吃什麼補鐵有哪些食物

　　鐵是人體含量的必需微量元素，人體內鐵的總量約4-5克，是血紅蛋白的重要部分，人全身都需要它。那麼吃什麼可以補鐵?下面小編整理了補鐵的食物，一起來看看吧。

　　補鐵的食物

　　1、動物性食物：動物肝臟、腎、舌，鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米、瘦肉、雞肉、雞蛋等。

　　2、植物性食物：黑木耳、海帶、大豆、芝麻、海帶、黑木耳、菠菜、紫菜、髮菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等。

　　補鐵的水果

　　1、櫻桃

　　研究發現，櫻桃含鐵量高，是優質的補鐵水果。櫻桃中富含鐵和維生素A，常吃櫻桃可以預防缺鐵性貧血。櫻桃還有養顏駐容之效，可以使面板紅潤嫩白，去皺消斑。除此之外，櫻桃還能夠緩解電腦族因長時間操作電腦導致的肌肉痠痛。在補鐵的水果中，櫻桃實屬上品。

　　2、桃子

　　將桃子榨汁後飲用，它的營養成分更容易被人體吸收，同時也避免了牙齒與桃子的直接接觸，可以保護牙齒。用成熟的桃子榨成的果汁，顏色淡黃，口感濃稠，味道也十分鮮美。而且桃子對腎臟有深層清潔的作用，可以利尿、緩瀉，有助於消化。總之喝桃汁既能補鐵，也能幫身體排毒，也是補鐵水果中不錯的選擇。

　　3、菠蘿

　　菠蘿營養豐富，含多種維生素，其中維生素C含量最高，鈣、鐵、磷等含量也很豐富，中醫認為，菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功效。

　　此外，李子、橙子、橘子、柚子、楊梅、無花果和桂圓等水果也是含鐵比較豐富的水果。

　　補鐵的最有效方法

　　補鐵的最好方法是通過飲食補給，因為食補是最為天然、安全的方法。所以，在飲食上要儘可能選擇含鐵豐富的食物，比如動物肝臟、精肉、魚、雞鴨血、鮮蘑***紅蘑或白蘑***、菠菜、蛋黃、黑木耳、大棗、乳類及豆製品等。

　　另外，在選擇烹調工具上，最好使用鐵鍋鐵鏟，儘量避免煎烤，多采用燉、煮、炒等方法，多補充湯水，禦寒同時，抵抗乾燥。

　　中國營養學會建議，嬰兒每日鐵的供給量為10mg，而這些鐵元素最合理、安全的來源就是天然的食物。

　　缺鐵的症狀與後果

　　1、缺鐵性貧血，細胞供氧不足。其結果是整天無精打采，疲勞而倦怠，比較容易被感染。

　　2、行為和智力方面：鐵缺乏可引起心理活動和智力發育的損害及行為改變。鐵缺乏***尚未出現貧血時的缺乏***還可損害兒童的認知能力，而且在以後補充鐵後也難以恢復。動物試驗表明，短時期缺乏可使幼小動物腦中鐵含量下降。以後補充鐵可糾正身體內鐵儲存，但對腦中鐵沒有作用。長期鐵缺乏會明顯影響身體耐力。

　　3、體溫調節方面。缺鐵性貧血的另一特點是在寒冷環境中保持體溫的能力受損。

　　4、鉛中毒方面。動物和人體實驗證明缺鐵會增加鉛的吸收。

　　5、影響妊娠方面。妊娠早期貧血與早產、低出生體重兒及胎兒死亡有關。

　　6、對免疫系統也會有影響。鐵缺乏會使抵抗病原微生物入侵的能力減弱;降低免疫細胞從靜止---臨戰的反應速度;使抗氧化生化酶活性降低;抗體的生產停止或以很慢的速度進行。