老年人吃香油有什麼好處

　　香油是老年人可以適當吃的食用油，具有一定的保健作用，那麼老年人吃香油好嗎?老年人吃香油的好處有哪些?下面就隨一起來了解下吧!

　　老年人吃香油的好處

　　首先，香油中富含維生素E，有利於維持細胞膜的完整性和正常的功能，減少體內脂質的積累，具有促進細胞分裂、軟化血管和保持血管彈性的效果，從而保護心腦血管。同時，香油中所含的卵磷脂也很豐富，它們都是益壽延年、抗衰老的重要成分。

　　其次，香油中含有亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，易被人體分解吸收，以促進膽固醇的代謝，並有助於消除動脈血管壁上的沉積物，起到保護血管的作用。

　　另外，香油中的卵磷脂不僅滋潤面板，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。中老年人久用香油，還可以預防脫髮和過早出現白髮。

　　再者，香油具有濃郁香味，對消化功能減弱的老年人來說，可增進食慾，促進營養成分的吸收。香油的消化吸收率可達98%。古代養生學家陶弘景稱其“八谷之中，惟此為良”。

　　食用香油不侷限於老年人群體，是老少皆宜的調味品。一般每天10—20克。但因香油中油脂含量豐富，提供熱量多，高血壓、糖尿病、高脂血症患者不宜多食，以免病情加重。有慢性腹瀉者也應少食，以免加重腹瀉。

　　香油的功效作用

　　1、促進食慾

　　芝麻榨成油不但具有濃郁的香氣，還可促進食慾，更有利於營養素的吸收。

　　2、防衰老

　　香油中含量70%左右的維生素E具有優異的抗氧化作用，可以保護肝心，延緩衰老。維生素E具有抗自由基氧化的作用，有助於保養面板。

　　3、防脫髮

　　黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而調至的脫髮效果最好，對藥物性脫髮、某些疾病引起的脫髮也會有一定療效。常吃芝麻還能增強面板彈性。

　　4、預防貧血

　　芝麻油及芝麻醬含鐵高達48毫克，比豬肝高1倍，比雞蛋黃高6倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極作用，還能緩解和預防缺鐵性貧血。

　　5、補鈣

　　香油中含鈣量比蔬菜和豆類都高很多，僅次於蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。

　　6、預防心腦血管病

　　香油中含有的亞油酸、棕櫚酸和花生四烯酸等不飽和脂肪酸達60%，這些物質能有效地防止動脈粥樣硬化和預防心腦血管疾病。

　　7、保護喉嚨

　　香油是食道黏膜的理想保護劑。人們誤吞魚刺、棗核、碎骨時，喝口香油能讓衣物順利滑過食道，減少銳性損傷。

　　香油的選購方法

　　消費者在購買芝麻油時可從以下幾個方面進行鑑別：

　　一看色澤：純香油呈淡紅色或紅中帶黃，如摻入其他油，色就不同。摻菜籽油呈深黃色，摻棉籽油呈黑紅色。對於摻有其他植物油的產品，也可採用水試法：用筷子醮一滴香油滴到平靜的水面上，純香油會呈現出無色透明的薄薄的大油花，摻假的則會出現較厚較小的油花。

　　二看透明度：一般質量好的香油透明度好，無渾濁。

　　三看有無沉澱物：質量好的無沉澱和懸浮物，粘度小。

　　四看有無分層現象：香油對溫度相當敏感，所以在溫度較低時有可能分層。若在常溫下有分層、0℃下粘度無明顯增加，***國家標準在做冷凍試驗時在攝氏零度存放5.5時，不結凍為合格***不凝則很可能是摻假的混雜油。若在什麼溫度下都無分層，說明香油中加入了防凍新增劑。

　　五查：要認真檢視其商標，注意保質期和出廠期，無廠名、廠址、質量標準代號的，要特別警惕。特別要注意其原料或配料***字特別小寫著配製***。

　　六看價格：現在的芝麻原料在6.5元/斤。2.5斤左右芝麻出一斤香油，生產成本在16-17元之間，賣價在20元/斤以上，低於這個價格的明顯是香精勾兌的!