吃什麼食物能排肝臟毒素

　　肝臟是重要的解毒器官，因此要注意肝臟毒素的排除，那麼能夠排肝臟毒素的食物有哪些呢?以下是由小編整理關於的內容，希望大家喜歡!

　　1、葡萄

　　可以幫助肝、腸、胃清除體內垃圾，還能增加造血機能。但注意葡萄性寒，體質虛寒的病人不宜進食過多。

　　2、大蒜

　　大蒜中的特殊成分可以降低體內鉛的濃度。

　　3、無花果

　　無花果含有機酸和多種酶，可保肝解毒，清熱潤腸、助消化，特別是對SO2、SO3等有毒物質有一定抵禦作用。

　　4、漿果

　　藍莓、草莓等漿果富含植物化學物質如花青素、多酚等，具有強效抗氧化作用，能幫助肝臟保護人體細胞免受自由基和氧化應激反應的攻擊。

　　5、綠豆

　　綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機磷農藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。中醫認為綠豆可解百毒，能幫助體內毒物的排洩，促進機體的正常代謝。不過煮的時間不宜過長，以免有機酸、維持生活素受到破壞而降低作用。

　　6、甜菜

　　甜菜能有效滋補肝臟，幫助幫助排出毒素，甜菜中的甜菜鹼，對降低血壓、預防慢性肝炎、肝硬化等肝臟問題都有顯著的好處。

　　7、蘆筍

　　蘆筍所含的天門冬素有利尿作用，能排除體內多餘的水分，有利排毒。蘆筍中水溶性維生素較豐富，但過度烹煮容易使這些維生素流失，而且還影響蘆筍特有的爽脆口感，適宜的烹飪方法是焯水後清炒或涼拌。

　　8、黃瓜

　　黃瓜味甘性涼，有清熱、解渴、利水、消腫的功效。黃瓜的利尿作用能清潔尿道，有助於腎臟排出泌尿系統的毒素，含有的葫蘆素、黃瓜酸等還能幫助肺、胃、肝排毒，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除。

　　9、胡蘿蔔

　　胡蘿蔔是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。每天進食一些胡蘿蔔，還可以刺激胃腸的血液迴圈，改善消化系統，抵抗導致疾病、老化的自由基。

　　10、豬血

　　據《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，有益於肝臟排毒。我國在很早以前，就已知道吃豬血和其他動物的血，可清除體內的汙物。這在空氣汙染的現在，每天應該進行深呼吸，吐出汙染的空氣，並時常吃豬血湯，維持肝臟機能，非常必要的。

　　排毒的3大誤區

　　1、排毒等於通便

　　有專家表示，毒是泛指對機體有不利因素的物質。毒的來源可以是接觸、呼吸、攝入等外來之毒，以及機體新陳代謝所導致的內生之毒。同時，毒的性質不同，有溼、熱、痰溼、溼熱、水谷、糞、瘀血、糖、脂、尿等。所以，簡單的通便是不能解決身體內毒素導致的危害。

　　2、多吃“苦”就可以

　　苦雖然能清熱瀉火，但是清的卻不一定是心火。例如苦丁具有清肝明目、清熱解毒的功效，可以降血壓、降血脂;蒲公英能清熱解毒，利膽保肝;苦蕎麥可清熱降火，消食化滯;苦菜具有清熱、涼血、解毒的功效，以上苦味食物不是瀉心火，多數是瀉肝膽之火和胃腸之火。同時，過重的苦味或吃過多苦味食物，會導致胃部不適，出現副作用，如噁心、嘔吐或洩瀉等。

　　3、年輕人不需要定期排毒

　　年齡偏大者因為身體機能的減退，尤其是長期服用慢性病治療藥物者，自身排毒機制已經不能保持身體毒素進出平衡，需要有治療措施。但是，對於年輕人來說，因為人的飲食結構、生活方式的變化，工作節奏的加快，熬夜、疲勞、壓力大，增加高蛋白、高脂肪食物攝入，在體內，極易造成毒素滯留，進而導致面部痤瘡、口氣不佳、腸胃不適、肝區不適等。所以，專家表示飲食起居不規律以及壓力大的年輕人，也需要定期排毒。

　　排肝毒的食譜

　　1、菠菜豬血湯

　　據《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，有益於肝臟排毒。肝臟功能不好的朋友們，不妨嘗試一次，用菠菜豬血湯來養肝。菠菜豬血湯具有補血養心、疏肝理氣的功效。

　　材料：菠菜3棵，豬血100克，蔥10克，食鹽、香油適量。

　　做法：首先擇去菠菜的黃葉和根，沖洗乾淨後切成段;把豬血洗乾淨後切成片;再把蔥切成段備用。把鍋放到火上，倒入適量香油，油熱後炒蔥段，炒香蔥段以後放入適量開水，用大火煮開。再把豬血放入鍋中，再次煮沸後加入菠菜段、鹽，煮3分鐘即可食用。

　　2、海米白菜湯

　　肝臟是身體排毒的重要器官，而白菜是對讓能讓肝臟發揮排毒功能的主要食品。食用白菜排毒最好是採取喝白菜湯的方法。海米白菜湯還有排毒養顏、預防感冒的作用。

　　材料：白菜心250克，海米30克，高湯500克，火腿6克，水發冬菇2朵，精鹽3克，味精2克，雞油6克。

　　做法：將白菜心切成長條，用沸水稍燙，撈出控淨水，海米用溫水浸泡片刻，火腿切成長條，冬菇洗淨、擠幹水後，一切兩半。湯鍋內加高湯、火腿、冬菇、海米、白菜條、精鹽燒開，撇去浮沫，待白菜爛時加味精，淋上雞油即成。

　　3、酸梅湯

　　酸梅不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。酸梅中富含花青素，可以幫助身體有效排出脂肪和毒素。喝一杯酸梅湯，您身體的“清潔”程式就能大大加速，肝臟也就能將體內那些可能引起肥胖的物質迅速且徹底地排出體外。

　　材料：山楂25克，烏梅25克，甘草5克，桂花5克，冰糖少許。

　　做法：先把山楂和烏梅放在清水裡泡開，大約半小時即可;然後，把泡好的山楂、烏梅加上甘草一起，放在紗布包裡，把紗布包的口紮好;接著，鍋中放入清水1升，燒開後放入調料包，並放入冰糖，慢火熬製30~40分鐘，在出鍋前，加入5克桂花，桂花味道煮進湯中後就可以關火了;最後，用過濾網將酸梅湯汁灌入瓶子中，放入冰箱冷藏，隨喝隨倒。