豆腐和豆漿應怎樣儲存

　　豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，起源於中國，在越南、日本和朝鮮半島也很普遍。有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。

　　豆漿***Soybean Milk***，中國漢族傳統飲品,豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。與西方的牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行於華人地區。

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豆腐和豆漿

　　豆腐和豆漿是富含蛋白質的食品。蛋白質是細菌的良好的培養基，一旦加工過程中殺菌不徹底，或受到汙染，細菌在營養豐富的豆製品中會以成倍的速度迅速地繁殖，這就對人體健康產生嚴重的損害，從而食入後會引起食物中毒。?

　　如果豆腐和豆漿放置在溫度較高的環境，時間一久就極易腐敗。一般在常溫下也不易久存。夏季最好當天食用，春、秋、冬季最好也不要超過3天。?

　　工業化生產的盒裝豆腐在2～8℃下，可保質7天，工業化生產的袋裝***複合薄膜***豆腐在5～10℃下。保質期為3天。