玉米麵白麵發糕的家常做法

　　玉米麵一直以來那麼受大眾喜愛，是因為玉米麵有很大的功效與作用。平時生活中你會做玉米麵白麵發糕嗎?接下來，小編跟你分享。

　　玉米麵白麵發糕的製作食材

　　玉米麵白麵發糕的做法步驟

　　1.將玉米麵與普通麵粉混合，用少量溫水將酵母溶解，加入到粉當中，再一點點加入溫水，用筷子攪成比較稀的麵糰。

　　2.放到溫暖處醒發至兩倍大，表面稍起泡泡即可。

　　3.蒸鍋屜上鋪上屜布，將發好的面倒在屜布上，攤平。沒有大一點的屜布，只能用幾塊拼湊在一起。

　　4.將四周多餘的屜布翻過來，蓋在面上，這樣可以防止蒸時鍋蓋上的水滴落在面上，而且蒸出來的發糕表面也比較平整。

　　5.蓋上蓋子，先小火，水開後轉中火，蒸三十分鐘。

　　6.出鍋揭去屜布，將發糕倒扣在烤架上，沒有烤架的話，可以在盤子上放幾根筷子代替，總之，下面要透氣，這樣可以使水分充分散發出去。

　　7.發糕晾涼後切塊。

　　玉米的功效

　　1、健脾益胃

　　玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲溼作用。

　　2、抗衰老

　　玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及穀氨酸，動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。

　　3、防止便祕

　　玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便祕，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸佔60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。

　　4、防癌

　　玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿蔔素的含量是大豆的5倍多，也有益於抑制致癌物。

　　5、美膚護膚功效

　　玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益於預防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎、維護面板健美有效。