露地種茄子夏季怎麼管理

　　棚室茄子栽培，磷肥主要用作基肥，移栽時施於定植穴下，後期每667平方米每次施純磷2～3千克，不可過量。茄子種植需要定時管理與施肥。現在就跟著小編一起來了解一下露地種茄子夏季管理的方法吧。

　　露地種茄子夏季管理的方法

　　茄子喜水、不耐澇，但定植後就很快遭遇七八月的雨熱同季天氣，這樣的天氣對茄子的正常生長造成很大威脅，也使人工管理加大了難度。最近就有不少菜農致電本報諮詢有關露地茄子管理的方法。對此，本報記者採訪了本報專家顧問團成員、西北農林科技大學設施園藝專家鄒志榮教授。他指出，露地茄子的夏季管理需要特別注意以下三個方面：適當控水，合理施肥，及時防治病蟲害。

　　適當控水

　　首先在栽培條件上，應儘量選擇地勢較高的沙壤土栽培，並要保證土壤溼潤才能保證茄子正常生長。當土壤水分不足時，會使植株生長緩慢，並引起落花落果。所以在定根時要澆足“壓根水”，以使根部快速生長，在收穫前期也要重澆一次，促使果實迅速膨大，中間生長階段，保持土壤溼潤即可。

　　合理施肥

　　茄子生長期長，所以一定要重施基肥，並及時追肥。茄子需氮肥量很大，但在高溫季節不宜多施用。“在氨肥的追施上很多菜農都會與灌溉結合進行，其實在高溫季節，這種方法不太理想。”鄒志榮說，因為過高的溫度，不僅會造成氨肥揮發，還可能引起茄子的氨中毒，所以建議採用開溝施用。“茄子葉面大，建議必要時可進行葉面追肥，磷酸二氫鉀效果不錯，但要注意控制濃度。”

　　及時防治病蟲害

　　夏季高溫多溼，茄子病蟲害發生嚴重，尤以黃萎病和綿疫病嚴重。黃萎病俗稱“半邊瘋”，是露地茄子的主要病害之一。鄒志榮說，治療黃萎病最直接的辦法是在苗期用託魯巴姆做砧木，採用劈接法嫁接來解決。對於已經發病的植株，可選用77%的可殺得可溼性粉劑800~1000倍液灌根，一般10天左右一次，連續防治2~3次即可。當然特別嚴重的地塊就要及時拔株，在拔除後的病株處再撒播生石灰進行殺菌處理。

　　茄子綿疫病又稱“爛茄子”。此病主要危害果實，近地面果實先發病，逐漸向上蔓延。因此在管理上要做好田間排澇，確保雨後無積水，並及時摘除病葉、病果，減少傳染，還要加強中耕，增施磷、鉀肥，提高植株抗病性。發病初期用69%安克錳鋅可溼性粉劑，同時注意對地面、莖基部和枝葉噴藥量大些，這樣有利於提高防效。

　　正確吃茄子

　　1、顏色選茄子

　　茄子有很多品種,從顏色上分,有黑茄、紫茄、綠茄、白茄以及許多中間型別。由於類黃酮存在最多的部位是有色表皮和果肉結合的地方,所以深紫色或黑色的茄子才是保健的上品,白茄子是最差的。

　　2、吃茄子不削皮

　　要記住,烹調茄子的時候一定不能去掉茄皮,才能達到保健的效果。把茄子切成塊或切成絲之後在水中長時間浸泡,也會讓寶貴的營養物質和類黃酮溶解在水中,被白白地扔掉。所以茄子要在下鍋之前切開,避免浸泡,儘快烹調。

　　3、烹茄子宜清爽

　　既然茄子裡面的保健物質怕熱,烹調時應當避免油炸,可以採取蒸熟涼拌、急火快炒等方式。如果一定要油炸,提倡掛糊後再油炸,以減少類黃酮的損失。而且要注意,炸茄子的油一定要新鮮,不能是反覆用過的油。

　　4、看體質吃茄子

　　茄子雖然營養豐富,能防病保健,但它性寒滑,脾胃虛寒、容易腹瀉的人不宜多吃。體質熱的人和有心血管疾病危險的人可以適當多吃。

　　茄子的食用禁忌

　　1、由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦不宜多吃。

　　2、孕婦在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。

　　3、忌與蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。