芹菜的種植與管理方法有哪些

　　芹菜是較為常見的食材，但芹菜的營養與功效是顯著的。芹菜種植需要定時管理與施肥。下面是小編為你帶來的芹菜的種植與管理方法，一起來看一看吧。

　　芹菜的種植與管理方法

　　1、芹菜的定植與施基肥：當苗齡38天左右時即開始定植，先定植大苗，再定植小苗。定植前667平方米***1畝***施廄肥4000～5000公斤，同時增施一些磷、鉀肥。若用草木灰在畦上覆施後再定植，則對活棵和生長都極為有利，一般情況下芹菜要早熟3天、產量增加15%，草木灰用量為每20平方米50公斤。由於芹菜在高溫炎熱條件下生長快、發棵小，故密度可略大，一般穴距10釐米、行距15釐米，每穴栽6～8株。

　　2、芹菜的遮陰與管理：定植後立即用遮陽網覆蓋，為節省用網量可以平蓋，棚的高度以利於操作為準，每幅網間隔50釐米，以便增加直射光。遇連續晴旱天氣，可在畦間灌水降溫***切勿漫畦***，以利芹菜生長。覆蓋期間不必揭網。中期可適當施速效肥，如尿素、人糞尿等。後期667平方米施氯化鉀15公斤，能大大提高單株重量。

　　3、芹菜的微肥與生長調節劑的應用：芹菜對硼素很敏感，特別在高溫高溼條件下。生長期噴2～3次濃度為0.1%的硼酸和0.1%的過磷酸鈣浸出液，可以防止葉梗開裂和爛心，防止後期黃化，也極有利植株生長。同時可兼噴葉面寶、肥寶等葉面肥。在採收前10～15天噴灑1次赤黴素，濃度為100毫克/公斤，可以提高產量和改善品質。

　　夏季芹菜育苗的注意事項

　　一、注意控制催芽溫度 夏季由於外界氣溫高，催芽困難，可因地制宜。催芽的環境溫度控制在15至20攝氏度，經10天左右，便可發芽。

　　二、防止連作或土壤板結 連作或土壤板結往往由兩方面原因引起：一方面是床土土質不好;另一方面是底水不足，腐殖質含量少。所以要選擇土質疏鬆、肥沃、土壤有機質含量豐富的地塊建苗床。

　　三、科學用肥 氮肥施用過多，造成徒長苗、葉薄色淡、根系少。在溫度過高時，秧苗的呼吸作用增強，消耗的養分多，易出現弱苗，造成死苗。

　　四、遮陽防雨 夏季高溫、強光、暴雨的環境不利於芹菜出苗，因此要遮陽防雨育苗。

　　五、注意防治地下害蟲 為防治螻蛄等地下害蟲，可將麩皮在鍋裡炒香，加入90%敵百蟲粉拌勻做成毒餌，撒在苗床周圍。

　　六、加強苗期管理 一般播後苗床溫度應控制在15℃-20℃，土壤的相對溼度保持在85%左右，8-10天可齊苗。齊苗後先間去雙株苗，10天后進行第二次間苗，苗距1-1.5cm，一個月後第三次間苗，苗距5cm，間出的苗可另行按5cm的株距移栽，栽後澆水即可有效節省種苗。苗期須保持土壤溼潤和適宜的溫光環境。

　　芹菜的食譜

　　芹菜炒乾絲

　　芹菜25O克，豆乾300克，蔥白、生薑各適量。芹菜洗淨切去根頭，切段;豆乾切細絲，蔥切段，生薑拍鬆;炒鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，下姜蔥煸過加精鹽，倒入豆乾絲再炒5分鐘，加入芹菜一齊翻炒起鍋即成。

　　芹菜拌核桃

　　芹菜250克，核桃仁50克。將芹菜切成細絲，放入開水鍋內氽後撈出放入盤中，放上洗淨的核桃仁及少許精鹽、香油拌勻即成。

　　芹菜粳米粥

　　芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添米、水、鹽，煮成粥，再加入芹菜稍煮，調味即可。