中醫膳食怎麼養生

　　中醫養生的方法有很多種，其中最受人們偏愛的非飲食養生莫屬。那麼，呢?下面跟著小編一起來了解一下吧。

　　中醫膳食養生的方法

　　食物對人體的滋養作用是身體健康的重要保證。

　　合理地安排飲食,保證機體有充足的營養供給,可以使氣血充足,五臟六腑功能旺盛。因而,新陳代謝功能活躍,生命力強,適應自然界變化的應變能力大,抵禦致病因素的力量就強。

　　中醫認為:精生於先天,而養於後天

　　,精藏於腎而養於五髒,精氣足則胃氣盛,腎氣充則體健神旺,這是益壽、抗衰的關鍵。因此,在進食時應選用具有補精益氣、滋腎強身作用的食品。同時,注意飲食的調配及保養,對防老抗衰是十分有意義的。特別是對於老年人,充分發揮飲食的防老抗衰作用尤其重要。很多食物都具有防老抗衰作用,例如:芝麻、何首烏、茯苓、葡萄籽、核桃、枸杞子、龍眼肉、蜂皇漿、山藥、人乳、牛奶、甲魚等,都含有抗衰老物質成分,都有一定的抗衰延壽作用。經常選擇適當食品服用,有利於健康、長壽。

　　飲食有節,就是飲食要有節制,即進食要定量、定時。

　　我國自古以來,就有“早飯宜好,午飯宜飽,晚飯宜少”之說。所謂早飯宜好,是指早餐的質量,營養價值宜高一些,精一些,便於機體吸收,提供充足的能量。尤以稀、幹搭配進食為佳,不僅攝取了營養,也感覺舒適。午飯要吃飽,所謂“飽”是指要保證一定的飲食量。當然,不宜過飽,過飽則胃腸負擔過重,也影響機體的正常活動和健康。晚飯進食要少一些。也不可食後即睡,宜小有活動之後入寢。

　　此外,進食宜緩是指吃飯時應該從容緩和,細嚼慢嚥。

　　進食專心致志,既可品嚐食物的味道,又有助於消化吸收,更可以有意識地使主食、蔬菜、肉、蛋等食品雜合進食,做到“合理調配”。安靜愉快的情緒有利於胃的消化,樂觀的情緒和高興的心情都可使食慾大增,這就是中醫學中所說的“肝疏洩暢達則脾胃健旺”。反之,情緒不好,惱怒憤恨,則肝失條達,抑鬱不舒,致使脾胃受其制約,影響食慾,妨礙消化功。

　　中醫膳食養生要避免的誤區

　　1、新鮮蔬菜比冷藏蔬菜更健康

　　如果是指剛從菜地裡採摘下來的新鮮蔬菜，這種說法沒有任何問題。但事實上我們吃到的蔬菜大都沒有那麼新鮮了，而通常都是儲存了幾天之久的了，其維生素也在儲存的過程中逐漸地損失掉。相反，超低溫快速冷凍的蔬菜就能保持更多的維生素，因為蔬菜採摘之後即速凍，就能很好地防止了維生素的流失。

　　2、喝礦泉水絕對可以放心

　　很多人說礦泉水中含有豐富的礦物質，對人體更有益。但是礦泉水也會受到土地中有害物質***如汞和鎘***的汙染。近日，荷蘭科學家對16個國家出產的68種不同品牌的瓶裝礦泉水進行了分析，結果發現礦泉水更容易受到危險微生物和細菌的汙染，其中蘊含的致病微生物要比想象中的多得多。儘管這些細菌可能並不會對健康人的身體造成太大的威脅，但對那些免疫力較弱的人來說，瓶裝礦泉水中的細菌可能會造成相當大的危險。

　　3、喝咖啡有損人體健康

　　咖啡容易導致體內的鈣質流失，但是隻要在咖啡中加入牛奶就可以彌補這一不足了。事實上，咖啡對人體是有益處的，它能促使腦細胞興奮，具有提神的功效。早上起床後如果覺得尚未睡醒，頭腦昏沉沉的，那就喝一杯咖啡吧，頭腦會立即清醒過來。喝咖啡只要不過度、不上隱，並加入牛奶再喝，並不會對人體的健康造成損害。

　　4、褐色麵包就是全麥麵包

　　注意飲食健康的人，卻經常被食品的顏色所迷惑。褐色麵包被看作是健康和營養價值更高的食品。殊不知那只是麵包師烘製麵包時新增的食用色素，從而使褐色麵包更具有誘人購買的色調。因此褐色麵包並不等於全麥麵包，購買全麥麵包最好看清標識。

　　5、黃油麵包片比炸薯條更健康

　　曾幾何時，人們都知道快餐中的炸薯條熱量大，轉而選擇看起來更健康的麵包片。但是為了讓麵包片的味道更好，很多人在吃的時候都會抹上黃油。其實，抹上黃油的麵包片和炸薯條相比，兩者的油脂含量區別極小，它們含有的澱粉、蛋白質和礦物質也幾乎完全相同。而且相對來說，炸薯條所含的維生素C更豐富，所以黃油麵包不併不比炸薯條更健康。