去秋燥有哪些食療

　　入秋後，陽氣內收，氣候乾燥，早晚天氣較涼，易引發咳嗽，表現為乾咳、無痰或少痰，並伴有口鼻乾燥、口渴心煩等症狀，就是我們常說的秋燥。那麼去秋燥食療方有哪些呢?吃什麼潤肺去秋燥呢?下面由小編為大家講解下去秋燥的相關飲食內容吧。

　　去秋燥的食療方

　　1、蓮藕紅棗甜湯

　　原料：蓮藕2截，以中間部分為佳，紅棗少許，冰糖適量。

　　做法：選新鮮蓮藕，洗乾淨，切片;在鍋中放進蓮藕，水***水淹過蓮藕即可***;水沸，改小火繼續煮;煮到25分鐘左右放進紅棗一起煮;再煮15分鐘，關火起鍋。

　　功效：這個季節吃秋藕具有補養脾胃的好處。紅棗有健脾益胃，補氣養血，養血安神等作用，煮完後因為味道清爽，鮮甜。

　　2、百合雪梨蓮藕湯

　　原料：百合200克、雪花梨300克、蓮藕500克、鹽。

　　做法：鮮百合洗去泥沙，一瓣瓣地撕成小片狀;將雪花梨去核心，白蓮藕洗淨去節，分別切成小塊;把雪梨與白蓮藕放入清水5杯，煲約2個小時，再加入鮮百合片，煮約十分鐘，最好放鹽調味即可。

　　功效：百合、雪梨、蓮藕都是清肺效果非常好的食材，將這三種食材搭配在一起，煲出來的湯水也十分清香可口。梨水份多，性略寒，可以生津潤燥、清熱化痰，是清肺的好食材。

　　3、沙蔘百合潤肺湯

　　原料：北沙蔘15克，百合30克，無花果5個，豬瘦肉18克，陳皮1片。

　　做法：先將無花果洗乾淨，對半剖開。豬瘦肉洗淨，北沙蔘、陳皮、百合洗淨。將所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味，即可飲用。

　　功效：北沙蔘、百合和無花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥溼化痰的陳皮，又可滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便，預防痔瘡的功效。

　　4、白茅根雪梨豬肺湯

　　材料：鮮白茅根200克，雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克。

　　做法：豬肺洗淨切塊，放入沸水中氽燙去血水，撈起沖洗乾淨。雪梨去皮和核，切成大塊;白茅根洗淨，切成小段;陳皮用水浸軟，颳去白瓢。瓦煲內注入適量清水，放入豬肺、雪梨、白茅根和陳皮大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。

　　功效：中藥茅根和雪梨煲豬肺具清肺熱、潤肺燥的功效，更主要的是可輔助治療青年男女的痤瘡、面部粉刺以及成年人的酒渣鼻。茅根雪梨豬肺湯對於秋冬季身體燥熱、流鼻血、咳嗽、喉痛、脣舌乾燥等有食療的作用。

　　5、絲瓜肉片湯

　　原料：精瘦肉片50克、鮮絲瓜25克，鹽、味精、清湯少許。

　　做法：瘦肉洗淨切成薄片備用，絲瓜去皮切成片備用;炒鍋洗淨放入少許的清湯煮沸後放入瘦肉片，等煮沸後撇去上面的浮沫，之後加入絲瓜、鹽、味精等稍煮片刻即可飲用。

　　功效：這款藥膳比較適合因為秋燥而引起的心煩氣躁、乾咳等症狀的患者。

　　6、酸菜芋頭湯

　　原料：酸菜100克、芋頭200克、豆腐皮50克、濃湯寶一個、小蔥兩個。

　　做法：將酸菜用清水泡一下，洗淨瀝乾後，切成絲。芋頭颳去皮後洗乾淨切塊;豆腐皮洗淨切絲;小蔥洗淨切碎。鍋中加入適量清水，加入濃湯寶煮至溶化沸騰，依次加入酸菜和芋頭同燉，待芋頭8成軟時，加入豆腐皮絲繼續煮至芋頭軟糯，撒香蔥碎淋香油即可出鍋。

　　功效：芋頭富含澱粉，營養豐富。質地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

　　去秋燥的8大食物

　　1、甘蔗

　　甘蔗有滋補清熱的作用。作為清涼的補劑，對於大便乾結、反胃嘔吐、虛熱咳嗽等病症有一定的療效。梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，最適合有內熱的病人食用，尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽乾喉痛、大便燥結症較為適宜。但是，由於梨、甘蔗性寒，脾胃虛寒和胃腹疼痛者不宜食用。

　　2、蓮藕

　　藕中含有很多容易吸收的碳水化物、維生素E及鋅、錳、鉀、鎂等，生食鮮藕能使寶寶清熱生津，潤肺止咳，尤其適合上火的體質。可以將藕炒著吃，也可以將藕涼拌著吃了，也可以把海帶、蓮藕和排骨放在一起煲湯喝。

　　3、百合

　　百合含有澱粉，蛋白質，脂肪、礦物質和維生素等營養成分，不僅有良好的營養滋補作用，而且有潤肺、止咳、清新安神的功效，還能提高睡眠質量，睡得更香甜。百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒，百合銀耳粥具有滋陰潤肺、健脾生津的作用。

　　4、芋頭

　　芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，易於消化，芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素等多種成分，其豐富的營養價值，能提高身體的抵抗力。

　　5、鴨肉

　　鴨肉含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素B1、維生素B2、維生素B5等營養成分。鴨肉味甘、鹹、性微涼，清虛熱，秋天容易上火、燥熱、咽乾口渴的體質可以適量食用鴨肉，起到清補作用。

　　6、蘿蔔

　　蘿蔔含有較多的水分、維生素C和一定量的鈣、磷、碳水化合物，還含有少量的蛋白質、鐵等有益成分，具有清熱化痰的功效。

　　7、木耳

　　白木耳具有滋陰、潤肺、生津的作用，加上冰糖熬水燉服就是一種理想的滋陰潤肺佳品，可以用來調理秋季的肺燥乾咳。黑木耳的營養成分與白木耳相似，黑木耳的鐵元素含量非常豐富，可以改善缺鐵性貧血。

　　8、蜂蜜

　　蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一。蜂蜜中含有鈣、鉀、磷等多種無機鹽和鐵、銅、錳、等多種有益人體健康的微量元素，以及維生素、果糖、葡萄糖等營養物質，在秋天裡吃蜂蜜，可以防止“秋燥”的傷害，起到潤肺、養肺的作用。每天早、晚空腹用25克，以不超過60°C溫開水沖服。