秋季養胃藥膳湯怎麼做

　　秋天進補首先要養好胃，湯品容易消化，又有營養，很適合養胃。那麼秋季養胃藥膳湯應該怎麼做呢?跟著小編一起來看看吧。

　　秋季養胃藥膳湯做法

　　1、花膠豬肚湯

　　原料：花膠、豬肚、胡椒。

　　做法：將花膠放到冷水中浸泡;兩天後，將花膠煎成小片。放到紫沙鍋裡先行熬煮。將豬肚洗乾淨。待花膠煮得差不多，將豬肚，胡椒一起放進去;湯熬好後，將豬肚撈出切塊，再放到湯裡煮開，調味，可。

　　功效：清淡滋潤的花膠豬肚湯，養胃清潤。花膠就是魚膠，即魚肚是從魚腹中取出魚鰾，切開晒乾後而成。含有豐富的蛋白質和磷脂分子，對身體很有好處，有美容，滋陰，養胃等功效。

　　2、紅棗山藥豬肚湯

　　材料：紅棗100克、山藥200克、豬肚半個約250克、生薑片10克。

　　做法：將洗淨切好的大塊豬肚，放入裝水的鍋內大火煮1小時。加入山藥一起繼續煮30分鐘後，將紅棗及生薑片一併置入鍋內，煮15~20分鐘即可。

　　功效：此湯中，山藥性味甘平，具有益氣健脾、止瀉等作用。紅棗健脾益胃、補益氣血和養血安神等功效。豬肚有補虛損、健脾胃的功效。

　　3、桂棗山藥湯

　　材料：紅棗12粒，山藥約300克，桂圓肉兩大匙，砂糖1/2杯。

　　做法：紅棗泡軟，山藥去皮、切丁後，一同放入清水中燒開，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調味。待桂圓肉已煮至散開，即可關火盛出食用。

　　功效：山藥具有補脾和胃之功能;桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。

　　4、雞片蘑菇湯

　　材料：雞脯肉250克，鮮蘑菇300克，番茄100克，雞蛋1個，紹酒、姜、蔥段各適量。

　　做法：鮮蘑菇切片燒水，番茄切三角塊，雞脯肉洗淨，切片;雞蛋取清;姜切絲。雞脯肉加鹽、味精、蛋清、幹澱粉攪勻，放入沸水鍋舀一下，撈起待用。將鍋置於旺火上，油爆薑絲、蔥段，放入蘑菇炒，加入適量清湯，再加鹽、雞精，待湯沸後加雞片、番茄、味精、紹酒、麻油即成。

　　功效：補中益氣，安神健體。

　　秋季養胃藥膳

　　1、紅參苓術燉牛腱

　　紅參味甘微苦性平，能大補元氣、補脾益肺、生津安神，凡氣血津液不足之症皆可應用。雲苓味甘淡性平，健脾利水，寧心安神。白朮味甘微苦，性溫，健脾燥溼、利水、安胎。牛腱性平味甘，能補中益氣。

　　2、扁豆苡米燉雞腳

　　雞腳100克、扁豆10克、苡仁10克、雲苓6克、生薑1片。將雞腳去衣洗淨飛水，再與洗淨的藥材一起放進燉盅內，加清水300毫升，隔水燉2小時調味後服用。營養分析：扁豆味甘性溫，補脾而不膩，性溫而不燥;苡米味甘淡、性平;而強筋骨之效以雞腳為最。

　　3、紅參石斛竹絲雞

　　紅參3克、石斛3克、竹絲雞150克、薑片適量。將竹絲雞去毛洗淨切塊，再與洗淨的藥材放進燉盅內，加清水300毫升，武火隔水燉2小時即可。營養分析：紅參能大補元氣、補脾益肺、生津安神。石斛味甘性平，養胃陰、生津液、滋腎陰、潤肺補脾除虛熱。烏雞治虛勞、消渴、滑洩、下利、崩中、帶下等症。

　　秋季養胃食物

　　1、南瓜

　　經常服用南瓜，不僅能夠達到補中益氣的目的，同時還能夠有效的殺菌止疼。南瓜之中含有大量的果膠，這種物質能夠有效的吸附眾多的細菌以及有毒物質，然後一起排出體外。除了排毒作用之外，果膠還能夠有效的保護腸胃避免受到刺激。

　　2、湯水

　　其實最養人的食物並不是粥類，而是湯水。這裡所說的湯並不是我們日常所說的肉湯，肉湯中酸性比較高，所以還不如選擇各種應季蔬菜，這樣效果更佳。

　　3、牛奶

　　牛奶性平，對於調養脾胃還有肺部具有很好的作用。日常生活中多服用一些牛奶，能夠有效的調養肺部和胃部，並且溼潤大腸，避免出現便祕的情況。如果出現胃痛以及便祕、潰瘍等等情況，那麼可以適當的和一些牛奶，但是如果有拉肚子以及脾虛的患者，最好別吃。

　　4、粥類

　　粥類食物更加的容易消化，並且也能夠起到很好的養胃作用。常見的粥類有很多，八寶粥是比較常見的一種，分別含有花生、杏仁以及白糖等等，能夠起到很好的養胃的作用新鮮的花生中含有大量的蛋白質以及脂肪，能夠很好的保護脾胃。想要做好養胃的工作，那麼早餐非常的重要，一定要吃一些不具有刺激性，但是容易消化以及具有營養的食物。

　　5、蘋果

　　蘋果味道甜爽，中醫方面認為性涼，多吃能夠有效的啊到養胃、健脾、潤燥以及補氣的作用，特別適合那些出現陰虛的胃病患者。

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