哪些食物可以防癌

　　日常生活中有很多食物是可以防癌抗癌的，很多水果蔬菜都有防癌功效，預防癌症要多吃這些水果蔬菜。下面小編為大家介紹一些可以防癌的食物，希望對你有用!

　　大蒜

　　大蒜可以預防某些癌症，還可以抑制胃內產生硝胺的細菌，減少亞硝胺的生成，進而預防胃癌。根據調查，種大蒜以及素有吃大蒜習慣的地區和人群，胃癌的發病率僅是其它地區的1/3。這是因為長期吃生大蒜的人，胃中的強致癌物質亞硝胺的前體----亞硝酸鹽的含量，遠遠低於其它地區的人，可以抑制製造亞硝胺的細菌。

　　紅薯

　　紅薯中含有較多的賴氨酸、植物纖維、胡蘿蔔素、去氫表雄酮，對預防腸癌和乳腺癌有幫助。

　　南瓜

　　南瓜中含極豐富的維生素A、維生素C、鈣質和纖維素、色氨酸-P等，有利於預防肥胖、糖尿病、高血壓和高膽固醇血癥，還是預防癌症的好食品。

　　玉米

　　玉米的營養價值比麵粉、大米還好，經常食用可以預防動脈硬化、高膽固醇血癥、心腦血管疾病、癌症、高血壓等病。

　　韭菜

　　韭菜含有非常高的維生素和胡蘿蔔素，可以提高視力，還可以緩解眼睛疲勞，非常適合長期用電腦的人食用。同時，胡蘿蔔素高可以增強免疫力，預防腫瘤，有利於抗氧化，抗衰老。

　　蔥

　　香蔥可以防癌抗癌。香蔥中所含的果膠，可減少結腸癌的發生，達到抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。

　　麥麩

　　麥麩含有B族維生素、硒、鎂等礦物質和很多植物纖維，對防治大腸癌、糖尿病、高脂高膽固醇血癥、便祕、痔瘡等有幫助。

　　蘿蔔及胡蘿蔔

　　兩者都含有大量維生素C，胡蘿蔔還含有豐富的胡蘿蔔素，因此，具有極好的防癌作用。

　　怎麼吃肉才防癌

　　1、紅色肉類加迷迭香助防癌

　　當食物被加熱到190℃到204℃時，香草迷迭香中的抗氧化物有助於減少引起癌症的異環胺的數量，因為香草中的抗氧化物可以吸收肉中的有害自由基。

　　2、番茄加鱷梨防心血管疾病

　　番茄富含番茄紅素，一種很鮮豔的抗氧化物類胡蘿蔔素，可以防止癌症和心血管疾病。而鱷梨中的脂肪可以使類胡蘿蔔素的吸收更加有效。

　　3、椰菜加番茄防前列腺癌

　　番茄和椰菜都可以阻止腫瘤的生長，這兩者的組合效果可能會更強。

　　4、藍莓加葡萄抗氧化

　　混合水果中的抗氧化物的功效比單一水果中的抗氧化物功效強。每天多吃一些水果比購買昂貴的補充劑的效用高很多。

　　5、大豆加鮭魚治癌

　　大豆中的異黃酮染料木黃酮可抑制結腸和前列腺中酵素的生長，增加這些組織中維生素D的生物利用度，而維生素D可以治癌。鮭魚和金槍魚富含維生素D，所以吃魚的時候別忘了旁邊放一盤毛豆。

　　6、雞蛋和哈密瓜防糖尿病

　　食用含有有益糖類的蛋白質食物會減慢糖類的吸收，有助於使葡萄糖和血糖降到最低，從而減少發炎、糖尿病、癌症和其他疾病的發生。

　　7、薑黃加胡椒抗炎和抗腫瘤

　　用於咖哩的薑黃中的薑黃素有抗癌、抗炎和抗腫瘤生成的作用。在薑黃中加入胡椒可使薑黃素的生物利用度增加1000倍。