電高壓鍋選購竅門

　　電壓力鍋是現代生活中比較實用的廚房器具，其結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，省時省電，能滿足多方面的烹飪需要。下面是小編整理的一些方法，希望對大家有所幫助!

　　具體如下：

　　一、電壓力鍋操作方式的分類

　　1、機械操作

　　機械操作又稱為手動操作，這是傳統的電壓力鍋操作方式，主要通過按鍵、開關等按鈕式的方法來操作電壓力鍋的各種功能。

　　優點：沒有繁雜的功能，操作簡單，適合於精通烹調者使用。

　　2、電腦操作

　　微電腦操作是新式的電壓力鍋操作方式，在電壓力鍋裡面植入了微電腦晶片，可對電壓力鍋工作全程進行自動調控，工作過程中不用人工操作。

　　優點：可以提前預約，微電腦電壓力鍋工作時，微電腦晶片全程操作，不需有人在場。

　　缺點：功能較多，操作較為繁雜，不適合老年人使用。

　　適合人群：白領一族，學生，年輕人。

　　二、電壓力鍋內膽的分類

　　1、不鏽鋼

　　不鏽鋼的內膽是最好的，耐用又安全，符合健康衛生要求。用不鏽鋼的內膽長時間燉骨頭，摩擦出來的小劃痕會看不太出來，但有一問題，不鏽鋼加熱有盲點, 煮粥容易糊!

　　2、黑晶

　　黑晶內膽採用的是高強度的合金材料，黝黑光亮，強度很高。其外表面通過航天氧化技術進一步加工，這樣可以使內膽的表面硬度僅次於金剛石。內鍋更易清洗、更不粘，而且耐磨性比常用的普通塗料增加了10倍以上。

　　3、陶晶

　　陶晶內膽是應用於電飯煲、電壓力鍋等家用電器的新技術，內膽表面成功地附著上一層陶瓷材料，同時還利用陶瓷材料天然的不粘效能、防刮耐磨性和遠紅外加熱效能改善了傳統內膽的效能，其煮飯的熱效能更是超過傳統的普通硬質內膽3～4倍。

　　三、選購指南

　　1、控制方式的選擇：機械式、微電腦式的使用效果完全一樣，前者操作複雜，後者方便直觀，但價格較高。如果買給老人使用，建議選擇機械版。

　　2、容量的選擇：2-3人的家庭宜選4升的，3-5人的家庭宜選5升的，6人以上的家庭宜選6升或8升的。

　　3、內膽的選擇：建議還是配雙膽的，複合塗層內膽主要用來做肉類，複合塗層內膽比較容易吸味，做完肉清洗後肉的味道可能會有一點點殘留。不鏽鋼內膽主要用來做粥類，這樣不容易混淆味道。

　　4、品牌的選擇：建議優先選擇知名品牌：例如：美的、蘇泊爾、奔騰、九陽等，不要貪圖便宜選擇一些不知名的山寨品牌，安全沒有保證。