喝白酒吃什麼下酒菜好
喝白酒往往來點下酒菜比較好,那麼喝白酒適合什麼下酒菜呢?下面由小編為大家整理的喝白酒吃什麼菜好,希望大家喜歡!
喝白酒吃什麼菜好
豆腐
白酒中含有乙醛,乙醛是一種有毒物質,而豆腐中含有一種能解乙醛之毒的重要氨基酸,在喝白酒,或者喝酒之後適量的吃點豆腐,有助於將乙醛排出體外,避免酒精中毒現象發生。
涼拌菜
酒精有利尿作用,喝太多白酒,再頻繁排尿,可導致鉀,鈉,鎂等無機鹽丟失,從而出現酸中毒,酒精中毒等症狀,喝白酒的時候吃一些涼拌海帶,涼拌木耳之類的菜,可以穩定水,電解質平衡,還能預防酒精中毒。
糖醋菜
白酒中的主要成分是乙醇,乙醇進入人體後,要經過肝臟分解轉化才能排出體外,這樣容易加重肝臟負擔,糖對肝臟和血液迴圈能起到保護作用,因此喝白酒的時候,可以選擇一些糖醋類菜餚來當下酒菜。
肉類
瘦肉,雞肉中的蛋白質和脂肪在胃內停留時間長,而且膽鹼能夠預防肝臟中的酒精變成脂肪在體內積蓄,所以用這類含蛋白質多的食物做下酒菜是不錯的選擇。
扇貝
扇貝含有的營養成分豐富,其蛋白質含量可以與雞蛋媲美,而且扇貝中含有人體必需的氨基酸,不會對肝臟造成負擔,反而能使肝臟功能快速恢復,喝白酒後食用,扇貝中的牛磺酸和肝汁算結合,能活化肝臟的解毒作用,起到很好的解酒功效。
咖哩
咖哩中含有可以促進食慾的薑黃,而且薑黃是一種可以治療肝臟,腸胃和黃疸的草藥,薑黃中的薑黃色素具有解毒,促進膽汁分泌的作用,喝白酒的時候吃一些咖哩類食物,有助於預防酒精損傷肝臟。
動物肝臟
酒精進入人體後要在肝臟中分解,在分解代謝過程中,需要維生素參與,豬肝,鴨肝等動物肝臟中維生素A,維生素B2含量豐富,而且還含有多種微量元素,可以加速酒精分解,喝白酒的時候,可以用青椒炒豬肝,配伍含膳食纖維,維生素豐富的蔬菜一起吃,既能加速酒精分解,還能有效避免高血脂,動脈粥樣硬化的風險。
狗肉
白酒具有通血脈,行藥勢,厚腸胃,淘面板,御風寒,開鬱結,利小便,除風下氣等功能,吃狗肉適量喝白酒,能促進狗肉效能的發揮,解除狗肉的土腥異味,強腎壯陽,加大狗肉的滋補,禦寒功能,並且具有一定的殺菌消毒功效。
不宜做下酒菜的食物
1、胡蘿蔔
因其所含的胡蘿蔔素與酒精在肝臟酶的作用下,會生成有毒物質,危害健康。
2、涼粉
因其在加工過程中要加入適量白礬,而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用,用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間,因而增加人體對酒精的吸收,同時也增加了酒精對胃腸的刺激,減緩了血流速度,延長了酒精在血液中的停留時間,促使人醉酒,危害健康。
3、薰臘食品
因其含有較多的亞硝胺和色素,與酒精產生反應,不僅傷肝,而且損害口腔、食道與腸胃粘膜,還會誘發癌症。
4、燒烤
很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會,邊喝酒邊吃烤串,其樂融融。然而,在飲酒時用燒烤食品做下酒菜,這種吃法對健康不利。在燒烤過程中,不僅食物中蛋白質的利用率降低了,同時還會產生致癌物質苯並芘。而且,肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質,也可能導致癌症的發生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時,燒烤食物中的上述物質與其結合,容易誘發消化道腫瘤。
喝白酒的忌諱
1、不要混喝 假如喝白酒時又喝飲料,也會對身體造成損害。因為白酒、汽水同飲後會很快使酒精在全身揮發,併產生大量二氧化碳,對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害,對人腦血管也有損害。 醫學專家提醒說:吃自助餐時要注意以上問題,各種食物儘可能錯開時間食用。
2、不要空腹喝 酒精能產生大量的熱量,每克可產熱量7千卡,但產生的熱量很難被人體利用***只有50%以下被利用***。但酒精卻能使血糖發生波動,當空腹飲酒時,可發生嚴重的低血糖,而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現,因此如果發生低血糖,不容易發現,非常危險。
3、 注意維生素和營養的補充 喝酒而缺少維生素等,會使肝臟負擔加重並受損,因此飲酒時應吃含營養價值高的菜餚。
喝白酒吃什麼菜比較好