中醫養生食調脾胃

　　明代醫學家李時珍認為，人體的元氣有賴於脾胃之滋生，脾胃生理功能正常，人體元氣就能得到滋養而充實，身體才會健康。下面小編給大家介紹調脾胃的養生食療法，希望對你有用!

　　一、注意保暖，起居規律。

　　1.注意保暖：尤其是對肩頸部、腳部等容易受涼的部位要更加呵護。運動要適量，不宜大量運動出汗太多。

　　2.起居規律：冬季起居要遵循早臥晚起的原則，睡眠時間要適當延長。切記，不要熬夜，也不要思慮過度，否則會損傷脾。

　　二、忌食生冷，避免飽食。

　　儘量避免生冷飲食、海產品，這些食物會損傷脾胃的陽氣。儘量避免飽食、暴飲暴食;不能因為虛寒就吃一些過於溫補、溫燥的食物，比如煎炸燒烤、人蔘等，因為長期服用會引起“上火”，正所謂虛不受補。建議在健脾氣的基礎上，適當加用一些溫補的藥物。補脾氣的藥物、食物有：黨蔘、太子參、茯苓、白朮、山藥、扁豆、蓮子、大棗、薏米***不宜長期食用，性寒，需要炒用***、栗子***氣滯腹脹、泛酸燒心的人不宜食用***。

　　三、五類食物調脾胃。

　　1.百合：清補之品，具有養陰潤肺、清心安神、解熱利尿、止咳平喘、理胃健脾的功效。可以喝百合粥，吃西芹炒百合。

　　2.蓮子：補腎、健脾、養心、安神、抗衰老。可用蓮子配白茯苓、淮山藥、糯米、陳倉米、白砂糖等，蒸熟成糕，或直接喝蓮子百合粥。

　　3.山藥：清心安神、補中益氣、助五臟、強筋骨。山藥中含有大量黏液蛋白，可預防心腦血管系統的脂肪沉澱，保持血管彈性，防止動脈硬化。可以吃山藥粥、炒山藥、蒸山藥。

　　4.羊肉：健脾暖胃，但儘量不要煎炸燒烤，可煮羊肉湯、涮著吃，都是不錯的選擇。

　　5.糯米：具有健脾益氣的作用。大家都知道糯米不容易消化，特別是脾胃不好的人吃後容易泛酸、燒心。那麼怎麼吃才能既達到健脾益氣的作用，又不引起消化不良呢?推薦大家吃醪糟，或是煮糯米粥。糯米粥可以新增大米或粳米，放少許糯米就可以了。

　　春季養生調脾胃食物

　　1、韭菜

　　韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包、水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐乾時加些春韭，格外芳香可口。

　　2、櫻桃

　　素有“春果第一枝”的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮豔，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調中益顏，健脾開胃的功效。可用於治療病後體虛氣弱、心悸氣短、倦怠食少、咽乾口渴及風溼腰腿疼痛、四肢不仁、關節屈伸不利，以及凍瘡等症。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應忌食或少食。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯的選擇。

　　3、菠菜

　　菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質***鈣質、鐵質等***、輔酶Q10等多種營養素。菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳。“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有好處。對春季健脾也大有益處。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。並且，菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高***多含於根部***，能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。

　　4、紅棗

　　紅棗又稱大棗、幹棗、棗子等。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖 類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然維生素丸”之美稱。

　　我國古代名醫孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天裡的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。

　　5、蜂蜜

　　蜂蜜具有補中,潤燥,止痛,解毒的功效.主要用於脾氣虛弱,脘腹攣急疼痛,肺虛久咳,肺燥咳嗽,腸燥便祕等情況.蜂蜜含有糖類,有機酸,維生素,抑菌素,酶類,微量元素等多種成分.吃蜂蜜可以治療脾胃虛弱。

　　中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

　　6、牛奶

　　牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。牛奶的作用非常的大，不僅僅含有豐富營養元素，還能夠很好的調養脾胃，避免出現便祕的情況。一些患有腹瀉、脾胃虛弱、溼氣重的患者可以多服用一些，能夠很好的改善疾病。對於中老年人來說，牛奶還有一大好處，就是，與許多動物性蛋白膽固醇較高相比，牛奶中膽固醇的含量較低，值得一提的是，牛奶中某些成份還能抑制肝臟製造膽固醇的數量，使得牛奶還有降低膽固醇的作用。