老年人缺鈣吃什麼最好
缺鈣是常見的健康問題,尤其多見於老年人,那你知道老年人缺鈣適合吃什麼食物呢?下面是小編為您分享了老年人缺鈣適合吃的食物,一起來看看吧!
老年人缺鈣適合吃的食物
1.臍橙
柑橘類水果以其維C含量豐富而聞名,但是這個家族中最高鈣的還要數臍橙,一個臍橙中含有60毫克的鈣,5個臍橙的含鈣量就相當於一杯牛奶。
2.燕麥片
燕麥片是早餐中的明星,它富含膳食纖維、鐵,能增加飽腹感,有利心臟健康。此外,燕麥還有豐富的鈣,一小包35克的速食燕麥片含鈣高達105毫克,只要三小包就足以和一杯牛奶媲美。
3.牛奶
半斤牛奶,含鈣300毫克,還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素,促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取,因此,牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類製品如酸奶、乳酪、奶片,都是良好的鈣來源。
4.無花果乾
想吃甜食,又可以補鈣?可以考慮吃點無花果乾,因為只要兩個果乾,就能補充55毫克的鈣質,同時,其中也含有豐富的膳食纖維和鐵。11個無花果乾的含鈣量就相當於一杯牛奶。
5.西蘭花
西蘭花被譽為蔬菜皇冠,它的營養十分豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素,營養成分位居同類蔬菜之首,在鈣質上,它也當仁不讓,一份熟西蘭花含鈣180毫克,兩杯的量就超過了一杯牛奶中的鈣質。
6.葵花子
現在,你又多了一個理由享受嗑瓜子的快樂——補鈣。28克幹瓜子含有50毫克的鈣,150克瓜子與一杯牛奶的鈣含量相當,但是,瓜子的熱量也較高,一次不要吃太多哦。
7.豆製品
大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高。500克豆漿含鈣120毫克,150克豆腐含鈣就高達500毫克,其他豆製品也是補鈣的良品。另外,長春骨傷醫院專家在此提醒您:豆漿需要反覆煮開7次,才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃,比如菠菜。菠菜中含有草酸,它可以和鈣相結合生成草酸鈣結合物,從而妨礙人體對鈣的吸收,所以豆腐以及其他豆製品均不宜與菠菜一起烹製。但,豆製品若與肉類同烹,則會味道可口,營養豐富。
老年人缺鈣的危害
1、加快衰老
老年人要是缺鈣還會加速身體衰老,補鈣不足,導致血鈣低下,這個時候濃度較低的鈣會自動的刺激甲狀旁腺,使得甲狀旁腺發生溶解。
長時間的處於低血鈣的狀態,會不斷的刺激甲狀旁腺分泌甲狀旁腺素,導致甲狀旁腺功能不斷的亢進,無節制的溶解骨鈣,造成骨鈣開始出現酸化,從而會引起衰老。
2、導致肌肉抽搐
老年人要是缺鈣還會導致神經出現異常,這個時候肌肉會異常興奮,缺鈣容易讓人失眠,脾氣會不斷的暴躁,肌肉這個時候還會出現抽搐,腿部容易抽筋,對身體有一定的危害。
3、容易造成骨折
老年人的身體和青壯年是不能比的,長時間缺鈣是會導致骨骼發生老化,牙齒不斷的鬆動,長期骨骼缺鈣還會導致骨質疏鬆、骨質增生、骨髓變得很脆,進而引起身體多處關節疼痛,並且還會造成骨折。
4、導致便祕
老年人要是長時間處於缺鈣的情況,還會造成凝血出現障礙,血液不易凝固,缺鈣會加重過敏反應,長時間處於缺鈣的情況,會導致便祕,嚴重的時候,還會引起大腸癌的發生。
老人補鈣食譜
1、牛奶蛋黃湯
材料:蛋黃5個調勻,麵粉25克,熟豬肉50克,熟雞肉片100克,雞湯500克,精鹽少許。
做法:麵粉25克,用熟豬肉炒成麵漿;將雞湯燒滾入油打散溶化,加牛奶、加碘鹽、味精;隨即將湯鍋立火併把蛋黃兌入鍋內,另將雞肉片分裝4碗中,盛湯,即可分4次服食之。
2、素雞燒肉
材料:素雞250克,牛肉200克。
做法:牛肉洗淨後,切成片,將素雞在油鍋內煸透至蛋黃色,隨後加蔥,姜適量,加牛肉、黃酒共燒,10分鐘後加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量熘翻數次,即可服食之。
3、香乾慈菇木耳燴肉絲
材料:香乾4塊,豬肉150克。
做法:香乾、豬肉洗淨後切成絲,慈菇100克,剔淨洗後切成片,黑木耳15克,清水發泡後撿淨,按常法燴炒服食。不僅口味可人,而且有很好的補養作用,還可補充足夠的鈣。
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