西紅柿與什麼食物同吃會相剋

　　西紅柿是美白防晒的“高手”，但食用起來也有很多禁忌，稍有不慎會引起食物中毒的現象。以下是小編收集整理的與西紅柿相剋的食物，希望對你有幫助。

　　與西紅柿相剋的食物

　　1、白酒

　　西紅柿與白酒相剋，同食會發生不良生化反應，導致胸悶，氣短。喝酒時不能吃西紅柿，因為西紅柿中含有鞣酸，與酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質，造成腸道梗阻，引發危險。

　　2、紅薯

　　西紅柿與紅薯相剋，兩者共食會發生不良生化反應，長期積累會使人得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。

　　3、石榴

　　西紅柿忌與石榴同食。西紅柿與石榴一起吃影響營養素的吸收。

　　4、香菇

　　香菇和番茄一起吃會破壞類胡蘿蔔素，降低營養價值。香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿蔔素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素，使營養價值降低。

　　5、河蝦

　　河蝦和番茄同食容易食物中毒。河蝦與番茄如同檸檬蝦一樣，因為番茄同樣也飽含維生素c，同蝦中的鉀砷會產生化學反應轉變為有毒的三鉀砷，能麻痺毛細血管，抑制巰基梅的活性，並使肝臟脂變肝小葉中心壞死，心、肝、腎、腸充血，上皮細胞壞死，毛細血管擴張。但是吃很少一點並不會有很強烈的中毒跡象，就看個人的選擇了。

　　6、黃瓜

　　西紅柿與黃瓜相剋，西紅柿中含大量維生素C，有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。而黃瓜中含有維生素C分解酶，同食可使其中的維生素C遭到破壞。

　　7、綠豆

　　綠豆富含維生素B族、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常飲綠豆湯能幫助排洩體內毒素，促進機體的正常代謝，有養肝護肝的功效。但你要注意了，綠豆不能和西紅柿同吃，否則易傷元氣，引起身體不適。

　　8、胡蘿蔔

　　西紅柿與胡蘿蔔相剋，西紅柿中含有豐富的維生素C，胡蘿蔔中含有抗壞血酸的分解酶，同時食用營養價值會降低。

　　9、豬肝

　　西紅柿與豬肝相剋，西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的功能。

　　10、鹹魚

　　西紅柿與鹹魚相剋，同食易產生致癌物。

　　11、土豆

　　土豆與西紅柿相剋，土豆會在人體胃腸中產生大量的鹽酸，西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食慾不佳，消化不良。

　　12、毛蟹

　　西紅柿與毛蟹相剋，同食會引起腹瀉，可以用藕節止瀉。

　　13、魚肉

　　魚肉與西紅柿相剋，食物中的維生素C會對魚肉中營養成分的吸收產生抑制作用。

　　西紅柿怎樣吃好

　　1、西紅柿炒雞蛋

　　西紅柿炒雞蛋被戲稱為“國民菜”。相比西紅柿雞蛋湯，炒制的烹飪方法不夠健康，加熱過程中容易損失一部分番茄紅素。可以先炒雞蛋再放西紅柿，儘量減少西紅柿的受熱時間。

　　2、西紅柿雞蛋湯

　　番茄紅素本質上是一種脂溶性維生素，與胡蘿蔔素是“同門師兄弟”，經過加熱和烹調後能最大限度發揮其健康功效。但其遇光、熱易分解，所以不適宜長時間烹調。西紅柿雞蛋湯加熱時間短，可最大限度地儲存番茄紅素，並能避免微量元素流失。

　　3、西紅柿炒西蘭花

　　研究發現，西蘭花中含有類黃酮、花青素等天然抗氧化劑，可抑制癌細胞。西紅柿與西蘭花兩“兄弟”搭配，不僅營養價值加倍，而且口感也非常好。西蘭花可以事先焯一下，更容易炒熟。

　　西紅柿的作用及功效

　　1、祛斑、抗衰老

　　每天早上喝一杯西紅柿汁或著吃一個西紅柿，對祛斑、抗衰老有著非常好的作用哦。西紅柿的營養價值高，因為西紅柿裡面含有豐富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可以有效的抑制黑色素的生長，因此使沉著的黑色素減退或消失。還可以把新鮮成熟西紅柿搗爛後取汁加入少量的白糖，每天用來做面膜，長期使用能夠使你的面板變得細膩光滑，美容預防衰老效果最佳。

　　2、防輻射

　　西紅柿不僅營養價值豐富，而且還具有防輻射的作用哦。經科學調查發現，長期食用西紅柿及西紅柿製品的朋友，受輻射損傷非常輕，因輻射所導致的死亡率也非常的低。根據相關實驗證明，被輻射後的面板中，西紅柿紅素含量減少31%～46%，而其他成分含量幾乎沒有變。常吃西紅柿可以促進血液中彈性蛋白和膠原蛋白的結合，使我們的肌膚充滿彈性。西紅柿的營養價值這麼高，所以，小編提醒長期在電腦面前的朋友們應該多吃一些西紅柿哦。

　　3、美白、減肥

　　經常吃番茄可以使你的面板煥發光彩，因為番茄汁中含有一種天然的果膠，食用後可以有效的清除我們體內沉積的垃圾，西紅柿除了食用外，還可以外用的哦，番茄汁對我們的肌膚有著非常好的滋補作用，不僅能夠消除皺紋，還能夠讓你的肌膚更加完美。