嬰幼兒經典食譜

　　家有兒女，您知道嬰幼兒食譜大全及做法嗎?嬰幼兒正值發育，飲食需要營養全面且容易消化才行，下面就讓小編來為大家介紹一下嬰幼兒食譜大全及做法吧，希望大家喜歡。

　　：糕類食譜

　　1、雞蛋蒸糕

　　雞蛋，胡蘿蔔，菠菜，洋蔥，鹽。

　　將洋蔥、胡蘿蔔、菠菜用開水焯一下，然後切碎。將雞蛋搗好之後加凍開水，加蔬菜上鍋蒸制。

　　2、魚肉蒸糕

　　魚肉，洋蔥，雞蛋，鹽。

　　將魚肉切成適當大小，加洋蔥、蛋清、鹽放入攪拌器攪拌好。把拌好的材料捏成有趣的動物形狀，放在鍋裡蒸十分鐘。

　　3、線魚炒飯

　　米飯，線魚***罐頭***，胡蘿蔔、捲心菜、洋蔥，黃油。

　　將胡蘿蔔、捲心菜、洋蔥用開水焯一下後切碎。在鍋裡塗好黃油，放入切碎的蔬菜和線魚炒制。蔬菜炒制一定程度後加米飯及清湯。關火燜2-3分鐘。

　　4、餛飩

　　豬肉，幹香菇，餛飩皮，肉湯，韭菜、醬油。

　　將豬肉精肉切碎，泡開的香菇、韭菜除去水份切碎，拌起做餡。用餛飩皮包好，放在肉湯裡煮，並用醬油調味。煮熟之後取出，冷卻並切成小塊。

　　5、湯麵

　　熟麵條，黃瓜，醬油。

　　將黃瓜切成細絲。清湯煮沸後放少量鹽調味。將煮好的麵條和黃瓜盛入碗裡，潑上調味料。

　　：沙拉食譜

　　1、雞蛋沙拉

　　雞蛋，西蘭花，酸奶。

　　將雞蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黃搗碎。將錫蘭花煮熟之後切碎。將酸奶倒入盤中，撒上雞蛋和錫蘭花。

　　2、魚肉酸奶沙拉

　　魚肉，豌豆，酸奶，白糖。

　　將魚肉燉爛之後剔除魚刺，將肉搗碎。將豌豆煮熟，用飯匙搗碎。將豌豆同酸奶白糖拌好。將魚肉放在豌豆上。

　　4、雞肉沙拉

　　雞肉，錫蘭花，熟雞蛋，沙拉醬，番茄醬。

　　將雞肉煮熟切碎，雞蛋和錫蘭花煮熟切碎，用沙拉醬和番茄醬配製調味醬。將材料加入調味醬拌勻。

　　5、牛肉沙拉

　　牛肉，土豆，胡蘿蔔，熟蛋黃，沙拉醬，鹽。

　　將土豆去皮切成小塊，煮爛。牛肉切碎加鹽調好味，加入磨碎的胡蘿蔔拌好，用煎鍋炒制一下，將熟蛋黃搗碎。用沙拉醬把煮好的土豆拌好，並撒上肉末和蛋黃。

　　：湯類食譜

　　1、魚丸湯

　　魚肉，土豆，胡蘿蔔，海帶清湯，澱粉，醬油、鹽。

　　將魚剖開剔除魚刺，魚肉切碎與澱粉、鹽和在一起攪拌。將和好的魚肉澱粉製成魚丸。將土豆、胡蘿蔔切成碎塊，加海帶清湯煮。將蔬菜煮爛後，再放入魚丸同煮。

　　2、番茄雞蛋湯

　　番茄，洋蔥，雞蛋，海帶清湯，鹽、白糖、醬油。

　　將番茄去皮去瓤後切成小塊。將洋蔥切碎，放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。洋蔥煮爛後加入番茄。把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋裡。

　　3、豆腐湯

　　豆腐，醬油，肉湯。

　　將豆腐焯一下之後搗碎，將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮，用少量醬油調味。

　　4、茄子湯

　　茄子，海帶清湯。

　　將茄子用微波爐烤一下，然後去皮，並搗碎。將茄子加入海帶清湯煮。

　　5、蔬菜湯

　　捲心菜，胡蘿蔔，錫蘭花，海帶清湯，鹽。

　　將胡蘿蔔、捲心菜、錫蘭花洗淨之後切碎，加入海帶清湯煮。蔬菜煮軟後加適量的鹽調味。

　　3、土豆酸奶沙拉

　　土豆，胡蘿蔔，酸奶。

　　將土豆去皮後切成3mm長的塊，並煮熟。將胡蘿蔔煮爛，並用擦菜板擦好，之後與酸奶拌在一起。潑在土豆上。

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