醋泡黑豆有什麼功效

　　黑豆是補腎的絕佳食物，當然還有其他很多好處，下面請跟著小編來認識一下黑豆的功效，希望能給大家借鑑。

　　醋泡黑豆的功效

　　功效：醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能，有效改善便祕、高血壓、高血脂、腰痠腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

　　1、熟的泡優點快速效果差有效成分流失的多。需冰箱儲存。

　　2、生的泡優點效果好但是耗時間能有效保留營養成分。可以不用冰箱儲存。

　　黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內，加入糙米醋，兩者所佔的分量大約是1/3及2/3。變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏儲存10天后即可食用。

　　黑豆的藥理作用

　　1、雌激素樣作用：大豆黃酮給小鼠口服2.5克/天，6天后測子宮重量，雌激素樣作用相當於二乙基己烯雌酚的10倍;大豆的一種成分為染料木素，其雌激素作用強度大於大豆黃酮。

　　2、解痙作用：每天給小鼠口服大豆黃酮2.5克有解痙作用，其效力為罌粟鹼的1/37。

　　總之，黑大豆乃補腎利水除風之劑，久服延年益壽。民間多用來治療病後體虛或慢性病者一般虛弱引起的浮腫、暈眩、自汗或盜汗等，主要用作滋補強壯，豆類植物固醇競爭性的抑制內源性和外源性固醇的吸收，與增加膽固醇的排洩，均可降低血脂。

　　黑豆的美容功效之去除痘痘!因為黑豆中的纖維質含量高，吃了一段時間後，自然會加強腸道的排毒作用，此外黑豆還具有治療便祕和減肥的功效哦。

　　唐代陳藏器的《本草拾遺》記載，黑豆能「明目鎮心，溫補。久服，好顏色，變白不老。」明代李時珍所著的《本草綱目》也有「李守愚每晨水吞黑豆二七枚，到老不衰」的記載。

　　常吃黑豆的好處

　　黑豆是高蛋白低熱量食物。吃黑豆不僅能夠高效補充人體對能量的需求，還能降低血液中的膽固醇。而膽固醇高是很多老年人疾病的罪魁禍首，黑豆不含膽固醇，反而能夠抑制我們人體吸收膽固醇，所以這可以成為老年人日常飲食的重要事務。

　　黑豆能夠增強人的活力。古代人就已經發掘了黑豆的這個作用，黑豆對於人體的腎功能有提升功效。而我們人體的衰老旺旺都是從腎衰落開始的，因此黑豆的補腎功效是很多醫學家最看重的。腎好了，人才能夠更加有活力。

　　黑豆能夠防止人的大腦老化。日本科學家通過研究發現，黑豆中有一種能提高強化腦細胞功能的事物。同時，黑豆中還含有很多微量元素，比如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等，這些元素都能夠滿足我們大腦的需求，從而延緩大腦衰老。

　　前段時間，根據我們中國科學家的一項研究發現，黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。

　　當然了，黑豆還有一種我們常用的功效，就是可以預防便祕。每天吃點黑豆，就可以有效預防便祕發生哦。

　　黑豆擁有如此多的食療價值，這也是解釋了為什麼會有這麼多的黑豆為原材料的甜品、粥茶湯。