沙縣小吃祕方

General 更新 2024年11月24日

  提起沙縣小吃,你會想到什麼?裹著濃濃花生醬的飄香拌麵,還是一盅一盅的養生湯水?對於許多人,沙縣小吃不只是滿足飽腹感的存在,更別具一番難以抵抗的誘惑。以下是小編為你整理的,希望能幫到你。

  :蓮子豬肚湯

  備料:

  豬肚300克 蓮子100克 料酒2杯蓋 生薑薄片2片 鹽 雞精 蔥末

  做法:

  1、豬肚洗淨,開水氽熟,切成兩指寬的小段。

  2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋,加入清水。

  3、湯沸後,加入2杯蓋料酒,大火改小火繼續燜煮***若是用燜燒鍋,小火10分鐘後,將內鍋放入外鍋加蓋燜熟***

  4、1個小時左右,豬肚燜熟煲爛,加鹽、雞精,撒上蔥花就可出鍋。

  特點:湯濃味美,營養豐富。

  :玉竹老鴨湯

  【主料】

  光老鴨1只***約600克***,北沙蔘60克,玉竹60克,生薑2片。

  【製法】

  北沙蔘、玉竹洗淨,老鴨洗淨,斬件。

  把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲2小時,調味供

  :茶樹菇排骨湯

  功用:消脂,清腸胃,有瘦身作用。

  材料:茶樹菇50克***茶樹菇幹,南貨店,大型超市均有售***,切成小段,略沖洗即可***不要泡***。排骨200克,切成小塊,去核紅棗10枚,蜜棗一枚,薑片一片。

  做法:與上同,也是待鍋中水燒開,將所有材料放入開水,大火15分鐘,再中火30分鐘即可。

  提示:不吃肉的,排骨不放也可。因為有菇,所以湯也相當鮮香

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