黑蒜皮的功效

　　黑蒜和大蒜不同，黑蒜是經過研製的這種算主要的功效，比起大蒜要豐富很多。那麼與作用有哪些?下面由小編為您詳細講解。

　　與作用

　　1、黑蒜皮有殺菌消炎的功效

　　黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果, 它對流行性腦脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型腦炎病毒、肝炎病毒、可致嚴重腦膜炎的新型隱球菌、肺炎雙球菌、念球菌、結核桿菌、傷寒、副傷寒桿菌、阿米巴原蟲、陰道滴蟲、立克次體、葡萄球菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌等多種致病微生物都有殺菌作用。

　　2、黑蒜皮有抗腫瘤作用

　　黑蒜能夠阻斷致癌物質和亞硝胺的合成,抑制癌細胞生長,對癌細胞有殺傷作用。“黑蒜”中含有乙烷硫代磺酸乙酯和二烯丙基三硫等, 能從多方面阻斷亞硝胺在胃部的形成和積累;含有的鍺元素是強抗癌微量元素,可以抑制致癌物質亞硝胺,起到防癌和抗癌的作用。黑蒜含有效阻斷致癌物質亞硝胺合成的成分,同時含有豐富的硒,能夠強力抑制和殺滅癌細胞,經科學家驗證對多種癌症有預防和抑制作用。

　　3、黑蒜皮有抗衰老和美容功效

　　黑蒜含有豐富的水溶性抗氧化物質***抗衰老成分*** :多酚,而且比生大蒜含量提高了二十多倍;黑蒜中的有效成分與人體內的維他命B1結合能產生促進和發揮維他命B1的“蒜胺”,增強碳水化合物的氧化功能,為腦細胞提供足夠能量,使思維更加敏捷,而且預防老年痴呆症。

　　治療嚴重的冷虛症及失眠症:黑蒜含斯可爾吉寧與蒜素兩種成分,可以燃燒及分解體內營養素成為熱量,同時,又能防止老化,能幫助維他命B1作用提高,增強體力,自然可以消除更年期特有的疲倦感。另外,斯可爾吉寧也可以治療嚴重的冷虛症及失眠症。

　　黑蒜頭的製作方法

　　做法:選蒜,應選用完整、新鮮、飽滿、無蟲、未剝皮、不長黴點的大蒜。並且把大蒜洗乾淨。

　　提示:如果要是蒜上面有一點壞的,咱們這一鍋蒜就白做了。泡蒜,把蒜提前泡半小時,撈出晾乾。讓蒜吸收足夠水分,否則容易糊鍋。

　　把蒜裝鍋,將晾乾的蒜放到電飯鍋裡,注意保持鍋內乾燥,每次最多放十幾頭蒜。如果放的太多,每頭蒜的發酵效果會不完全。蒜放好了咱們彆著急蓋蓋兒,下面告訴大家一個小竅門,如果按照這個小竅門來製作,基本上就能製作成功。小竅門:鍋邊放幾塊紙殼可調節鍋內溼度,保證黑蒜髮酵成功率。我們要把這個紙殼剪成四條,分別放在鍋內的周邊。

　　蒜頭的功效與作用

　　抗癌,國外研究發現,大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質,通過增強機體免疫能力,阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑,消除在腸裡的物質引發腸道腫瘤的危險。但是,目前尚無法定論究竟需要產生多少這樣的酶才能有效地發揮大蒜的抗腫瘤作用。此外,大蒜中的微量元素硒也有一定抗腫瘤功效。

　　治療陽痿,有研究顯示大蒜確實有治療陽痿的作用。大蒜有利於血液迴圈,這對勃起功能很重要。是什麼機制,目前說不清楚,可能的解釋是大蒜能刺激機體產生一氧化氮合酶,而這個酶又是男性勃起所必需的酶。此外,有科研人員通過兔子及小白鼠的實驗發現,大蒜能刺激雄性激素分泌,並能增加精子數量。吃大蒜卻能促進血液健康,改善血液迴圈,從而也有利於改善勃起功能。

　　抗衰老,大蒜裡的某些成份,有類似維生素E與維生素C的抗氧化,防衰老特性。