黑豆的功效食用方法有哪些

　　黑豆的功效也是非常神奇的，能美容護髮，預防便祕。那麼黑豆的功效和作用有哪些呢?現在就跟著小編一起來看一看黑豆的功效與食用方法，資料僅供參考。

　　黑豆的功效

　　1、黑豆是高蛋白低熱量食物。吃黑豆不僅能夠高效補充人體對能量的需求,還能降低血液中的膽固醇。而膽固醇高是很多老年人疾病的罪魁禍首,黑豆不含膽固醇,反而能夠抑制我們人體吸收膽固醇,所以這可以成為老年人日常飲食的重要事務。

　　2、黑豆能夠增強人的活力。古代人就已經發掘了黑豆的這個作用,黑豆對於人體的腎功能有提升功效。而我們人體的衰老旺旺都是從腎衰落開始的,因此黑豆的補腎功效是很多醫學家最看重的。腎好了,人才能夠更加有活力。

　　3、黑豆能夠防止人的大腦老化。日本科學家通過研究發現,黑豆中有一種能提高強化腦細胞功能的事物。同時,黑豆中還含有很多微量元素,比如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等,這些元素都能夠滿足我們大腦的需求,從而延緩大腦衰老。

　　黑豆的食用方法

　　1.海帶燉黑豆

　　材料：鮮瘦豬肉100克，海帶200克，黑豆100克，姜5克，蔥5克，鹽5克。

　　做法：把黑豆洗淨，去雜質;豬瘦肉洗淨，切4釐米見方的塊，海帶洗淨、切絲;薑切片，蔥切段;把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內，加水600毫升;把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時，加入鹽拌勻即成;每日1次，每次吃海帶、豬肉50克，隨意喝湯。

　　功效：活血、利水、祛風、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。

　　2.黑豆烏雞湯

　　材料：何首烏100克，黑豆150克，烏雞1只，紅棗10枚，生薑5克，精鹽適量。

　　做法：將烏雞宰殺去毛及內臟，洗淨備用;黑豆放入鐵鍋中幹炒至豆衣裂開，再用清水洗淨，晾乾備用;何首烏、紅棗、生薑分別冼淨，紅棗去核，生薑刮皮切片，備用;加清水適量於鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生薑改用中火繼續煲約3小時，加入精鹽適量即可。

　　功效：補血養顏，烏髮，養心安神。黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效，久服可使面板變得細白光潔。何首烏補肝腎、益精血。烏雞健脾補中、養陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤。

　　3.黑豆汁

　　材料：黑豆100克。

　　做法：黑豆洗淨，用冷水浸泡3小時撈出;黑豆放入榨汁機中，加入開水，攪打15分鐘;將生黑豆漿倒入鍋中，以中火煮滾後，改用小火煮10分鐘;熄火，待黑豆汁稍涼一些，倒入杯中;在黑豆汁中加入白糖，攪拌均勻，即可直接飲用。

　　功效：清熱解毒，消除水腫。

　　4.五豆湯

　　材料：赤小豆10克，綠豆10克，黑豆10克，白扁豆10克，甘草3克。

　　做法：把白扁豆、綠小豆，紅小豆和黑豆用水浸泡十個小時。把中藥生甘草用一個紗布包捆紮起來，然後放在一旁待用。把經過10個小時浸泡的四種豆子清洗一下，和乾草紗布包依次放到一個盛著適量水的陶鍋中，點火加熱湯鍋，用文火煮100分鐘左右。待五豆湯煮熟以後把它盛在一個大盆中，也可以把五豆湯盛出放在幾個小碗中，放涼後擱在冰箱裡，飲用時取出，這樣這道即可解暑又能健身的五豆湯就做好了。

　　功效：清熱解毒，防暑，健脾開胃。

　　黑豆促排卵及黑豆的作用

　　認識一：備孕促排卵，黑豆並非萬能。關於黑豆的促排卵功能，我們對它的停留認識，是因為它富含豐富的雌性激素，所以能夠促進女性排卵。其實，女性不能排卵的原因非常複雜，絕非僅僅缺乏雌性激素那麼簡單。如果你只是單純的因缺乏雌性激素而不能排卵的話，那黑豆肯定是不二選擇。但如果你在吃了黑豆沒有任何效果的話，為了保險起見，建議你最好去選擇諮詢一下相關醫生。

　　認識二：孕婦去浮腫，黑豆不二選擇。我們都知道孕婦在懷孕晚期，身體都會伴隨著浮腫現象。這讓許多年輕愛美的準媽媽感到困惑不已。黑豆富含的纖維很高，能夠有效促進孕婦的腸胃揉動，便於食物的消化和吸收。同時，它還是高熱量、低蛋白食物的代表，所以，孕婦吃它不用擔心自己的血糖會升高。它雖富含是十幾種油脂，但大多都是不飽和脂肪酸，而且吸收率高達百分之九十五。所以，孕婦不用擔心擔心吃太多黑豆，會長出贅肉。除了這些，它還有消脹、治水、下氣的神奇功效。而且還可以治風熱，活血解毒。

　　認識三：寶寶長得好，黑豆最佳選。黑豆的神奇功效不僅對於孕婦而言是顯著的，就連小寶寶也受益頗深。具體是為什麼呢?原因有以下這麼幾點：原因一，黑豆富含豐富的蛋白質不僅對孕婦而言是極好的，就連寶寶也一樣。它能有效提高寶寶的免疫能力，讓他們遠離各種病原體的侵害。原因二，黑豆能夠增進寶寶食慾，它富含豐富的纖維素能有效促進寶寶腸胃揉動，而它裡面富含的花青素也能預防寶寶便祕。原因三，微量元素作用大。我們知道黑豆中富含豐富的微量元素，特別是鉀、鎂、磷。鉀能讓寶寶體內酸鹼平衡。鎂能讓寶寶的腸胃更加健康。磷能讓寶寶的骨骼、牙齒健康發育。最為關鍵的一點就是，它能保護寶寶的大腦皮層。

　　認識四：黑豆雖好，也有禁忌。上面講了那麼多，想必大家對黑豆的好感也大大提神。但是，同其它健康食品一樣，黑豆也有自己的禁忌。禁忌一：黑豆有禁忌人群。有人會想黑豆對寶寶的作用那麼它，我就每天給他吃。這種想法是錯誤的，黑豆雖好，但小孩不能過度食用，否則，適得其反。不僅對寶寶有限制要求，那些有嚴重腎病的患者也不能食用。禁忌二：黑豆有禁忌食物。黑豆也有自己天生的宿敵，那就是豆漿、菠菜、牛奶等食品。特別是豆漿，同時食用會產生中毒現象。