海米怎麼吃好吃海米好吃的做法

　　海米以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美，海米好吃的菜譜你知道多少呢?以下是由小編整理關於海米好吃的做法內容，希望大家喜歡!

　　海米好吃的做法

　　海米冬瓜

　　材料

　　鮮冬瓜250克，海米10克，蔥，切碎的生薑，辣椒粉，鹽。

　　做法

　　A、 將冬瓜皮洗乾淨，切成碎條***不要切太薄，如果太薄，炒時會很容易就被炒壞***，放在盤子中。

　　B、 海米洗淨，浸泡在一碗水中2分鐘。瀝乾後待用。

　　第1步：取一個鐵鍋，用高火加熱至熱。新增一些食用油，旋轉至鍋的兩側。加入蔥花，生薑大火煮約20秒，直到炒出香味。加入浸泡過的蝦和冬瓜碎片的，煸炒2分鐘。

　　第2步：加入鹽和胡椒粉。炒20秒以上，直到水蒸發完。關火，加一些雞精，拌勻。

　　第3步：將菜放置於精美的盤子中就可以吃了

　　海米的營養價值

　　海米營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源，含鈣比較多的食物還有奶製品和雞蛋等。海米蛋白質含量非常高，在55%以上，蛋白質含量高的還有就是奶製品和各種豆類等。所以海米也是不錯的食品。

　　金勾蝦米營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物、

　　金勾蝦米中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;

　　蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

　　日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的"時差症";

　　蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症;

　　老年人常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裡放一些蝦皮,對提高食慾和增強體質都很有好處。

　　海米的挑選

　　挑選海米時，只能從一般外部感官上加以注意，可以從以下幾方面參考進行：

　　***1***色澤：體表鮮豔發亮發黃或淺紅色的為上品，這種蝦米都是晴天晒制的，多是淡的。色暗而不光潔的，是在陰雨天晾制的，一般都是鹹的。一批中最好顏色大體一致，出現兩種以上顏色的，質量不好的居多，有的是壞的摻進好的，屬於假冒偽劣。

　　***2***體形：蝦米體形彎曲的，說明是用活蝦加工的***活蝦死亡有一個逐步死亡收縮的過程***。蝦米體形筆直或不大彎曲的，則大多數是用死蝦加工的。體淨肉肥，無貼皮，無窩心爪，無空頭殼的為好。

　　***3***雜質：蝦米大小勻稱，其中無雜質和其他魚蝦的，為上品。

　　***4***味道：取一個蝦米放在嘴中嚼之，感到鮮而微甜的為上品。鹽味重的質量差，有的人用鹽味壓其他不正常的味道。

海米好吃的做法