葵花子仁的吃法

　　葵花子仁不但可以作為零食,而且還可以作為製作糕點的原料。很多人都不只知道怎麼吃。下面小編帶你瞭解XXX，希望對你有幫助!

　　葵花子仁的簡介

　　葵花子仁,別名:向日葵子仁、天葵子仁、葵瓜子仁、西番菊仁、迎陽花子仁。瓜子在人們生活中是不可缺少的零食,葵花子仁更是瓜子中的佼佼者。葵花子仁不但可以作為零食,而且還可以作為製作糕點的原料。由於葵花子是植物的種子,含有大量的油脂,故葵花子還是重要的榨油原料。

　　蛋白瓜子酥的做法

　　材料:蛋白40克、植物油40克、糖粉40克、低筋麵粉40克、鹽少量、葵花子仁適量。

　　做法:

　　將糖粉、鹽、植物油放入一個大不鏽鋼盆裡,攪拌均勻。加入蛋白,繼續攪拌均勻。晒入低筋麵粉,攪拌均勻。

　　烤盤上鋪上錫紙,將麵糊舀在錫紙上,撒上事先烤好的葵花子仁。

　　放入預熱好的烤箱,170度,上下火,十分鐘即可。

　　廣式五仁月餅的做法

　　材料:花生仁50G、松子仁10G、葵花子仁30G、南瓜子仁10G、核桃仁40G、白芝麻40G、黑芝麻40G、白砂糖60G、麥芽糖70G、熟粉200G***100G麵粉+100G糯米粉***、橄欖油50G、純淨水80-100G。

　　做法:

　　將所有的仁全部炒熟,或烤熟,擀碎***不必粉粉碎,有點顆粒口感更香***;將麵粉+糯米粉入幹鍋,用小火炒微微泛黃,晾涼;將所有的乾溼料倒入盆內,拌勻,分成40G每個,手握成團備用。

　　月餅皮原料:

　　普通麵粉220G、轉化糖漿150G、梘水4G、油50G、小蘇打1G、鹽1G。

　　做法:

　　糖漿+梘水打勻;加入油打至乳化;加小蘇打、鹽拌勻;篩入麵粉和成麵糰,蓋保鮮膜鬆弛1-2小時。

　　包:

　　麵皮分成20G每個,包入一粒果仁餡,慢慢向上推面直至完全收口,用模用壓出花形。

　　烤:

　　入180度預熱的烤箱,5分鐘後取出放涼,刷蛋黃液,將溫度降至160度,10-15分鐘至表面上色。

　　葵花子仁土司的做法

　　材料:高筋粉500g、糖60g、熱水120g、黃油50g、牛奶210g、鹽6g、酵母5g、雞蛋1個、奶粉20g、葵花子仁。

　　做法:

　　燙種:高筋粉50g、糖10g、熱水120g、黃油50g,混合均勻放涼;然後加入高筋450g、糖50g、牛奶210g、鹽6g、酵母5g、雞蛋1個、奶粉20g,揉成光滑可以拉出薄膜的麵糰後,加入150g熟葵花子仁揉勻即可;基本發酵到2倍大。

　　按扁排氣分成4塊麵糰,滾圓鬆弛15分鐘;再次排氣,整形放進土司盒。

　　放在溫暖的地方,進行第二次發酵,八分滿就可以了。烤箱預熱220度,上下火烤45分鐘。

　　出爐時敲一下模具,這樣麵包就不會塌陷,脫模放涼。

　　吃葵花子仁的注意事項

　　1、哪些人不能吃葵花子仁

　　肝炎患者不宜食用。

　　2、葵花子仁的適用人群

　　一般人群皆可食用。

　　3、葵花子仁的食用禁忌

　　炒後性溫燥,多食易引起口乾、口瘡、牙痛等“上火”症狀。