貧血的食療方法

　　中醫認為，貧血是以脾胃運化失職、腎精虧虛等為病機，以氣血不足導致的面色蒼白、頭暈乏力等為主要臨床表現的病證，可以出現感染、出血等。 下面小編就和大家分享，希望對大家有幫助!

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　　1、菜包肝片，功效：補虛養血。適用於胃癌氣血兩虛引起的貧血。豬肝中鐵的含量是豬肉的14倍，是補虛養血的好原料。

　　2、黑木耳紅糖飲，黑木耳30克，紅糖30克。功效：養陰補血。適用於胃癌伴缺鐵性貧血患者。黑木耳、紅糖所含有的微量元素鐵、硒、錳、鋅等均具有抗癌活性。

　　3、阿膠牛奶，阿膠15克，牛奶250毫升。功效：益氣養血，滋補強壯。適用於胃癌氣血不足所致貧血。

　　4、龍眼肉15克，紅棗3-5枚，粳米100克。同煮成粥，熱溫服。功效：養心補脾，滋補強壯。

　　5、糙糯米100克，薏苡仁50克，紅棗15枚。同煮成粥。食用時加適量白糖。功效：滋陰補血。

　　6、制首烏60克，紅棗3-5枚，粳米100克。先以制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，將成，放入紅糖適量，再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時需用少鍋或搪瓷鍋。功效：補肝益腎，養血理虛。

　　7、雞蛋2個，取蛋黃打散，水煮開先加鹽少許，入蛋黃煮熟，每日飲服2次。功效：補鐵，適用於缺鐵性貧血。

　　8、豬肝150克，菠菜適量。功效：補鐵。

　　9、生晒參9克，當歸10克，生地、熟地各15克，紅棗20枚，瘦豬肉60克。瘦肉放入沸水內，去浮沫，加入生晒參、當歸、紅棗、生地、熟地、料酒、八角茴香，用小火煮1～2小時，食鹽、味精調味即可。每日1劑，飲湯食肉。功效：養陰補腎。

　　10、當歸20克，炙黃芪100克，子母雞1只。將子母雞洗淨，用開水氽去血水，涼水沖洗乾淨，將黃芪、當歸裝入雞腹中，放入盆中，加蔥、姜及各種調料、清湯，蓋好盆蓋，上籠蒸2小時後取出即可。功效：益氣健脾攝血。

　　11、鮮桑椹500克，糯米200克，雞蛋5個。將鮮桑椹取紫黑者洗淨榨汁，同糯米蒸熟，涼後入酒麴適量，發酵成酒釀。取酒釀100毫升加水30O毫升煮開，雞蛋打散入內即可。功效：滋陰養血。

　　貧血的預防方法：

　　平時應多吃含鐵豐富的食物，如瘦肉、豬肝、蛋黃及海帶、髮菜、紫菜、木耳、香茹豆類等。要注意飲食的合理配合，如餐後適當吃些水果，水果中含有豐富的維生素C和果酸，能促進鐵的吸收。而餐後飲用濃茶，則因鐵與茶中的鞣酸結合生成沉澱，影響鐵的吸收。另外，用鐵鍋烹調食物，對預防貧血大有益處。 葉酸和維生素B12也是造血必不可少的物質。新鮮的綠色蔬菜、水果、瓜類、豆類及肉食中，含有豐富的葉酸，肉類及肝、腎、心等內臟中，含有豐富的維生素B12， 但經高溫烹調後，可使50%以上的葉酸和10—30%的維生素B12遭到破壞。因此， 生活中既要注意飲食多樣化，又要講究烹飪技術，儘量避免過度蒸煮食物。