哪些食物裡有寄生蟲

　　然而，隨著全球化和全球範圍內的食品運輸，食品上沾染寄生蟲的風險也大大增加了。？本文是小編整理的有寄生蟲的食物，歡迎閱讀。

　　有寄生蟲的食物

　　1、螺--廣州管圓線蟲病

　　管圓線蟲幼蟲長期在某些陸生或水生螺體內發育。有人為了貪食鮮嫩,只是開水汆一下即食,人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圓線蟲。

　　2、菱角--薑片蟲病

　　秋季是菱角、荸薺採摘時節,剛摘下來有鮮又嫩,忍不住吃進嘴裡。這時就極有可能感染寄生在菱角、荸薺上的薑片蟲。薑片蟲寄生於人體小腸,可引起消化道及全身症狀,如腹痛、腹脹、腹瀉等,重者可發生貧血、浮腫和發育障礙等。

　　3、小龍蝦--肺吸蟲病

　　小龍蝦在南方的河流湖泊裡隨處可見,連水田、溪溝、髒水裡也有許多,因繁殖力極強,捕捉十分容易。近年來,香辣小龍蝦紅遍大江南北,有些地方還開出專吃龍蝦的餐館。但由於小龍蝦日常水質較差,小龍蝦體內多寄生著肺吸蟲。

　　4、生魚片--肝吸蟲病

　　魚肉去骨,切成薄片,蘸芥末生吃,味道鮮美。外裹一層面粉油炸,既脆又嫩。正當享受這樣的美食時,可能禍根也所以種進了肚子。因為這些淡水魚體內常常寄生了肝吸蟲病,比如麥穗魚、棒扁魚。

　　食物中可能帶有的寄生蟲

　　1.有鉤絛蟲

　　也稱豬肉絛蟲。成體可達10米，是感染人類的最大線蟲之一。當人吃了未煮熟的有絛蟲囊尾蚴的豬肉後感染，囊尾蚴在人體小腸內吸收營養，迅速長成成蟲。

　　感染後，人多數會營養不良。畢竟絛蟲在與你爭搶食物。它們會在人體內遊走，然後產卵，造成囊蟲病，就像它們對豬所做的那樣。這會導致嚴重問題，特別是在中樞神經系統***腦囊蟲病***，它們會導致癲癇。據信，豬肉絛蟲是貧困地區癲癇症的主要病因。

　　2.細粒棘球絛蟲

　　另一種絛蟲，不過只有3-7毫米長，會導致包蟲病。通常，細粒棘球絛蟲只感染肉食動物***通常是狗***，和羊等牲畜。人類在不幸吞下狗屎，或是吃了被汙染的食物，或是直接接觸，便會被感染。這種絛蟲的卵很是命硬，數月之後，甚至在低溫條件下，仍具有感染性。

　　全球每年有上百萬起包蟲病感染的例項，主要集中於牲畜***包括駱駝***與狗接觸密切的區域。在感染蟲卵後，寄生蟲會首先寄居肝臟。由於囊孢生長緩慢，數年後才會顯示出病情。囊孢能夠貯藏數升液體，其中充滿了具有感染性的原頭節。而當囊孢破裂時，將十分危險，並能導致致命性休克。

　　3.多房棘球絛蟲

　　!重口味圖片【***一回】

　　這種絛蟲的地理分佈並無規律，在北美和歐洲均有緩慢增長的趨勢。這種絛蟲，主要寄生於狐狸和小型齧齒動物體內，偶爾會感染寵物狗，甚至是貓。在人體內，它會導致一種泡型包蟲病，一種囊孢寄生與內器官的疾病。這些囊孢會像腫瘤一樣增生和擴散，如果不適時治療，很是致命。通常情況下，人類在食用了被感染的狐狸，或是食用了被狐狸糞便汙染的漿果和蘑菇，才會有可能受到感染。

　　4.弓形蟲

　　弓形蟲是一種單細胞寄生動物***原生動物***，可以感染所有恆溫哺乳動物。但通常情況下只會感染貓和齧齒動物。弓形蟲是當今許多國家的大範圍傳播的原生寄生動物感染之一。世界各地不同地區的人類感染率從10%到80%不等。由於弓形蟲在宿主體內通常處於休眠狀態，所以被感染之後並不會有什麼病症，人們甚至並不知道自己已經被感染了。

　　最嚴重的問題是孕婦，因為弓形蟲能夠越過胎盤，導致致命性流產，甚至是胎兒錯位。這就是為什麼孕婦要避免接觸貓。而對於抑制免疫個體，如艾滋和器官移植患者，風險同樣很高，因為寄生蟲在他們體內會無限繁殖。

　　5.隱孢子蟲

　　這種原生寄生蟲主要通過水源傳播。未消毒的果汁和牛奶，被汙染的貝類，也曾引起過幾次爆發感染。如今，世界範圍內都有這種寄生蟲存在。通常感染是因為引用了被牲畜汙染了的水源供給。這種寄生蟲會導致嚴重腹瀉，而這正有利於寄生蟲的傳播。強烈建議對新鮮蔬果進行全面清洗，免洗生菜也不錯。

　　6.痢疾阿米巴

　　另一種感染消化系統的原生寄生蟲，能夠導致阿米巴痢疾。病症特點是，腹瀉帶血，帶有腹痛，並威脅生命。嚴重情形下寄生蟲可能會從消化組織進入體內，造成肝臟和其它器官的膿腫。

　　7.旋毛蟲

　　!重口味圖片【***一回】

　　旋毛蟲，一種細胞“豬肉蛔蟲”，會導致旋毛蟲病，一種因吃了生的或未煮熟的豬肉導致的肌肉感染。其它來源還包括野豬，甚至是海象。被感染的肉上沾染著肉眼無法識別的囊孢，裡面含有幼蟲。一旦這些肉被吃下並消化，它們便會長成成蟲，交配併產下數以萬計的新幼蟲，然後進入肌肉組織，默默等待著宿主被吃掉，進行下一輪傳播。

　　8.後睪科

　　這是扁形蟲、吸蟲目的一科。主要分佈於東南亞***在歐洲和俄羅斯也有一些物種***。這種寄生蟲的感染通常是由於吃了生的或是未煮熟的被感染的魚。在魚身上，它們是另一種幼蟲形式，一旦被哺乳動物***比如人類***吃掉，它們便會長為成蟲，在膽管和膽囊中定居。然後它們便會產出幼蟲卵，經糞便排除，流入水源後便開始下一輪感染。

　　在村裡自由遊蕩的貓狗通常是被感染的目標。長期的慢性感染明顯地與肝癌和膽囊癌相關。冷凍或是將魚煮熟均能組織感染，但醃製，風乾，燻烤沒有任何用處。

　　9.蛔蟲

　　蛔蟲是最大的人類腸道寄生蟲***長達35釐米***，是世界範圍內最常見的人類寄生蟲。攝入後，蟲卵會孵化成幼蟲，然後會鑽出腸道，隨著血液來到肺部。最後從氣管來到喉嚨，然後再次被嚥下，並重復這一過程，直到長成成蟲。

　　每條雌蟲每天均能產下無數蟲卵，然後通過糞便排出體外，汙染環境，並進行下一輪感染。另一個次種，豬蛔蟲，最近被確認不僅僅感染豬，同樣會感染人類。感染後的病症和級別與體內的蛔蟲數量有關，由於蛔蟲體型巨大，有可能會導致腸道堵塞。

　　10.克氏錐蟲

　　克氏錐蟲是一種原生寄生蟲，能夠導致查加斯病***美洲錐蟲病***。這種病的特點是寄生蟲會緩慢的感染體內的多個細胞和組織，包括心臟，通常幾年後才會表現出病症。最終病入膏肓，形成致命的心臟疾病和腸道疾病。

　　這種寄生蟲通常經由錐蝽傳播。這種蟲會在夜間吸取人類血液。當它吸血時，會在宿主面板上排便，而糞通常會隨著抓撓進入傷口。克氏錐蟲進入前十是因為，最近發現，人類也可能因為吃入帶有錐蝽糞便的食物而受到感染。近幾年便有好幾次爆發是由被汙染的果汁引起的，這讓衛生部門擔憂它會成為一種全球病菌。