種植馬鈴薯早疫病怎麼治

　　種植馬鈴薯需要及時防治病蟲害，這是很多馬鈴薯果農關心的問題。現在就跟著小編一起來了解一下種植馬鈴薯早疫病的治療方法吧。

　　種植馬鈴薯早疫病的治療方法

　　早疫病的防治主要以化學藥劑防治為主，以噴施保護劑為主，沒有發病時可用75%的代森錳鋅水分散劑，畝用量180～200克，7～10天噴施一次，連續噴施3～4次，也可以應用安泰生***丙森鋅***等藥劑。但是當病害發生後則噴施內吸性殺菌劑防治，比較有效的殺菌劑有好力克、拿敵穩、阿密西達等，7天噴施一次，一直持續到收穫前為止，可有效地控制早疫病的發生和流行。

　　馬鈴薯的烹飪方法

　　塊越大越營養

　　烹飪過程中，馬鈴薯越完整，其營養損失就越少。換句話說，就是馬鈴薯絲的營養低於馬鈴薯片，馬鈴薯片的營養低於馬鈴薯塊。

　　因此，在加工過程中應儘可能保證馬鈴薯的完整性，斷面越少，水溶性維生素***如B族維生素、維生素C等***的損失也會更少。

　　蒸著吃最理想

　　蒸馬鈴薯是最理想的烹調方式，研究顯示，馬鈴薯在蒸熟後維生素C、多酚類植物素、蛋白質等營養素損失極少，保留率在80%以上;碳水化合物、礦物質、膳食纖維基本沒有損失，其中的澱粉顆粒還能得到充分糊化，使它在體內更容易被消化分解，降低胃腸負擔。帶皮蒸制的整個馬鈴薯營養損失更少，是最佳吃法。若蒸熟後壓成泥，口感酥軟，更適合老人和孩子。

　　吃馬鈴薯也是有禁忌的

　　1、吃馬鈴薯要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2、切好的馬鈴薯絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

　　3、買馬鈴薯時不要買皮的顏色發青和發芽的馬鈴薯，以免龍葵素中毒。

　　蒸馬鈴薯的方法

　　1、蒸馬鈴薯是最理想的烹調方式，對營養影響很小，還能保留天然清香。研究顯示，馬鈴薯在蒸熟後維生素C損失極少，保留率在80%以上，而碳水化合物、礦物質、膳食纖維都沒有什麼損失，還會使其中的澱粉顆粒充分糊化，使它在體內更容易被消化分解，不會給胃腸帶來負擔。

　　烹調提示：帶皮蒸制的整馬鈴薯營養損失更少，尤其是維生素C保留得更多，是最佳吃法。

　　2、馬鈴薯蒸熟後壓成泥，口感酥軟，更適合老人和孩子。經過合理搭配，還能作為需要控制體重、血糖、血壓等人群的食療菜。不過，一些不恰當的搭配卻會毀掉馬鈴薯泥的營養保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香馬鈴薯泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使馬鈴薯泥的營養大大扣分。

　　很多人都對馬鈴薯泥的美味讚不絕口，其實馬鈴薯泥不僅好吃，還可以幫助我們治病。中醫認為，馬鈴薯性平味甘，可以健脾和胃，特別是將馬鈴薯做成泥狀以後，更加適合患有腸胃疾病的人群食用。因為經常食用馬鈴薯泥可以預防胃潰瘍、習慣性便祕等疾病，也可以預防和治療胃癌。

　　除此之外，想要減肥的人群不妨可以將馬鈴薯泥當做主食來食用。很多肥胖人群都錯誤地認為，要想瘦，就得少吃甚至是不吃主食。其實，要想擁有苗條的身材，每天還是要吃點主食的，我們可以將馬鈴薯泥作為主食，因為馬鈴薯的熱量比較低，脂肪含量比較少，還可以幫助我們減去多餘的脂肪。

　　烹調提示：推薦酸奶堅果馬鈴薯泥，不但味道好，而且新增酸奶和堅果後又補充了蛋白質和礦物質，營養更加豐富，是不錯的加餐美食。堅果選擇核桃、腰果、花生都可以。

　　3、馬鈴薯汁：現在生活中很多人都喜歡把新鮮的瓜果蔬菜榨成汁來喝，比如說番茄汁、黃瓜汁和胡蘿蔔汁等等，這樣不僅更美味，而且食物中的營養也更容易被吸收。其實，馬鈴薯的另一種吃法就是將馬鈴薯榨成汁來喝。

　　看到這兒很多人都會疑惑了，新鮮的馬鈴薯和發芽的馬鈴薯是不能食用的，那麼，馬鈴薯榨成汁還能喝嗎?新鮮的馬鈴薯確實不能食用，因為生馬鈴薯中含有一定量的龍葵鹼，這種物質是有一定的毒素的。但是，我們可以將新鮮的馬鈴薯榨成汁煮熟後再飲用，這也算是一種美味的飲料。

　　4、馬鈴薯餅：北方人愛吃麵食，他們都是用小麥面或者是玉米麵來製作大餅。其實，我們也可以將馬鈴薯做成馬鈴薯餅來吃，味道同樣美味誘人，還具有很強的保健作用。

　　5、馬鈴薯絲切得非常細，會導致許多營養流失。而且一般人在炒馬鈴薯絲前還會用水泡，有的甚至先焯再用涼水衝，這些做法都會使其中豐富的維生素C和鉀、鎂等無機鹽大量溶於水中而損失。而且這樣炒的馬鈴薯絲因為斷面多，表面積增大，還會吸收更多的油脂。

　　烹調提示：早放醋，不但增加口感，還能提高蛋白質、鈣和維生素C等營養素的吸收率。晚放鹽，一來鹽會讓馬鈴薯絲變軟，二來會增加維生素C的損失。如果鹽放得過早，還會增加鈉的攝入。