冬季滋補潤燥養生食譜介紹

　　冬季天氣比較乾燥，這個時候大家的飲食也應該有所調整，多吃一些滋補潤燥的食物。那麼有哪些滋補潤燥的養生食物適合在冬季吃呢?下面跟隨小編一起來看看吧。

　　冬季滋補潤燥養生食譜

　　黃豆煮豬排骨

　　材料：豬排500克，黃豆一把，大棗10枚，通草20克，生薑片、鹽等各適量。

　　做法：

　　1、首先將豬排骨頭洗淨，剁成塊，黃豆、大棗、生薑洗淨，通草洗淨用紗布包好，做成藥包。

　　2、在鍋內加水，用中火燒開，放入排骨、黃豆、大棗、生薑和藥包。

　　3、用文火煮2小時，拿掉藥包，加鹽調味就可以了。

　　功效：這道菜有益氣、養血、通絡的功效，適用於氣血虛弱的女性，同時還可以增加女性面板的彈性。

　　鯽魚紅豆湯

　　主料：鯽魚 1條***約450g*** 紅豆 100g

　　配料：大蔥段 2段;老薑片 3片;料酒 1湯匙***15ml***;鹽 1g

　　做法：

　　1、鯽魚去除內臟、魚鰓和魚鱗，清洗乾淨，加入料酒醃製10分鐘。 鯽魚紅豆湯2、紅豆淘洗乾淨，放入煮鍋中，加入適量涼水，大火煮開後轉小火煮至七成熟。

　　3、將清理好的鯽魚放入煮鍋中，加入大蔥段、老薑片，大火煮開後，轉中小火繼續熬煮30分鐘，加入鹽調味即可。

　　黑豆羊肉湯

　　材料：黑豆 1小把;核桃 1小把;羊肉 1斤;蔥姜酒 適量;胡椒粉 適量

　　做法：

　　1、黑豆洗淨後浸泡1小時以上至漲發，核桃用清水洗淨備用。羊肉氽燙後洗去浮沫。

　　2、所有材料一起放入砂鍋裡，新增足量的清水和蔥姜酒，大火煮開後轉小火煮2小時以上至羊肉軟爛，最後再加點胡椒粉和鹽調味。

　　黃豆冬瓜筒骨湯

　　材料：筒骨　、黃豆、冬瓜、姜、白醋、鹽

　　做法：

　　1、筒骨洗淨切塊。黃豆頭晚泡發好。冬瓜切塊，薑切片備用

　　2、鍋下熱水燒開後將筒骨放入去血水，約2分鐘後撈起，再用清水洗乾淨

　　3、把所有材料及薑片放入電高壓鍋裡，加入適量的水和一勺白醋

　　4、蓋上蓋子，扭到湯水鍵***時間大概是半小時***

　　5、半小時排完氣後開啟蓋加入適量的鹽，盛上碗即可開吃

　　6、如果喜歡喝濃郁的湯，可以在開蓋後繼續加熱，沸騰後再煮一會湯就變得濃郁了

　　冬季滋補潤燥食物

　　一、梨

　　梨含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質，多種維生素等，具有降低血壓、養陰清熱的功效，經常吃些梨大有益處;能促進食慾，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用於高熱時補充水分和營養。

　　梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效，在氣候乾燥時，人們常感到面板瘙癢、口鼻乾燥，有時乾咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解乾燥，有益健康。

　　梨樹全身是寶，梨皮、梨葉、梨花、梨根均可入藥，有潤肺、消痰、清熱、解毒等功效。梨是“百果之宗”，因其鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。

　　二、香蕉

　　從營養角度看，香蕉是澱粉質豐富的有益水果，而從中醫學角度去分析，香蕉味甘性寒，具有較高的藥用價值。主要功用是促進腸胃蠕動，並有清熱潤肺、止煩渴、填精髓、解酒毒等功效。

　　凡事總有合理解釋，香蕉性寒，根據“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉。

　　民間驗方更有用香蕉燉冰糖，醫治久咳;用香蕉煮酒，作為食療。近代醫學建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，並促進細胞及組織生長。用香蕉可治療便祕，因它能促進腸胃蠕動。

　　用香蕉還可治抑鬱和情緒不安，因它能促進大腦分泌內啡化學物質。總之，身體燥熱者大可一日一香蕉。

　　三、銀耳

　　銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚之功效。用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便祕結等病症。

　　它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

　　它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。

　　銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

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