反季節的蔬菜水果有什麼危害

　　”反季節“，詞語，不合適於目前季節的意思。反季節的蔬菜水果在如今已變得很尋常，但是反季節的蔬菜水果不太安全，對身體有沒有危害你知不知道呢?下面是小編提供給大家的關於反季節蔬菜水果有沒有危害的知識，供大家參考閱讀!

　　所謂的反季節蔬菜，從來源上通常可以分為四大型別，一是山區垂直氣候分帶的暖溼地區和冬春溫暖的熱帶地區的反季節果蔬，二是南北半球相反季節下的果蔬，三是利用塑料大棚的設施保護來生產反季節蔬果，四是利用貯運保鮮技術來供應反季節蔬果

　　中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅在接受《中國科學報》記者採訪時表示，“前兩者就是地域差異的原因，對於生產地而言是順應季節的，只是對於消費地而言就是現代快捷物流下的反季節的，因此‘冬吃夏菜，夏吃冬菜’並非就一定是‘不激素，無反季’。當然，應季果蔬也並非就不使用植物生長調節劑。不是多多益善，但也沒必要對植物生長調節劑聞之色變。”

　　蔬菜和水果都是一個道理，冬吃夏果，夏吃冬果，也並不都是設施農業和植物生長調節劑的功勞。

　　朱毅坦言，大棚裡通常是高溫高溼的環境，有利於反季節蔬果生長，但同樣也適合一些病菌害蟲生長。不僅如此，大棚裡多數都是同一塊地，連年種同一種蔬果，違反了傳統農業中“不重茬”種植的習慣，造成土壤中的同一種病蟲害，有了連年繁殖蔓延的機會。

　　如果大棚中不是採用生物防治等安全手段防治病蟲害，就必須大量使用防病防蟲的農藥。所以，朱毅認為，設施農業如果管理不善，也是有其先天不足的。因此，不是現代的、集約的、規模化的就是最優化的，只是能最大限度滿足人類隨心所欲，超越自然界限制，呼之即來的需求而已。

　　應季蔬果更低碳

　　當然，對於消費者而言，在嚴格監管下，走上餐桌的反季節蔬果，並不比應季蔬果不安全，二者在食用安全性上沒有顯著性差異。朱毅表示，某些消費者敏感的味蕾，以及心理暗示，會覺得設施農業生產出來的果蔬，在風味口感上略遜一籌。其實，理論上來說，風調雨順時，應季蔬果的日照更充分，糖分等幹物質積累更充沛，也是可以更香甜可口的。但隨著設施農業技術的日臻完善，“反季蔬果品質也越來越好了，消費者可以放心食用”。

　　朱毅指出，從“思前食後、厲行節約”的角度，即低碳環保角度看，最低的碳足跡，就是要選擇多吃應季蔬果。

　　反季節蔬果是否可以吃得放心，和應季果蔬一樣，安全是種出來的，也在於種植貯運過程中是否嚴格遵守國家規範。種植過程中使用的農藥、植物生長調節劑，採前採後使用的催熟劑、保鮮劑等等，只要是嚴格按照國家標準生產的，就可以放心食用，並不存在對人體催熟等問題。朱毅幽默地表示：“植物生長調節劑和人體激素是兩套‘語言系統’，互相‘聽不懂’，不可能到人體內四兩撥千斤。”

　　食在當下，且食且珍惜

　　目前，科學研究沒有發現植物生長調節劑可以在人體內大顯身手，也就是說，迄今為止並沒有實驗證據和流行病學資料表明兒童性早熟是反季水果惹的禍。比如乙烯利，“催得熟香蕉，催不熟孩子”，朱毅告訴記者。

　　反季水果的存在，讓我們感受到現代農業科技帶給我們的隨心所欲的美好，雖然安全性不必心懷焦慮，風味口感可以忽略不計，但是考慮到設施農業算不得低碳環保，華北平原地下水都快被抽空了，還有大棚塑料薄膜對土壤持久、廣泛的白色汙染， “咱們還是應該適度控制自己的隨心所欲吧。”朱毅表示，“每斤應季果蔬較之反季蔬果，在種植貯運過程中平均減排二氧化碳200克。因此，選擇應季果蔬，是保護環境從我做起、點滴做起的表現。”

　　“當然，適度享用，嚐鮮、禮品都是不錯的選擇。但不必天天食用。”朱毅提醒到，“食在當下，且食且珍惜。”