立秋為什麼要吃黃瓜

　　今天立秋耶，你吃黃瓜了嗎?你知道嗎?原來，北方有“減秋膘”吃黃瓜、“貼秋膘”吃肉的習俗，那麼立秋吃黃瓜會瘦嗎?立秋怎麼吃黃瓜才減肥呢?接下來，小編跟你分享立秋減肥吃黃瓜的正確做法。

　　 “減秋膘”吃黃瓜

　　我國東北地區立秋有吃黃瓜的習俗，希望人們永保苗條身材。夏天天氣炎熱，能量消耗較大，人們普遍食慾不振，造成體內熱量供給不足。到了秋天，天氣轉涼，人們的味覺增強，食慾大振，飲食會不知不覺地過量，使熱量的攝入大大增加。再加上氣候宜人，使人睡眠充足，汗液減少。

　　另外，為迎接寒冷冬季的到來，人體內還會積極地儲存禦寒的脂肪，因此，身體攝取的熱量多於散發的熱量。在秋季，人們稍不小心，體重就會增加，這對於本身就肥胖的人來說更是一種威脅，所以，肥胖者秋季更應注意減肥。

　　首先，應注意飲食的調節，多吃一些低熱量的減肥食物，如黃瓜、赤小豆、蘿蔔、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等;其次要增加活動量，達到減肥的目的。

　　立秋吃黃瓜會瘦嗎 吃黃瓜可以減秋膘

　　新廣州人小陳原是大連人，在她老家那邊有立秋吃黃瓜能減肥，且隨後整個冬天都不會肥胖的“傳說”。愛美的小陳到廣州工作也不忘這個習俗，並“大方”地把這個減肥方法在辦公室廣而告之。

　　像小陳這樣的新廣州人並不少。昨天，來自浙江的小李昨晚也“全家總動員一起吃黃瓜。”而微博上，不少身在廣州的網友也紛紛發帖或晒圖吃黃瓜：“今天立秋，想增肥的抓秋膘。我要減肥，吃黃瓜”。“今天立秋，一定要吃黃瓜!”……不過，老家在黑龍江的網友不二吐槽，“去年的今天我吃了好多黃瓜也沒見我瘦啊。”

　　有人要減肥，有人卻想“增肥”。老家在北京的小李就說她們立秋的習俗是吃肉，原因是需要增加脂肪過冬。“雖然在廣州‘立秋’這個節氣並不明顯，但是因為是習俗，還是會‘大口吃肉’，感受下立秋的氣氛。”

　　新廣州人帶來了別樣習俗，但老廣卻有自己的堅持：“雖然立秋了，但在廣州，實際上正是夏天和秋天打架的時節。”家住五山的本土街坊麗姨，昨日下午剛到菜市場買了冬瓜和水鴨。她準備立秋日給家裡的孩子做冬瓜煲鴨。

　　“夏天要防暑降火，秋天要祛溼。”據麗姨介紹，冬瓜具有清熱利溼之效，可以把溼毒排出體外，鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者食用，其中首選水鴨。“一道菜同時對付了兩個季節，最適合立秋前後這段時間吃。”麗姨說。

　　南都記者在五山菜市場看到，當天的冬瓜的確成了熱銷瓜菜。有菜攤老闆介紹，近幾日一天能賣出兩三個大冬瓜，但到了冬天經常一天一個都賣不出去。

　　立秋怎麼吃黃瓜才減肥：涼拌黃瓜

　　到了秋天，天氣轉涼，人們的味覺增強，食慾大振，飲食會不知不覺地過量，使熱量的攝入大大增加。再加上氣候宜人，使人睡眠充足，汗液減少。在秋季，人們稍不小心，體重就會增加，這對於本身就肥胖的人來說更是一種威脅，所以，肥胖者秋季更應注意減肥。“減秋膘”吃黃瓜是不錯的選擇。

　　涼拌黃瓜

　　原料：黃瓜2根、蒜一些。

　　做法

　　1、黃瓜洗乾淨，剖開。用刀輕輕地拍一下。切菱形，反正隨便怎麼切了，無所謂的，反正是自己吃的。

　　2、然後放入適量的鹽醃製10分鐘左右即可，再將蒜頭切成粉末狀並把蒜末匯入黃瓜之中，適量的新增麻油、醋以及雞精均勻的攪拌一下就可以食用了。

　　立秋節日飲食攻略

　　營養學家認為，立秋後，最適宜吃以下食物。

　　黃綠色蔬果。即橙黃色蔬果和綠葉菜。夏天人們吃蔬菜、水果以瓜豆為主，比如黃瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫蘆之類，四季豆、豇豆、毛豆等。除了西瓜、四季豆之外，瓜豆類中胡蘿蔔素含量較低。所以，到秋季來臨，人們體內維生素A儲備容易減少，如不及時補充，到了冬春季節容易發生夜視能力下降、眼睛乾澀、呼吸道容易感染之類的問題。因此要多吃橙黃色蔬菜，比如南瓜、胡蘿蔔、西紅柿等。另外，瓜豆類食物維生素C含量也很低，如果維生素C長期缺乏會造成免疫力下降，在換季的時候容易感冒。因此，多吃綠葉蔬菜補足維生素C也很必要，比如芥藍、菠菜、綠菜花等。

　　發酵食品。夏天人們食慾不振，通常喜吃寒涼食物，胃腸消化功能比較弱。因此，到了秋天，應適當多吃營養豐富又幫助消化的食品，發酵食品就有這個好處。發酵時微生物產生大量B族維生素，同時微生物的作用消除了食物中抗營養因素，部分分解了其中的蛋白質，使微量元素和各種活性物質能夠更好地吸收利用。主食可以選擇發麵餅、饅頭等發酵面製品，尤其推薦雜麵發糕，粗細糧搭配營養更高。副食可以多吃豆類發酵製成的豆豉、豆醬、醬豆腐、麻豆腐、豆汁，奶類發酵製成的酸奶，還有大米發酵製成的醪糟等。

　　各種薯類。秋季正是薯類出產的旺季。薯類食品多有強健身體的作用，其中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質。傳統認為薯類食物能補中氣，現代研究又認為它們作為主食食用，有利於預防肥胖和多種慢性病。經常吃山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等，作為精白米麵的替換品，是非常好的養生措施。