秋天養生食譜
許多因素往往在不經意間影響著您的健康，且夏季過多的耗損也應在此時及時補充，所以秋季您亦應特別重視養生保健。下面小編給大家介紹，希望對你有用!
1：玫瑰花粥
材料：粳米***100克***、玫瑰花***20克*** 、櫻桃***10克***、白砂糖***30克***
步驟：
1. 將未全開的玫瑰花采下，輕輕的摘下花瓣，用冷水漂洗乾淨。
2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。
3. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入先用旺火燒沸，然後用小火熬煮成粥。
4. 粥內放入玫瑰花瓣、櫻桃、白糖，再煮5分鐘，即可盛起食用。
養生食譜營養：
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，從而減少高血壓的機會。
櫻桃：常食櫻桃可促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。櫻桃營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風溼的功效。櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者要忌食。
2：紅棗桂圓黑米粥
材料：黑米、大米 、紅棗、桂圓
步驟：
1、黑米，大米淘洗乾淨，用清水浸泡半小時。
2、紅棗和桂圓乾用水沖洗乾淨。
3、黑米，大米加入到陶瓷煲中，加入適量清水，中火煮開，將紅棗和桂圓乾加入，轉小火熬製45分鐘左右***根據喜好的程度來熬製就行了***。
功效：
紅棗桂圓黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精的功效，對於少年白髮，婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養作用。
3：蓮藕花生豬手湯
材料：豬手、魷魚乾***或章魚乾***、蓮藕、花生、去核紅棗、薑片、鹽。
步驟：
1、豬手去毛去甲，刮洗乾淨斬件***可買時叫老闆處理***，用沸水焯至斷血水用清水洗淨瀝乾水。
2、花生、魷魚乾提前用清水浸泡，魷魚乾洗淨切小片，蓮藕洗淨去皮，切厚片。
3、將所有食材放入湯煲裡，加適量清水，大火燒沸後轉小火慢煲3小時，加鹽調味即可。
豬手軟糯、蓮藕、花生軟綿，加了魷魚乾，香味更濃，且此湯有補血養顏，補脾健胃，滋陰利水之功效，不失為秋季一款養生之靚湯。
特別提示：
1、煲湯加魷魚乾或章魚乾有提鮮作用。
2、秋季用紅棗煲湯要去核，這樣不燥熱。
3、煮藕時不應用鐵器，以免引起食物發黑。
4、煲豬骨湯，在水沸後加少許醋，可幫助骨中的磷、鈣質遊離出來，增加湯中的鈣含量，促進人體吸收，預防骨質疏鬆症。
4：蘋果雪梨燉雪耳
材料：蘋果、雪梨、雪耳、南北杏、冰糖。
步驟：
1、雪耳提前泡發。
2、先將雪梨及蘋果洗淨，***最好是削皮***去芯，切小塊。 南北杏洗淨，南杏可用溫水泡軟，去皮。
3、將所有材料放入燉盅內，加適量清水燉1個小時即可食用。
生活裡總是喜歡選擇一種令人愉悅的方式，簡簡單單一杯糖水，果香清甜，滋潤入心，讓心靈享受片刻的寧靜和祥和，有時候，幸福，就是這樣簡單。
特別提示：
1、買銀耳時選微黃的比較好，是自然色，沒被硫磺薰過，硫磺對人的身體不好。
2、北杏有微毒，不宜多食，成人一般15-30粒為宜。
3、蘋果和雪梨要臨時切，及時泡入清水中，防止氧化。
4、將蘋果燉熟服用，可治小兒腹瀉及大便塘塞。
5：醬炒平菇肉絲
材料：裡脊肉500g、平菇300g、生薑少許、小蔥少許、甜麵醬適量
步驟：
1. 裡脊肉先切片，再切絲，加1勺料酒，1勺蒸魚豉油，1勺生粉，1勺食用油，少許鹽，和肉絲混合均勻，醃製10分鐘左右;
姜和蔥切末，平菇切***或撕***成細條狀，下入鍋中，翻炒，此時平菇會出很多水，繼續炒;
待平菇出的水都炒干時***水收幹即可，不要炒得乾巴巴的***，關火，盛起備用;
鍋燒熱，倒入適量油***熱鍋冷油，肉絲不粘鍋哦***，下入肉絲，炒散，肉絲變白即可盛起;
鍋中放入生薑末，1勺甜麵醬，1/2勺辣椒醬***不吃辣的可不放***，炒香後，下入肉絲和平菇絲，用筷子拌均勻，使醬汁都包裹在肉絲上，撒上蔥花，即可出鍋。
2. 平菇的水分很多，要有耐心地將平菇出的水收幹***也就4-5分鐘左右***，這樣成菜才不會水答答的;此外，這樣炒過的菇會很香，吃起來口感很好，只是炒的時候要注意水收幹即可，不要炒得過火，成乾煸的就不好了。
3. 以前說過，肉凍一下會比較好切，不會滑手，適用於我這樣的新手哈;另外，肉絲切好之後，用料酒，蒸魚豉油等醃製一下，會很進味，加食用油是為了防止肉絲粘結在一起。
4. 因為甜麵醬辣椒醬都有鹹度，所以就沒有放鹽了;如果不喜歡太濃厚的醬味，可以根據口味將醬量減少。
6：蜜汁桂花藕
材料：蓮藕、桂花、冰糖、適量蜂蜜。
步驟：
1. 蓮藕洗淨，削皮後切片。
2. 將1放鍋裡，加入適量水與冰糖。煮至蓮藕熟透。
3. 加入桂花，至湯汁粘稠。收幹後撈起。
4. 裝盤，將蜂蜜調勻，淋在蓮藕上即可。
秋天養生禁忌