調料：黃油適量，鹽適量，胡椒適量，淡奶油適量。

　　做法：

　　1.準備好材料。

　　2.南瓜切開，用勺子挖出裡面的肉。

　　3.洋蔥胡蘿蔔芹菜全部洗淨切丁。

　　4.鍋子中火燒熱，放入一小塊黃油。

　　5.黃油融化後，倒入洋蔥丁炒香。

　　6.倒入胡蘿蔔丁和芹菜丁炒1-2分鐘。

　　7.加入適量的高湯。

　　8.轉入小鍋中，加入挖出南瓜肉，蓋好蓋子小火煮15-20分鐘左右，南瓜軟爛即可。

　　9.用攪拌機打成泥狀。

　　10.煮至濃稠後加適量的鹽和胡椒調味即可。

　　小貼士：

　　1.取南瓜肉的時候小心，不要把外殼給弄破了。

　　2.南瓜肉可以弄小點，煮起來比較容易熟。

　　3.用黃油煮會比較香點，植物油也一樣。

　　4.根據自己的喜歡來調味。