田雞怎麼吃好吃田雞的功效與作用

General 更新 2024年12月23日

  田雞是人們喜愛吃的食物,田雞的營養非常豐富,所含的營養成分對人體非常好,以下是由小編整理關於田雞好吃的做法的內容,希望大家喜歡!

  田雞好吃的做法

  麻辣田雞

  材料田雞腿600克,蛋清1湯匙,醬油1湯匙,生粉2湯匙,大蒜片3湯匙,青辣椒2只,紅辣椒3只,用醬油2湯匙,酒1湯匙,鎮江醋1/2湯匙,糖1/2湯匙,生粉l/2湯匙,香油1茶匙做成調味料。

  做法

  田雞腿每隻先斬除腳尖再直切為二,全部放在大碗內用蛋清、醬油、生粉拌勻醃泡30分鐘左右。

  青紅辣椒分別除籽後切成小方塊留用。

  燒熱炸油,將田雞炸熟,撈出後將油倒出,僅留下3湯匙,用來炒香大蒜片,隨後放青紅辣椒,續炒數下,便將田雞與調味料下鍋,大火拌炒均勻即好,熄火前淋下熱油1湯匙即可。

  泡椒田雞

  材料活田雞5只、紅泡椒幾個、姜3片、蔥頭3個、蒜頭四瓣、食用油、雞蛋清、澱粉、鹽、雞精、白胡椒粉、生抽各適量。

  做法

  1、活田雞宰殺去皮及內臟,一定要翻出裡面來洗,然後放鏤空籃子裡瀝乾水。

  2、將田雞斬塊,用鹽、生抽、雞精、澱粉少許、雞蛋清少許、白胡椒粉一起抓勻醃2030分鐘左右。

  3、紅泡椒洗淨切段,姜切絲,蔥頭切段,蒜頭切片;另用少許澱粉、鹽、老抽、雞精、醋、糖及水調個汁待用。

  4、鍋放油煸香姜蔥蒜,下田雞塊翻炒。

  5、翻炒約一分鐘後加入泡椒一起翻炒片刻,加上兌的調料汁小煮一會。

  6、略煮了一會的田雞也會入泡椒的味道,起鍋裝盤即可。

  田雞的功效與作用

  蛙肉,性涼味鹹,是大補元氣治脾虛的營養食品,可以治陰虛牙痛,腰痛及久痢。

  1、補鈣

  田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷,有助於青少年的生長髮育和緩解更年期骨質疏鬆。

  2、保健美容

  所含維生素E和鋅、硒等微量元素,能延緩機體衰老,潤澤肌膚,防癌抗癌。

  3、補虛

  蛙肉是大補元氣治脾虛的營養食品。

  田雞的營養價值

  田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷,有助於青少年的生長髮育和緩解更年期骨質疏鬆。所含維生素E和鋅、硒等微量元素,能延緩機體衰老,潤澤肌膚,防癌抗癌。而且蛙肉性涼味鹹而無毒,是大補元氣治脾虛的營養食品,可以治陰虛牙痛,腰痛及久痢,適宜於低蛋白血癥,精力不足,產生缺乳,肝硬化腹水和神經衰弱者食用。

  田雞的食用方法

  田雞肉中易有寄生蟲卵,定要加熱至熟透再食用。田雞可供紅燒、炒食,尤以腿肉最為肥嫩。

田雞的功效與作用

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