夏季種植茄子怎麼樣管理好

　　黃萎病是茄子的常發病害，嫁接是防治該病的有效措施，但有菜農現在已定植上沒有嫁接的茄苗。茄子種植需要定時管理與施肥。下面是小編給你介紹的夏季種植茄子管理的方法，希望對你有幫助。

　　夏季種植茄子管理的方法

　　夏茄子因其生長處在高溫、多雨、病蟲草發生頻繁季節，產量低而不穩，要實現理想的產量應抓好以下田管措施：

　　一、施好“三”肥：秧苗活棵後，施好提苗肥，畝施20%人糞尿1000公斤或穴施複合肥10~15公斤;在門茄膨大時，施好初果肥，施人糞尿1500公斤或穴施複合肥15公斤;施好壯果肥，在茄子進入結果期施入人糞尿2000公斤或施複合肥20公斤。

　　二、管好“三”水：除澆好定根水外，在果實開始發育露出萼片時，澆好穩果水，以保證幼果生長，重澆壯果水，此時果實發育最快，灌大半溝水，達到墒足自然落幹;採收前2~3天，輕澆一次衝皮水，使果實充分長大。

　　三、整枝：茄子枝條開花結果習性相當規則。角層分枝保留對叉的斜向生長或水平生長的兩對稱枝條，對其它枝條，尤其是垂直向上的一律打掉。打杈在門茄坐穩後將下面發生的腋芽全部打掉，在對茄和“四月茄”以上除及時摘腋芽外，還要打頂摘心，這樣可保證每株結果5~7個。

　　四、中耕除草：茄子旺盛生長階段，也是雜草旺長期。因此要結合中耕除草培土，在封行前進行2~3次，進行消滅草荒，延長保墒時間、培土目的。封行的不再進行中耕。

　　五、防病治理：造成夏茄子減產降低甚至喪失商品價值的病蟲有綿疫病、褐斑病、芽螟。防綿疫病可用70%敵克鬆500~600倍液或70%百菌清600倍液防治;防褐斑病可用65%代森鋅500~600倍液防治;防芽螟最佳時期為下一節花序伸長、上一節花序尚未伸長時用藥，可用2.5%功夫4000倍液或20%滅掃利800倍液防治。

　　六、採收：當茄子出現一圈由白到淡綠色的環狀節時要及時採收上市。

　　茄子的家常做法

　　涼拌茄子

　　功效：健脾開胃 清熱去火

　　材料：長茄子;紅尖椒;綠尖椒;蒜;小蔥;鹽;糖;白醋;

　　涼拌茄子以拌菜為主，口味屬於鹹鮮味。茄子軟爛，鹹鮮可口。此菜為夏令佳餚，可清心解暑，有助消化，老少最宜。

　　做法：1，微波可蒸鍋加入適量清水，架上蒸籠，茄子洗淨切大塊，放入蒸籠，高火蒸15分鐘;紅、綠尖椒洗淨，切成寸段;微波高火加熱5分鐘，烤至表皮微微起皺;將烤過的尖椒切成細絲;***也可直接用蒸鍋蒸，不過，口感沒有微波爐的好而已***

　　2，蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成細絲;加入尖椒絲、少許細鹽和細砂糖;加入適量白醋;加入蒜泥和蔥花，拌勻即可。

　　茄蒂是茄子的哪個部位

　　茄子蒂不是那個硬梆梆的把兒，而是把兒和茄子之間的那末1點托兒， 中間的硬芯是要去掉的。 1個茄子的茄子蒂只有小小1點，我們平時可以放冰箱儲存，有個5、6個便可和其他菜1起配合著做了。也能夠晒

　　茄子的營養價值

　　防治胃癌

　　茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

　　治療凍瘡

　　取冬天地裡的茄子秧***連根***兩三棵用水煎，水開之後再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治癒。

　　降低高血脂，高血壓

　　選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。

　　保護心血管、抗壞血酸

　　茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。

　　儲存，晒乾後猶如香菇、黃花菜等幹品1樣，對人體健康是很有益的。 晒乾的茄子蒂，用水浸泡1下，控幹後和肉1起燒，又香又甜，很筋道，嚼著口感好的很呢。常見的吃法還有茄子蒂炒青椒等。 所以，茄子蒂是個寶，下次做茄子時，千萬別丟掉茄子蒂哦。

　　茄蒂不是指茄子那端綠色的類似於莖的地方，而是與茄肉之間的連線部分——茄的宿萼，而且硬的部分是要去掉的。

　　茄子本身是偏寒的食物，茄蒂寒性更大。從中醫角度來說，偏寒性的藥材都有清熱解毒的功效，但是虛寒體質的人都不適合服用。